Были здесь http://www.detkityumen.ru/forum/thread/592007/?page=25 [img]/media/forum_1/6a5fed0b-58d6-423e-bfee-16708575aa36.jpeg[/img] [b]Как делать закваску[/b] - в блоге Анны http://anna973.blogspot.de/2009/07/blog-post_6926.html (а также много полезной информации о том как ее кормить, хранить и т.д.) Вообще, Анна - известный "хлебный блогер", у нее много замечательных рецептов хлеба и другой полезной информации. Форумы Хлебопечка http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126 и SAY7 http://forum.say7.info/forum118.html - Тоже очень много полезной информации и рецептов. [b]Дефекты хлебобулочных изделий, разбор ошибок[/b] http://forum.say7.info/topic46994.html Закваску на хмелю можно приобрести у [b]Ирина1610[/b]. Ржаной и пшеничной поделятся многие участницы, когда будете просить закваску - указывайте сразу удобный Вам район +<<-<-

Девочки, вот помощник нам [img]/media/forum_1/54c05db7-fa58-45b5-bf19-290e889171a9.gif[/img] [b]lizard[/b], спасибо за новую темку @}->-

Девочки подскажите рецепт кваса на пшенице. А та я на сухарях из бездрозжевого хлеба, сусла и изюма делать только умею. Хочю ещё нас пшенице попробовать.

[quote=Ксветлячок]Девочки, вот помощник нам [/quote] так вот почему у вас,Светлана,всегда так много вкусного на столе,вы с помощником-то таким вон чего творите.*Thumbs_up*:-0

[b]Натали_Я[/b], 3-4 ст.л. ржаной закваски, 2 ст.л пшеницы для проращивания (ну у меня другой нет, поэтому такая) 3-4 ст.л. сахара, ржаные сухари, прямо до темного цвета зажаренные, 1 картофелина в мундире, запеченая в микре, и раздавленная, она дает брожение и ядреность квасу, 4-5 литров воды, я все складываю в 5 литровую емкость, доливаю воду, самой последней кидаю горячую картошку. Через сутки квас готов, желательно в теплом месте сутки держать, чтобы играл квас. :)

[b]lizard[/b], Олечка, спасибо за новую темку :bravo:

[b]lizard[/b], Спасибо за новую тему+<<-<- [b]Ксветлячок[/b], :lol:

[b] juki 654 [/b], спасибо большое.@}->- пшеницу для проращивание где берете или можно простую?

[b]Натали_Я[/b], тоже делаю по такому рецепту, только на 3- х литровую банку и без картофелины, а то очень резко и прям хмель какоц- то в голове появляется, за руль не сядешь :)

[b]Nataly2013[/b], хмм, не замечала хмеля о_о

[b]Nataly2013, janed72[/b], спасибо девочки@}->-, сухари готовы. сегодня поставлю, как за пшеницей съезжу;)

Я пеку в хлебопечке.

Освоила наконец- то сегодня чиабату. Всем моим понравилась. Думаю, что буду часто делать *Thumbs_up* Ну и сельский хлеб. Этакий серенький хлебушек на каждый день. Расстаивала просто на коврике, а не в корзинке, поэтому немного расплылся. [img]/media/forum_1/76697478-0aa0-414d-9101-85a0e9bf601d.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/10532041-39f8-4d87-ac00-197ca50a1555.jpeg[/img]

[b]Nataly2013[/b], о, чиабатта! :bravo: По какому рецепту пекла?

[b]Nataly2013[/b], все отлично выглядит,красота+<<-<-

[b]Nataly2013[/b], *Thumbs Девочки, кто печет в алюминиевых формах? как они вам? не пригорает? и чем смазываете?

Девочки, спасибо! [b]lizard[/b], пекла по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/82209/

Привет:) Мой сегодняшний улов) хлеб из первого сорта и цельнозерновой муки (не успела в разрезе сфоткать) и любимая семьей "дружная семейка" с самой вкусной конфетной начинкой))) еще за кадром плетенка и белый хлеб с отрубями, обзавелась силиконовой формой, испытала ее, мягкая сильно, раздуло в бока, получился округлый прямоугольник) Да кстати, хлеб на фото пекла с круглой стеклянной посудине, вроде неплохо. [img]/media/forum_1/b38f39b0-f836-4e2b-835c-0625b433c0c1.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/4f3a63a6-18d0-455b-b972-be88eb221fa3.jpeg[/img]

[b]ЛеМи[/b], вкусненько смотрится :bravo: А какие конфеты использеуете для начинки?

[b]Ксветлячок[/b], карамельки с начинкой, в этот раз клубника со сливками) обычно на пололам режу, а то очень сладко)))