[b]тигра, zmeyka86[/b], восхищаюсь вашими тортиками, красотаааа!:bravo:

[b]Juls[/b], нет, внутри просто белая мастика. Побоялась, что будут просвечивать конфеты через мастику. Туда наверно только М&Мs, которые с орешками, могли поместится, а они яркие. Не стала рисковать) Хотели папу разыграть и нам это удалось с помощью этого торта)

[quote=Lesichk@][b]тигра, zmeyka86[/b], восхищаюсь вашими тортиками, красотаааа!:bravo:[/quote] *plus* каждый торт как произведение искусства*Thumbs_up* у меня только один вопрос: когда вы все успеваете и когда вы спите?8-D

[b]Настя, Татьяна[/b], когда вы делаете ганаш на тёмном шоколаде, берёте шоколад с каким % содержания какао?

Сегодня в Ашане сыр по 138 рублей - акция (до какого не знаю) [img]/media/forum_1/e74c2db3-7f9a-47d1-ad2d-884dafcc970c.jpeg[/img]

[b]Муррр[/b], сон - для слабаков)))) [b]O-k-s-i[/b], от 55 до 72 [b]Faina2001[/b], *Thumbs_up* [img]http://cs540102.vk.me/c7004/v7004796/ac02/rJgC6hgvmfQ.jpg[/img]

Настя, а пропорцию шоколад/сливки как-то меняете в зависимости от процента какао в шоколаде? Ту пропорцию, которую Вы здесь не раз уже писали, она именно для какого шоколада?

[quote=Faina2001]Сегодня в Ашане сыр по 138 рублей - акция (до какого не знаю) [img]/media/forum_1/e74c2db3-7f9a-47d1-ad2d-884dafcc970c.jpeg[/img][/quote] Девочки, подскажите для крема он подойдет? Или лучше Hochland брать?

[b]koxavit[/b], я с таким делала

[b]тигра[/b], новая темка чудесна, так аппетитно) Торт монстр чудо! [b]zmeyka86[/b] детские тортики восхитительны. Нельзя в темку с ребенком заглядывать, а то кричит хочу, хочу. Девочки, скажите такое масло можно на крем использовать, хорошее? [img]/media/forum_1/134d04fe-07a3-4546-90d1-a724ddfdf5bb.jpeg[/img]

[b]Svetik-m[/b], а в каком магазине скидка на это масло?

[b]Елена_Кабирова[/b], в Дикси. И в Райте по 65 руб. видела. Я все хожу не могу красный краситель купить, подскажите в каком магазине.

[b]Svetik-m[/b], покупала на Куйбышева 25к1 арт кулинарный магазин

Девочки, подскажите пожалуйста где можно посмотреть рецепт красного бархата и морковного тортика?

[b]gnomik[/b], не поленитесь пролистать предыдущую часть этой темы. В ней и найдёте:)

[b]тигра[/b], [b]zmeyka86[/b], Девочки, какие торты! *¬**¬*Вы по ночам колдуете?

[quote=O-k-s-i][b]gnomik[/b], не поленитесь пролистать предыдущую часть этой темы. В ней и найдёте:)[/quote] ок, :-;[

Девочки подскажите про крем чиз... делаю его с сыром Виолет достаю из холодильника (получается сильно охлажденный) взбиваю и у меня он получается очень очень густой...а судя по Вашим фото у Вас он более мягкий и эластичный....что я не так делаю???

[b]eiw80[/b], по мне это даже хорошо, что густой, равнять торт легче. С хохландом крем у меня воздушнее получается, я всегда переживаю, что выравнивание неплотное будет. ИМХО, с виолеттой на выравнивание, с хохландом внутрь торта. а если не заморачиваться, оба варианта и вовнутрь и снаружи.

[b]Svetik-m[/b], Арт-я, антонио петти. [b]Faina2001[/b], хороший сыр и цена супер. [b]Lesichk@[/b], [b]Муррр[/b], [b]Svetik-m[/b], [b]Мурзилка_72[/b], спасибо большое :-;[ [quote=O-k-s-i][b]Настя, Татьяна[/b], когда вы делаете ганаш на тёмном шоколаде, берёте шоколад с каким % содержания какао?[/quote] я использую темный российский, пока не нашла идеальные пропорции для ганаша, он то-получается, то нет как надо. получался, когда дав добавляла, но у российского мне вкус нравится. Как только найду, сразу поделюсь. Пока такие дам: [b]Ганаш[/b]: 190 - сливки 33%, 50 масла слив, 310 шоколада, последний раз так делала. [b]Глазурь белая/цветная рецепт[/b]: 40 сливок 33%, 25 масла и 100 шоколадной глазури карибо в дисках (можно шоколад или кондитерская плитка), ну и краситель для шоколада или диоксид. Довожу до кипения сливки и масло, добавляю туда глазурь, перемешиваю, охлаждаю немного и поливаю торт. [b]gnomik[/b], у Энди Шефа посмотрите, только в красный бархат делоайте меньше масла, я делаю 220-230 вместо 300. http://andychef.ru/recipes/carrot-best/ - морковный вчера делала, отзыв не получала еще. Но ароматы дома нереальные витали.