Главная / Форум / Хозяюшки / Наши торты...рецепты и идеи украшений стр.32

Наши торты...рецепты и идеи украшений стр.32

Аллерголог-иммунолог ответит на вопросы как пережить зиму без аллергии

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > [25]

10.10.2016 17:21

zmeyka86

offline

eiw80
Девочки подскажите про крем чиз... делаю его с сыром Виолет достаю из холодильника (получается сильно охлажденный) взбиваю и у меня он получается очень очень густой...а судя по Вашим фото у Вас он более мягкий и эластичный....что я не так делаю???

, с ним работать намного легче, чем с хохландом, там того и гляди все уплывет.

Ответить на это Цитировать

10.10.2016 18:38

eiw80

offline

Faina2001
Сегодня в Ашане сыр по 138 рублей - акция (до какого не знаю)

уже весь разобрали

Ответить на это Цитировать

10.10.2016 18:48

gnomik

offline

zmeyka86
Svetik-m, Арт-я, антонио петти.
Faina2001, хороший сыр и цена супер.
Lesichk@, Муррр, Svetik-m, Мурзилка_72, спасибо большое

O-k-s-i
Настя, Татьяна, когда вы делаете ганаш на тёмном шоколаде, берёте шоколад с каким % содержания какао?

я использую темный российский, пока не нашла идеальные пропорции для ганаша, он то-получается, то нет как надо. получался, когда дав добавляла, но у российского мне вкус нравится. Как только найду, сразу поделюсь. Пока такие дам: Ганаш: 190 - сливки 33%, 50 масла слив, 310 шоколада, последний раз так делала.

Глазурь белая/цветная рецепт: 40 сливок 33%, 25 масла и 100 шоколадной глазури карибо в дисках (можно шоколад или кондитерская плитка), ну и краситель для шоколада или диоксид. Довожу до кипения сливки и масло, добавляю туда глазурь, перемешиваю, охлаждаю немного и поливаю торт.

gnomik, у Энди Шефа посмотрите, только в красный бархат делоайте меньше масла, я делаю 220-230 вместо 300. Ссылка - морковный вчера делала, отзыв не получала еще. Но ароматы дома нереальные витали.

Спасибо

Ответить на это Цитировать

10.10.2016 19:11

-Рыженькая-

offline

девочки, а альметте в торт не используете? вот такой, или невыгодно в таких упаковках брать?

Ответить на это Цитировать

10.10.2016 19:47

BlacMolly

offline

-Рыженькая-, от тоже нежный как хохланд в ванночках и подороже по-моему

Ответить на это Цитировать

11.10.2016 00:38

Juls

offline

Виолетте в маленьких упаковках в монетках по 69р, дешевле чем хохланд и альметте. Упаковка круглая, сливочный сыр в жёлтой кажется. Правда последний раз мне тоже какой-то жидковатый попался.

Отредактировано Juls 11.10.2016 00:39

Ответить на это Цитировать

11.10.2016 09:58

М@ринеску

offline

-Рыженькая-, беру такой, когда надо срочно и нет возможности далеко ехать икать. Нормальный сыр. Я вообще не привередливая к сырам, любой мазюкаю.

Ответить на это Цитировать

11.10.2016 11:48

koxavit

offline

gnomik, у Энди Шефа посмотрите, только в красный бархат делоайте меньше масла, я делаю 220-230 вместо 300. Ссылка - морковный вчера делала, отзыв не получала еще. Но ароматы дома нереальные витали. [/quote]
Какое масло для выпечки берете?
Девочки, пересматриваю темку за темкой, какие вы рукодельницы

Ответить на это Цитировать

11.10.2016 12:49

zmeyka86

offline

koxavit, самое обычное подсолнечное.

Ответить на это Цитировать

11.10.2016 13:24

Faina2001

offline

Вот такое масло в Метро сегодня 169р. - 450 гр.

Ответить на это Цитировать

11.10.2016 14:30

АвтоЛеди

offline

Девочки, подскажите на что вы бабочек сажаете? у меня они крылья расправляют и так красиво не сидят(

Ответить на это Цитировать

11.10.2016 16:07

koxavit

offline

zmeyka86
koxavit, самое обычное подсолнечное.

Я понимаю обычное

какой фирмы? Делала морковный энди шефа с олейной, для меня чувствуется масло

Ответить на это Цитировать

11.10.2016 16:44

Алиса17

offline

zmeyka86
Svetik-m, Арт-я, антонио петти.
Faina2001, хороший сыр и цена супер.
Lesichk@, Муррр, Svetik-m, Мурзилка_72, спасибо большое

O-k-s-i
Настя, Татьяна, когда вы делаете ганаш на тёмном шоколаде, берёте шоколад с каким % содержания какао?

я использую темный российский, пока не нашла идеальные пропорции для ганаша, он то-получается, то нет как надо. получался, когда дав добавляла, но у российского мне вкус нравится. Как только найду, сразу поделюсь. Пока такие дам: Ганаш: 190 - сливки 33%, 50 масла слив, 310 шоколада, последний раз так делала.

Глазурь белая/цветная рецепт: 40 сливок 33%, 25 масла и 100 шоколадной глазури карибо в дисках (можно шоколад или кондитерская плитка), ну и краситель для шоколада или диоксид. Довожу до кипения сливки и масло, добавляю туда глазурь, перемешиваю, охлаждаю немного и поливаю торт.

gnomik, у Энди Шефа посмотрите, только в красный бархат делоайте меньше масла, я делаю 220-230 вместо 300. Ссылка - морковный вчера делала, отзыв не получала еще. Но ароматы дома нереальные витали.

А какое растительное масло взять
В рецепте так много опасаюсь вкуса масла

[quote=zmeyka86][b]Svetik-m[/b], Арт-я, антонио петти. [b]Faina2001[/b], хороший сыр и цена супер. [b]Lesichk@[/b], [b]Муррр[/b], [b]Svetik-m[/b], [b]Мурзилка_72[/b], спасибо большое :-;[ [quote=O-k-s-i][b]Настя, Татьяна[/b], когда вы делаете ганаш на тёмном шоколаде, берёте шоколад с каким % содержания какао?[/quote] я использую темный российский, пока не нашла идеальные пропорции для ганаша, он то-получается, то нет как надо. получался, когда дав добавляла, но у российского мне вкус нравится. Как только найду, сразу поделюсь. Пока такие дам: [b]Ганаш[/b]: 190 - сливки 33%, 50 масла слив, 310 шоколада, последний раз так делала. [b]Глазурь белая/цветная рецепт[/b]: 40 сливок 33%, 25 масла и 100 шоколадной глазури карибо в дисках (можно шоколад или кондитерская плитка), ну и краситель для шоколада или диоксид. Довожу до кипения сливки и масло, добавляю туда глазурь, перемешиваю, охлаждаю немного и поливаю торт. [b]gnomik[/b], у Энди Шефа посмотрите, только в красный бархат делоайте меньше масла, я делаю 220-230 вместо 300. http://andychef.ru/recipes/carrot-best/ - морковный вчера делала, отзыв не получала еще. Но ароматы дома нереальные витали. [/quote] А какое растительное масло взять В рецепте так много опасаюсь вкуса масла

Ответить на это Цитировать

11.10.2016 17:06

BlacMolly

offline

koxavit, Алиса17, возьмите масло виноградной косточки

Ответить на это Цитировать

11.10.2016 17:36

Алиса17

offline

Раздвижное кольцо для выпечки,не вытекает ли снизу тесто?стоит такую покупать?

Отредактировано Алиса17 11.10.2016 17:42

Ответить на это Цитировать

11.10.2016 18:04

leanara

offline

Девочки, подскажите размеры форм какие вы используете? может есть какое нибудь соответствие между весом торта и его диаметром?)) например 2 кг торт это 22 см или 2.5 кг это 24 см.

Ответить на это Цитировать

11.10.2016 19:37

natasha_d-s

offline

Алиса17, у меня форма с раздвижным кольцом, пеку бисквиты и в этой же форме потом заливаю суфле слоями , пока не протекала

Ответить на это Цитировать

11.10.2016 20:27

BlacMolly

offline

leanara, прямой зависимости размеров торта и веса нет. Торты диаметром 22 см будут отличаться друг от друга в зависимости от наполнения - муссовый легче, бисквитный с кремом тяжелее,бисквитный с кремом и фруктами, медовик ит.д

Ответить на это Цитировать

11.10.2016 20:27

BlacMolly

offline

natasha_d-s, у меня раздвижная немного подтекает с одной стороны, ничего страшного, оборачиваю фольгой

Ответить на это Цитировать

11.10.2016 23:35

leanara

offline

BlacMolly, а как вы поступаете если например заказали 2 кг определенного торта?)) как подогнать? может глупый вопрос, пеку только для семьи, решила заказать новые формы и вот думаю лучше какого размера, мысли есть о выпечке на заказ. Мало ли когда нибудь получится)

Ответить на это Цитировать

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > [25]

Показать пользователей на карте

Санникова Наталья Александровна

Вопросы к педиатру

Губайдуллина Галина Викторовна

Детский психолог, нейропсихолог

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Где искать информацию о школьных актировках

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(105)

Kiribaeva,
Alka,
Наталья33333,
Katya_mama,
Wilkinson,
Regina_86,
zajk-inna,
ЮТочка,
Баранка,
ангел_я,
Woolf32,
Наталья-ноябрь,
Анастасия_3@,
natalia-bepi,
YurMix,
smirales,
ulivko1,
Neshta,
nataliy88,
tarasow,
Elza-1982,
Beznosova,
Элис86,
gunya862010@mai,
Lana_Lo,
elfina22,
shelepovaa,
NorisEnn,
Нани,
koptynn,
dogtumen,
Nassya,
irinka90,
olesya221182,
Дюймовочка,
Наталья_1978,
mstislava,
tusy7822,
amd,
masic008,
ЕленаГ.,
woolf81,
Валарсик,
Романова,
maus72,
Woolf2211,
mamasofa,
lorena13,
tereshok,
Мария_1972,
ksunel,
TETLANA,
Diwk,
Koluchka,
sony,
Miale,
ORANGIN,
Divnaya,
Т.Ю.Л.,
танчик72,
olga2211,
Alinarush,
Анэт72,
Crazyflower22,
savinakat,
Svetka72,
Юлия_Любина,
_эльвира_,
Oxi-69,
nabalkonskii,
nika-g,
anvil,
AleksaZabyrova,
Артур_хирург,
ol.click,
olia789,
Albi_sha88,
наташа1986,
Irineige1,
malina_mama,
Taechka,
Tany_90,
nadezhda55,
Дарлинг,
PIV-PAF,
nina22113,
ibragimova72_95,
максим2017,
T@NUSH@,
Skarlett,
МирасоваЕлена,
Seryscheva,
Alenka_Vika,
Anna_84,
Ирин@22,
Наргис,
Леська72,
mel411,
Anna2211,
Хлопа,
oxapo4ka,
shiny,
maslinamn72,
Кaterina,
nata12

Деток(42)