Этери, крахмал надо добавить

Мамули, Кутюрье, Вот, девочки, рецепт: 200 гр. маргарина, 60 гр. сахара (можно без него), 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 0,5 ч.л. разрыхлителя (я гашу его в лимонном соке), муки примерно 3 стакана. Топлю маргарин, добавляю сахар, чтобы разошелся, сметану, яйцо, разрыхлитель и постепенно ввожу муку. Тесто должно получиться нежным, пластичным. Убираю в холодильник на 30-60 мин. Потом делю тесто на 4 части, одну часть оставляю, остальные снова в холодильник убираю. Раскатываю круг, делю его на 16 сегментов (любим мы маленькие рогалики), если хочется покрупнее рогалики, то соответственно делить на 12 сегментов. На широкий край ложу кусочек мармелада и заворачиваю его к центру, посыпаю сахаром. выпекать при 200 С до легкого зарумянивания. Пошаговое фото выложу на днях, когда новую партию делать буду! Пробовала делать с шоколадом - вытекает, с вареньем - та же история. Можно изюм, курагу, чернослив измельчить, но боюсь, начинка будет суховата. Приятного аппетита!

Этери
Мамули, Кутюрье, девочки, течет варенье... как ни залепляю, течет. Надо его чем-то стабилизировать. А раз не знаю чем, то тоже давно делаю с мармеладом, с детства. Довольно долго не пекла, недавно решила попробовать снова с повидлом (густым абрикосовым). резалт тот же - все повидло на противне, а оболочки пустые(

И у меня так же!

janed72, слышала и даже вроде пробовала (давно), но безрезультатно.. наверное, мало... пропорции не подскажете?

Этери, я обычно на глазок делаю

Девочки, переезжаем

Наша новая темка Ссылка