Беру продукцию Туринской слободы - молоко, масло шоколадное и сливочное, снежок, ряженка, йогурты, качество не хуже Ирбита и Талицы, только дешевле заводу 65 лет!

YaNata
Давно не вижу финского масла в магазинах. Имейте ввиду, оно часто бывает кисло-сливочное, другой вкус)

И консистенция другая, и плотность... раньше всегда брала кислосливочное... очень его любим. Сладкосливочное редко совсем.
Как-то раз взяла наше каратовское, т.к. тоже типа кислосливочное напечатано было на пачке. Нифига - наврали. Даже близко не лежало!
Иногда, когда уж совсем нестерпимо хочется утром тостик с маслом к кофе, уж прямо мнится и чудится вкусный бутербродик, вологодское берём, и пока ещё на подделку не нарывались вроде.

а у меня вопрос про "тягучесть" молочной продукции интересует, не знаю понятно ли объясню - Сметана абсолют - всегда по срокам свежая, но тянется как ниточка , это я в сентябре-октябре ее покупала. перестала брать, потому как это свойство мне не нравилось. теперь заметила - стараюсь иногда уйти на правильное питание и перейти от сметаны на натуральный йогурт без добавок в стакане, например в творог добавлять - и вот заметила Покровский биойогурт в стакане, который без всяких добавок, вроде 400 грамм) - тоже тянется. нормально ли это?

Взбейте сметану с сахаром, синтетическая будет жидкая, настоящая загустеет.

мамЛен, у многих производителей последнее время появилась эта... тягучесть (дочь-биолог с характерным профессиональным цинизмом называет это "сопливостью" )
Очень малоприятное свойство, бррр, которое когда-то, и не так уж давно, характеризовали как показатель того, что добавлены загустители, стабилизаторы.
Так ведь не только сметана! И простокваша, и ряженка, и кефир стали тянуться у некоторых... которые типа "покупайте своё, родное"((( В первый день нормально, а если что осталось - на след. день идёт на выброс, т.к. уже "осопливело"
Или наоборот становится совсем жидким - не расслаивается на белок и сыворотку, а именно стаёт водянистым, бултыхается прямо...

мамЛен, мне кажется многие абсолютовские продукты сопливо-тягучие, поэтому не разделяю восторга от этой продукции

Масло "Ирбитское",мне нравится на вкус, а вот сыр- пока на российском рынке не нашла,который бы мне понравился, более менее алтайский на центральном рынке, адыгейский там же, в магазинах он не тот.

А про "сопливость" молочных продуков- одно время увлекалась йогуртами домашнего приготовления, иногда до сих пор делаю- так они у меня как раз такие и получались чаще всего,неважно на какой закваске и молоке. Так что не факт,что это показатель добавления стабилизаторов, загустителейи проч.

Масла едим не много, поэтому беру обычно по составу и то, которое наиболее свежее из представленных в магазине. Чаще Золотые луга или какое-нить Тюменское. Крайний раз попалось Тобольское. Ну совершенно не понравилось, свежее по дате, но пахнет чем-то лежалым. Больше точно брать не буду.
Еще точно не буду брать сыр Брест-Литовский брусочком в упаковке. Взяли тут как-то, но сразу не открыли. А решила открыть и ужаснулась - в закрытом пакете (я его специально потом просмотрела на предмет повреждения) кусок в разводах плесени. Т.е. попала она туда еще до упаковки, я так понимаю.
Из сыров нравится Белорусский Маасдам (в одном месте берем всегда), не Президент, конечно, но вполне себе. А еще Белебеевский Белстер.

Ahimsa

А про "сопливость" молочных продуков- одно время увлекалась йогуртами домашнего приготовления, иногда до сих пор делаю- так они у меня как раз такие и получались чаще всего,неважно на какой закваске и молоке. Так что не факт,что это показатель добавления стабилизаторов, загустителейи проч.

вот я здесь и спросила, а вдруг здесь знающих больше , потому что в инете в основном два мнения, первое, - это всягая фигня добавлена, неверный температ. режим при изготовлении либо, воторое, - наоборот, кисломолочные правильные бактерии такое и дают.

мамаСемёна,

мамаСемёна
Тополинская продукция продается в п.Московский, но терпеть ее не могу, воняет коровой

А мне нравится молоко и сливки Тополя. Молоко когда скиснет, такая простокваша хорошая. А пироги какие с них получаются. И творог хороший. Ни разу ни чем не пахло. Увидела их продукцию на рынках, но там дороже.

Часть брендов о которых пишут я даже не слышала и не встречала на полках магазинов.

Девушки ,информация для рассуждения. 80% масла подделка,что там добавляют бог его знает. На этикетке-сливки .
Чтобы получить 1кг масла нужно от 25 до 40литров молока. Не знаю какова себестоимость литра молока.
Делала масло сама из сливок "Тополя". Купить их масло не судьба. Опять пришла женщина и скупила все масло.Говорит в морозилку положит и будет полгода есть. Война что ли ,не пойму.
Так вот, из 500 мл.сливок 45% (100р) получилось 270г.масла. Итого -370 руб/кг. Но я хоть знаю что там кроме сливок больше ничего нет. Минут 20 потратила.
Сметану тоже делала из их сливок. Решила сделать 15%. Немного жидковата получилась. В след.раз сделаю 20%.
В 0,5 литров сливок добавила варенец 1 стакан и молоко до общего объема в 1,5 литра.
Скисла за ночь. Итого большой стакан сметаны-40р.

Wasilisa, я тоже делала масло из их сливок. Отличное получилось, как в детстве у бабушки. Про сметану не додумалась как-то разбавить, а 40% слишком жирно.

Wasilisa, и я делала из червишевских. Но они слишком высокожирные, я их сначала вскипятила с обычным молоком - разбавила на треть примерно, потом уже "болтала". Масло получилось вкусное.
Следующим летом снова буду сама сбивать.

strogajamama, а в тех сколько жирности? Может и мне надо развести сначала?

Wasilisa, по-моему летом у них 60% продавались. Ну, то есть их практически невозможно было взболтать. Они только туда-сюда бултых-бултых)))
Я и решила их разбавить. А чтоб хорошо соединилось все, нагрела до закипания.
Но зимой у них сивки нам ного хуже, потому решила с новыми экспериментами подождать до мая.

Червишевские сливки и вообще вся продукция очень вкусная.

strogajamama, Ничего себе,жирность . От "Тополя" они достаточно жидкие ,питьевые. Я венчиком,от блендера взбивала.
Мариша72,спасибо за отзыв, надо будет попробовать.

Мы берем ЮРГИНСКОЕ молоко называется "Вкусное", и масло сливочное - вот уж сразу видно , что натуральное и по запаху и по вкусу и по консистенции. А высокожирные сливки - пальчики оближешь. И кисломолочку тоже берем юргинскую. Только жаль, что быстро разбирают, не всегда успеваем. Покупаем обычно на Михайловском, или в маркете рядом с остановкой на Пермякова 84.

Девочки,а где Эти Тополя Продаются?На Михайловском есть?И что это за производитель?Кто их изготавливает?