Главная / Форум / Хозяюшки / Наши тортики...рецепты и идеи украшения стр.35

Наши тортики...рецепты и идеи украшения стр.35

Как выбрать прогулочную коляску: полезные советы

[1] « 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 > [26]

18.02.2017 08:52

N@T@H@

offline

доброе утро! может есть у кого проверенный рецепт сметанного торта (сметанника) буду благодарна

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 11:13

Иринчик72

offline

Мой простяцкий рецепт:
Для теста: 1 стакан сметаны взбить с 1 стак. сахара( можно сахара взять наполовину меньше,на любителя).1чайная ложка соды,погашенная кипящей водой,13 столовых ложек муки с горкой. Тесто разделить на 5 шариков и раскатать . Выпекать на сухом противне в горячей духовке.Коржи выпекаются очень быстро.Тут же горячие намазать кремом. Крем : 1стакан сметаны+1 стакан сахара взбить и промазать коржи. Пусть пропитается часа 1.5. Сверху украсить шоколад,орехи-как угодно.
Сахар я обычно уменьшаю, делаю с изюмом, бананом и орехами-вкуснотень!!!
Съедаем махом, вкуснотень!

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 14:17

тигра

offline

Модератор

Иринчик72, а чем пропитывается???? сметана с горячего водой убежит в тарелку и все)))

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 14:59

Иринчик72

offline

тигра, так сметанным ж кремом

Тесто из сметаны и крем=вкуснота! Ну, правда!
Я вообще коржи пеку в мультиварке) так удобнее, не надо с размером мучаться, иногда не раскатываю лепешки скалкой, а руками, как пиццу делают спецы)))

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 14:59

Иринчик72

offline

тигра
Иринчик72,
сметана с горячего водой убежит в тарелку и все)))

Чет не поняла я?

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 15:19

тигра

offline

Модератор

N@T@H@, вкусный торт. правда делаю 8-12 коржей. в половину добавляю какао.
коржи хорошоостудить и промазать крем - взбитой сметаной с сахаром или сливками
тортик поставить на пропитку. в идеале ночь или сутки. можно пальцы до локтей отьесть)

п.с. только соду гаситьв торт не надо. ее загасит сметана и тогда у коржей будет шикарный подъем при выпечке.

Отредактировано тигра 18.02.2017 15:24

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 15:22

тигра

offline

Модератор

Иринчик72, взбитая с сахаром сметана при нагревании превращается в "молоко". крем нагреется на горячем корже и "убежит" из торта.
нужно хорошо остывшую сметану/сливки взбить и выкладывать слоем чтоб перекрыть корж на остывшее тесто. дать торту пропитаться чтобы крем "ушел" в тесто", а не на подложку

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 15:51

Yulya_B

offline

Никогда не получалось взбить сметану?! Даже не представляю какая она должна быть после взбивания!

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 16:05

Спатифиллум

offline

Девочки. помогите..

Хочу завтра спечь торт "Морковный " прочитала рецепт. все понятно. А рецепт крема не нашла прочитала на два раза. Есть состав крема мед, сметана, а пропорции какие. брать ?

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 16:06

тигра

offline

Модератор

Yulya_B, ее надо для этого откинуть часов на 12 на марлю, дать стечь лишней влаге. потом он взбивается как сливки, но жиже.
я вообще не любитель сметаны в креме, поэтому сливки + сахар =

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 16:40

тигра

offline

Модератор

Морковный торт (кексы)
2,5 стакана тертой моркови (можно блендером, мне нравится на мелкой терке, ели морковь свежая отожьмите у нее сок. Сок можно потом влить в крем или выпить))
1,5 стакана сахара
170 гр растительного масла (рафинированного)
4 яйца
ваниль, корица, цедра, орехи - опционально по вкусу (что-то одно или все вместе)(если положить цедр одного апельсина - оранжевую часть пюрированную) , то вкус будет ярко-выраженный апельсиновый, никто недогадается о присутсвии маркови)
2 стакана муки_ 1 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ч.ложки соды

Замеситьтесто. разложить в капсулы или в две формы для выпечки диаметром 20-22 см

Выпкать при температуре 170-175С минут 40 - 50 до готовности

Крем:
250 гр маскарпоне
250 грамм сливочного сыра (виолетта, каймак)
Взбить с 150 гр сахарной пудры, ванилью)
добавить
500 гр сливок
Взбить крем начиная с медленной скорости, до крепких пиков

Тортику нужно 18-24 часа постоять собранным

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 20:09

Иринчик72

offline

тигра, я беру 20% сметану, нижняя Тавда, слой мажу и в холодильник, не в морозилку, перед вторым коржом опять достаю и мажу и все ок!

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 20:13

Иринчик72

offline

Yulya_B, сильно-то понятно не надо) в зависимости от сметаны надо растворить сахар) я не до конца это делаю и крупинки не чувствуются!

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 20:14

Иринчик72

offline

тигра
N@T@H@, вкусный торт. правда делаю 8-12 коржей. в половину добавляю какао.
коржи хорошоостудить и промазать крем - взбитой сметаной с сахаром или сливками
тортик поставить на пропитку. в идеале ночь или сутки. можно пальцы до локтей отьесть)

п.с. только соду гаситьв торт не надо. ее загасит сметана и тогда у коржей будет шикарный подъем при выпечке.

Попробую не гасить, ведь и правда сметана -кислая среда! Чёт не думала даже!

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 20:22

Спатифиллум

offline

тигра, Спасибо..

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 20:23

strawberry

offline

Иринчик72
тигра
N@T@H@, вкусный торт. правда делаю 8-12 коржей. в половину добавляю какао.
коржи хорошоостудить и промазать крем - взбитой сметаной с сахаром или сливками
тортик поставить на пропитку. в идеале ночь или сутки. можно пальцы до локтей отьесть)

п.с. только соду гаситьв торт не надо. ее загасит сметана и тогда у коржей будет шикарный подъем при выпечке.

Попробую не гасить, ведь и правда сметана -кислая среда! Чёт не думала даже!

а рецепт где?

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 22:20

Агентесса

offline

strawberry,

Иринчик72
Мой простяцкий рецепт:
Для теста: 1 стакан сметаны взбить с 1 стак. сахара( можно сахара взять наполовину меньше,на любителя).1чайная ложка соды,погашенная кипящей водой,13 столовых ложек муки с горкой. Тесто разделить на 5 шариков и раскатать . Выпекать на сухом противне в горячей духовке.Коржи выпекаются очень быстро.Тут же горячие намазать кремом. Крем : 1стакан сметаны+1 стакан сахара взбить и промазать коржи. Пусть пропитается часа 1.5. Сверху украсить шоколад,орехи-как угодно.
Сахар я обычно уменьшаю, делаю с изюмом, бананом и орехами-вкуснотень!!!
Съедаем махом, вкуснотень!

Ответить на это Цитировать

19.02.2017 00:00

zmeyka86

offline

persik
zmeyka86, а рецептиком фисташкового ганаша можете поделиться?

75 гр сливок и 25 гр фисташковой пасты доводите на плите почти до кипения и туда 75 гр белого шоколада поломанного или в дисках.
missVIP, спасибо, красный это суперред, а синий роял блу, оба америколор.

Ответить на это Цитировать

19.02.2017 09:38

N@T@H@

offline

Иринчик72, тигра, Спасибо большое

Ответить на это Цитировать

19.02.2017 09:52

katenok_N

offline

Иринчик72
Мой простяцкий рецепт:
Для теста: 1 стакан сметаны взбить с 1 стак. сахара( можно сахара взять наполовину меньше,на любителя).1чайная ложка соды,погашенная кипящей водой,13 столовых ложек муки с горкой. Тесто разделить на 5 шариков и раскатать . Выпекать на сухом противне в горячей духовке.Коржи выпекаются очень быстро.Тут же горячие намазать кремом. Крем : 1стакан сметаны+1 стакан сахара взбить и промазать коржи. Пусть пропитается часа 1.5. Сверху украсить шоколад,орехи-как угодно.
Сахар я обычно уменьшаю, делаю с изюмом, бананом и орехами-вкуснотень!!!
Съедаем махом, вкуснотень!

- тесто делается без яиц?

Отредактировано katenok_N 19.02.2017 09:53

Ответить на это Цитировать

[1] « 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 > [26]

Показать пользователей на карте

Велижанина Ольга Семеновна

Фонд социального страхования РФ

Отделение СФР

Специалисты Фонда

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Понимаем современных подростков: встреча с экспертом

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(107)

Гаманюе,
oks@na7777777,
ptichkaT,
brutalfox,
Arvine,
венера4,
Колючк@,
TSimerman_Lika,
Aksenya72,
optometrist2009,
ulana2011,
nremen,
Милка,
KSENIA1989,
cna13ru,
LenaK,
Золотце,
Almira1,
Галюнька,
горнадежда,
zaya25,
askimj,
Timoshkina_mama,
ВИКТОР,
мама-евгения,
Viking1980,
sgsirotkina,
доктор,
sohoroom,
Рафис,
EWGENIYA119,
roza500500,
tu_cherjuv,
carengina.lil89,
filinskies,
Малышаня,
Масюта,
венера3,
kdu.91@mail.ru,
Юлька_Димка,
veronikai,
Vasilisa25,
marita1985,
carengina.lili,
kriss-iydina,
Olka86,
@lena888,
dennis,
Капризуля2013,
Nadushke,
snake,
sveta_fit,
masha85,
8АФИНА8,
fofanova,
Mela_rull,
milena2016,
olyaomsk,
kisohcka,
dominik72,
BelimenkoAV,
npilyugin,
Marfa25,
Charlie,
ОльгаМульцина,
ndgum25,
Marinavnukova1,
Sonya555,
Margo89,
Ольгин,
Antonina8808,
Олечка83,
Басяська,
беккер,
kitten,
Alena.Kislicina,
72yulia79,
MiGera,
zapsib,
gnom112007,
ann98774556,
Мама_Тимоши,
danilovaalena,
NastasyaYa,
Татьян_ка,
BUDU_mamoy,
Боровикова83,
ALTASON,
ksu89,
JuliaNik,
76bizon76,
butusik,
К@теська,
Cherry_girl,
a.i.pereverzew,
zzzlyuchka,
Марина_пепрн,
МамаДочки,
Viktoria7223,
Юлита,
A_Tatyana25,
ПВ-Порт,
torby,
Настя25@,
art,
lkostousova,
Alena72SK

Деток(49)