Главная / Форум / Хозяюшки / Наши тортики...рецепты и идеи украшения стр.35

Наши тортики...рецепты и идеи украшения стр.35

День без лишних покупок: вклад в защиту экологии

[1] « 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 > [26]

18.02.2017 08:52

N@T@H@

offline

доброе утро! может есть у кого проверенный рецепт сметанного торта (сметанника) буду благодарна

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 11:13

Иринчик72

offline

Мой простяцкий рецепт:
Для теста: 1 стакан сметаны взбить с 1 стак. сахара( можно сахара взять наполовину меньше,на любителя).1чайная ложка соды,погашенная кипящей водой,13 столовых ложек муки с горкой. Тесто разделить на 5 шариков и раскатать . Выпекать на сухом противне в горячей духовке.Коржи выпекаются очень быстро.Тут же горячие намазать кремом. Крем : 1стакан сметаны+1 стакан сахара взбить и промазать коржи. Пусть пропитается часа 1.5. Сверху украсить шоколад,орехи-как угодно.
Сахар я обычно уменьшаю, делаю с изюмом, бананом и орехами-вкуснотень!!!
Съедаем махом, вкуснотень!

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 14:17

тигра

offline

Модератор

Иринчик72, а чем пропитывается???? сметана с горячего водой убежит в тарелку и все)))

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 14:59

Иринчик72

offline

тигра, так сметанным ж кремом

Тесто из сметаны и крем=вкуснота! Ну, правда!
Я вообще коржи пеку в мультиварке) так удобнее, не надо с размером мучаться, иногда не раскатываю лепешки скалкой, а руками, как пиццу делают спецы)))

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 14:59

Иринчик72

offline

тигра
Иринчик72,
сметана с горячего водой убежит в тарелку и все)))

Чет не поняла я?

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 15:19

тигра

offline

Модератор

N@T@H@, вкусный торт. правда делаю 8-12 коржей. в половину добавляю какао.
коржи хорошоостудить и промазать крем - взбитой сметаной с сахаром или сливками
тортик поставить на пропитку. в идеале ночь или сутки. можно пальцы до локтей отьесть)

п.с. только соду гаситьв торт не надо. ее загасит сметана и тогда у коржей будет шикарный подъем при выпечке.

Отредактировано тигра 18.02.2017 15:24

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 15:22

тигра

offline

Модератор

Иринчик72, взбитая с сахаром сметана при нагревании превращается в "молоко". крем нагреется на горячем корже и "убежит" из торта.
нужно хорошо остывшую сметану/сливки взбить и выкладывать слоем чтоб перекрыть корж на остывшее тесто. дать торту пропитаться чтобы крем "ушел" в тесто", а не на подложку

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 15:51

Yulya_B

offline

Никогда не получалось взбить сметану?! Даже не представляю какая она должна быть после взбивания!

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 16:05

Спатифиллум

offline

Девочки. помогите..

Хочу завтра спечь торт "Морковный " прочитала рецепт. все понятно. А рецепт крема не нашла прочитала на два раза. Есть состав крема мед, сметана, а пропорции какие. брать ?

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 16:06

тигра

offline

Модератор

Yulya_B, ее надо для этого откинуть часов на 12 на марлю, дать стечь лишней влаге. потом он взбивается как сливки, но жиже.
я вообще не любитель сметаны в креме, поэтому сливки + сахар =

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 16:40

тигра

offline

Модератор

Морковный торт (кексы)
2,5 стакана тертой моркови (можно блендером, мне нравится на мелкой терке, ели морковь свежая отожьмите у нее сок. Сок можно потом влить в крем или выпить))
1,5 стакана сахара
170 гр растительного масла (рафинированного)
4 яйца
ваниль, корица, цедра, орехи - опционально по вкусу (что-то одно или все вместе)(если положить цедр одного апельсина - оранжевую часть пюрированную) , то вкус будет ярко-выраженный апельсиновый, никто недогадается о присутсвии маркови)
2 стакана муки_ 1 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ч.ложки соды

Замеситьтесто. разложить в капсулы или в две формы для выпечки диаметром 20-22 см

Выпкать при температуре 170-175С минут 40 - 50 до готовности

Крем:
250 гр маскарпоне
250 грамм сливочного сыра (виолетта, каймак)
Взбить с 150 гр сахарной пудры, ванилью)
добавить
500 гр сливок
Взбить крем начиная с медленной скорости, до крепких пиков

Тортику нужно 18-24 часа постоять собранным

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 20:09

Иринчик72

offline

тигра, я беру 20% сметану, нижняя Тавда, слой мажу и в холодильник, не в морозилку, перед вторым коржом опять достаю и мажу и все ок!

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 20:13

Иринчик72

offline

Yulya_B, сильно-то понятно не надо) в зависимости от сметаны надо растворить сахар) я не до конца это делаю и крупинки не чувствуются!

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 20:14

Иринчик72

offline

тигра
N@T@H@, вкусный торт. правда делаю 8-12 коржей. в половину добавляю какао.
коржи хорошоостудить и промазать крем - взбитой сметаной с сахаром или сливками
тортик поставить на пропитку. в идеале ночь или сутки. можно пальцы до локтей отьесть)

п.с. только соду гаситьв торт не надо. ее загасит сметана и тогда у коржей будет шикарный подъем при выпечке.

Попробую не гасить, ведь и правда сметана -кислая среда! Чёт не думала даже!

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 20:22

Спатифиллум

offline

тигра, Спасибо..

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 20:23

strawberry

offline

Иринчик72
тигра
N@T@H@, вкусный торт. правда делаю 8-12 коржей. в половину добавляю какао.
коржи хорошоостудить и промазать крем - взбитой сметаной с сахаром или сливками
тортик поставить на пропитку. в идеале ночь или сутки. можно пальцы до локтей отьесть)

п.с. только соду гаситьв торт не надо. ее загасит сметана и тогда у коржей будет шикарный подъем при выпечке.

Попробую не гасить, ведь и правда сметана -кислая среда! Чёт не думала даже!

а рецепт где?

Ответить на это Цитировать

18.02.2017 22:20

Агентесса

offline

strawberry,

Иринчик72
Мой простяцкий рецепт:
Для теста: 1 стакан сметаны взбить с 1 стак. сахара( можно сахара взять наполовину меньше,на любителя).1чайная ложка соды,погашенная кипящей водой,13 столовых ложек муки с горкой. Тесто разделить на 5 шариков и раскатать . Выпекать на сухом противне в горячей духовке.Коржи выпекаются очень быстро.Тут же горячие намазать кремом. Крем : 1стакан сметаны+1 стакан сахара взбить и промазать коржи. Пусть пропитается часа 1.5. Сверху украсить шоколад,орехи-как угодно.
Сахар я обычно уменьшаю, делаю с изюмом, бананом и орехами-вкуснотень!!!
Съедаем махом, вкуснотень!

Ответить на это Цитировать

19.02.2017 00:00

zmeyka86

offline

persik
zmeyka86, а рецептиком фисташкового ганаша можете поделиться?

75 гр сливок и 25 гр фисташковой пасты доводите на плите почти до кипения и туда 75 гр белого шоколада поломанного или в дисках.
missVIP, спасибо, красный это суперред, а синий роял блу, оба америколор.

Ответить на это Цитировать

19.02.2017 09:38

N@T@H@

offline

Иринчик72, тигра, Спасибо большое

Ответить на это Цитировать

19.02.2017 09:52

katenok_N

offline

Иринчик72
Мой простяцкий рецепт:
Для теста: 1 стакан сметаны взбить с 1 стак. сахара( можно сахара взять наполовину меньше,на любителя).1чайная ложка соды,погашенная кипящей водой,13 столовых ложек муки с горкой. Тесто разделить на 5 шариков и раскатать . Выпекать на сухом противне в горячей духовке.Коржи выпекаются очень быстро.Тут же горячие намазать кремом. Крем : 1стакан сметаны+1 стакан сахара взбить и промазать коржи. Пусть пропитается часа 1.5. Сверху украсить шоколад,орехи-как угодно.
Сахар я обычно уменьшаю, делаю с изюмом, бананом и орехами-вкуснотень!!!
Съедаем махом, вкуснотень!

- тесто делается без яиц?

Отредактировано katenok_N 19.02.2017 09:53

Ответить на это Цитировать

[1] « 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 > [26]

Показать пользователей на карте

Афанасьева Марина Генриховна

аллерголог-иммунолог

Должин Максим

Студия натяжных потолков Левелло

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Аллерголог-иммунолог ответит на вопросы как пережить зиму без аллергии

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(105)

Kiribaeva,
Alka,
Наталья33333,
Katya_mama,
Wilkinson,
Regina_86,
zajk-inna,
ЮТочка,
Баранка,
ангел_я,
natalia-bepi,
Наталья-ноябрь,
Анастасия_3@,
Woolf32,
smirales,
YurMix,
tarasow,
nataliy88,
Neshta,
ulivko1,
Elza-1982,
Beznosova,
Lana_Lo,
shelepovaa,
elfina22,
gunya862010@mai,
Элис86,
NorisEnn,
Nassya,
irinka90,
koptynn,
dogtumen,
Нани,
mstislava,
olesya221182,
Дюймовочка,
tusy7822,
Наталья_1978,
amd,
woolf81,
ЕленаГ.,
Романова,
maus72,
Woolf2211,
Валарсик,
masic008,
mamasofa,
Мария_1972,
lorena13,
ksunel,
TETLANA,
Miale,
Diwk,
tereshok,
Koluchka,
ORANGIN,
Анэт72,
Т.Ю.Л.,
Divnaya,
sony,
танчик72,
Alinarush,
Svetka72,
Crazyflower22,
_эльвира_,
savinakat,
Юлия_Любина,
nika-g,
Oxi-69,
olga2211,
ol.click,
AleksaZabyrova,
anvil,
Артур_хирург,
nabalkonskii,
Albi_sha88,
наташа1986,
malina_mama,
Tany_90,
Taechka,
Irineige1,
МирасоваЕлена,
olia789,
PIV-PAF,
ibragimova72_95,
nadezhda55,
Дарлинг,
Seryscheva,
T@NUSH@,
максим2017,
Alenka_Vika,
Anna_84,
nina22113,
Skarlett,
Ирин@22,
Наргис,
Кaterina,
oxapo4ka,
shiny,
maslinamn72,
Леська72,
mel411,
Anna2211,
Хлопа,
nata12

Деток(42)

Все пользователи

Кто онлайн

Пользователей (72)

Гостей: 447

Детский развивающий центр "Лукошко"

Игровые развивающие занятия для детей от 1,5 до 6 лет. Встречи с психологом, педиатром, юристом. Детские праздники. Библиотека журналов о детском здоровье и развитии.

Подробные условия

Рецепт дня

НИЧЕМ НЕ ХУЖЕ ПЕЛЬМЕНЕЙ.

Библиотека

Я не знаю, чего хочу, и очень устал Развитие творческих способностей у детей К логопедам водят только дошкольников? Как слышит, так и пишет Посмотреть все статьи