Покажу свои последние тортики





И я тут макарунчики осваиваю

zmeyka86, покрытие ваших тортиков крем-чиз? или шоколад?

михусичка, чиз.

zmeyka86, последний красивущий даже не могу обьяснить чем он меня "задел ", просто красивущий

Иринчик72
zmeyka86, последний красивущий даже не могу обьяснить чем он меня "задел ", просто красивущий

А кати кремом делали эти большие розы-чизом? Или это зефир? Вроде крем...)

Елена_Кабирова, можно попристаю
С зефиром) у Вас в итоге получился? Покажите, плиз! И если можете, поделитесь, плиз, трудностями своими при его приготовлении, и рецептом))) я почитала рецепт Энди, комментарии и чего-то поняла, что без термометра не потяну я( а без советов тем более)

Иринчик72, делаю по рецепту Насти. Все получается. Но есть нюансы определенные, которые надо учесть. По Энди никогда не делала. 1. Это миксер. Мощность не менее 360. 2. Белок 2 сорта яйцо. 3. Сварить этот агар так как надо, чтоб ниточка или чего там ещё стекала с лопатки. Вообще, лучше к Насти приставать. Ее рецепт)))

zmeyka86,макаронсы по Настеному рецепту делали? А начинку какую? Я тоже в эти выходные их делала первый раз, испортила тем что положила в них крем маскарпоне+ клубничное пюре, за ночь они размокли

zmeyka86,
Синий!!!!!!!
Ну мега круто!!!!!
У меня слов нет,как он хорош!!!!!

Иринчик72, спасибо большое ) Это безе )
persik, нет, у меня рецепт с курсов, я не знаю, какой у насти, покажите, они однако все одинаковые почти, отличаются видом меренги, это на итальянской меренге.
Шарм, спасибо
persik, я с чизом делала, все ок, мне очень нравятся они. Но моя любовь - это фисташковый ганаш

zmeyka86, как всегда прекрасно


Девчонки, кто пробовал кристаллы сладкие вырастить. У меня на это ушло слишком много времени, недели 3, наверное. Кто знает путь короче?

Елена_Кабирова, вау, как это делается? Я уже хочу их И как они потом хранятся?

zmeyka86, Понадобится: 2 стакана воды, 5 стаканов сахара, деревянные палочки для мини-шашлычков, плотная бумага, прозрачные стаканы, кастрюля, пищевые красители.
Опыт: В четверти стакана воды сварите сахарный сироп с парой столовых ложек сахара. Высыпьте немного сахара на бумагу. Затем нужно обмакнуть палочку в сироп и собрать ею сахаринки. Далее распределите их равномерно на палочке.
Оставьте палочки на ночь сушиться. Утром в 2 стаканах воды на огне растворите 5 стаканов сахара. Минут на 15 можно оставить сироп остывать, но сильно остыть он не должен, иначе кристаллы не будут расти. Потом разлейте его по банкам и добавьте разные пищевые красители. Заготовленные палочки опустите в банку с сиропом так, чтобы они не касались стенок и дна банки, в этом поможет бельевая прищепка.
Далее остается только ждать, наблюдать за процессом, а потом — съесть получившееся лакомство.
Объяснение: С остыванием воды растворимость сахара понижается, и он начинает выпадать в осадок и оседать на стенках сосуда и на вашей палочке с затравкой из сахарных крупинок.

zmeyka86
Елена_Кабирова, вау, как это делается? Я уже хочу их И как они потом хранятся?

+100500

Эти уже не хранятся)). Дети из уже слопали. А так, как обычные сосули

Кстати, "Микадо" стал любимчиком у нас в семье и у родни. вот я и не думала, что у нас столько любителей песочных тортов..


Девочки, а есть рецепт капкейков, чтоб тесто было похоже на медовик или рыжик?

Елена_Кабирова, zmeyka86, тигра, спасибо!

Елена_Кабирова, пристаю дальше с зефиром) а вкус какой делали? И какой понравился? Можно фото)

zmeyka86, вы мне спать не даёте своим тортом с оказывается БЕЗЕ я даже и не подумала, тк блестит как крем!

Елена_Кабирова
Ух, сколько здесь косячков... ну, да ладно. Прощаю себя. Исправлюсь.

Это лимонно-клубничный-правильно?