хельга24
Wasilisa, спасибо за предложение,на пластик я согласна.Многие говорят про красиво только все забывают про санитарные нормы.По санпину нельзя ни мешковину не пластик а только железные мармиты.Как вы будете обрабатывать каждый день салфетки из мешковины? Плетёные корзинки?

тоже хотела написать про СанПИН. Все эти неструганные ящички от гнилых фруктов - полнейшая антисанитария.

а вот пластиковые корзинки - очень даже ничего)))) их можно обрабатывать моющими средствами.
под пластиковые корзинки с булочками можно на полки красиво постелить салфетки.

Про санитарные нормы все догадываются
чтобы все по уму сделать это надо оч заморочиться , все изучить, экспериментировать
Требуется не мало затрат на это
Конечно на подносы кинуть легче
Да даже просто коасиво одноразовыми салфетками обрамлять , или выкладывать на них и будет другая картина


Это конечно мое мнение, может другим и так красиво

хельга24, а тесто у вас есть в продаже? У меня например не всегда есть время заводить тесто и готовое я бы с удовольствием купила. Правда живу далеко от вас ,но думаю и в вашем районе полно таких как я.

oktavia, тесто бывает,если у меня лишнее осталось,я выкладываю.А вообще лучше на заказ,сегодня закажите,завтра уж точно заберёте.Мы делали по началу каждый день тесто на продажу.Когда накопилось в морозилке прилично так старого теста,решили что будем делать только на заказ.На самом деле не много желающих купить тесто.Вот сегодня девушка пришла и забрала почти всё,что у меня было.Пришлось мне для работы щаводить ещё раз.За неделю могут всего раз тесто спросить.Опять же есть несколько человек,которые приходят только за тестом.Одна женщина всегда берёт 3 кг сдобного,говорит что моё тесто"просто секси" и что она ещё возит его в Ханты- Мансийск сестре.А по большому счёту месить каждый день-просто переводить продукты.

хельга24, понятно. Мне к сожалению далеко до вас ехать. А жаль. У меня в округе как раз новомодные пекарни и кафешки с красивым интерьером и невкусным ассортиментом по выпечке. Ну на мой вкус.

а мы брали у Ольги много чего...
и на заказ она как-то пирог делала - просто песня, а не пирог
с настоящими ягодами
Мы с ним ходили на мероприятие
к сожалению, фотография в телефоне, без помощи детей не вытащу

ААА!
И еще Оля была победителем конкурса на лучший каравай в день города!!!
Эти фотки под рукой!

Пирог, конечно, за день пострадал от рук прохожих :-)

хельга24,Поздравляю вас -заслуженная награда .
Какая красота,очень здорово получилось
Светло от такого каравая на душе

Ура!
Теперь я знаю у кого заказывать пироги!


Натали,может сегодня обсудим вашу пекарню?
Я думаю это будет правильный маркетинговый ход!Куча желающих полакомиться "сдобой от Натали"... (Хорошее да,название?)

Лина-лиза, неее не надо
Я сама туда заезжаю редко, как я могу что-то рекомендовать и обсуждать )) муж домой ничего не привозит почти, но это радует с одной стороны ))
Я ж жесткий критик)) мне все не нравится , он и не привозит больше ))
Нет, медовик на удивление понравился , хотя я не люблю такие торты

Невозможно вкусный медовик от "спасской"
Медовик-мой любимый торт.
Если есть хороший медовик-все пекарне огромный плюс
А вот в булоШной плохие медовики.-химические
И в Максиме -не фонтан

Ещё люблю морковный торт(я себя надеждой тешу,что от него я не толстею,и кератиновое здоровье получаю:lol

....и ещё в Безе вкусное лимонное пирожное (как мини тортик)
Безе я тоже разочаровалась....стоооолько всего,а вкусного не так уж и много

Лина-лиза
Вся продукция Коммунарки ,которая была в наличии в Монетке-мне оооочень понравилась.Особенно молочный шоколад(это я уже писала)
Но где же это загадочное"Априори"
Убилась искать.

Коммунарка и Спартак, Беловежская пуща - этого шоколада большой выбор в магазинах "Покровский". Маленькая плитка (90 гр) молочного Спартака стоит 77 р. Шоколад вкусный

ЛЮди, я в ТВери этой зимой ела торты фирмы "ПЕтрович" - страшно сказать, как вкусно!!!
ГОворят, все натуральное.
Будете в ТВери - не пропустите!

Коммунарка горький есть в Монетке на Газовиков,Цена 60 р

Кондитерские,кстати,выгодное дело
С фанатизмом делаем кейк-попсы,причём явно составляющие не для массового потребления.
Вчера посчитала -себестоимость 10 р... в кондитерских от 60р.
У меня вкуснее и правильнее

Доброе утро всем! сегодня свежие персики делаю,кто хотел? Приходите! Медовик постараюсь к среде сделать.

хельга24, а несахарную, бездрожжевую, или на муке не высшего сорта вы выпечку случайно не готовите? Понимаю, что это звучит, как лёгкая ирония, но это действительно актуально для меня
А если делаете, то честно скажу, - мечтаю на мастер-класс по подобной выпечке попасть! На Пасху готовила уже не раз куличи из серой муки, на кислом молоке. Конечно, они нетрадиционны по вкусу, это отмечают все, впервые попробовавшие их - но они очень вкусные, хоть и необычно это - такие куличи.
Не могу приспособиться к тесту на фруктозе, сорбите. Не получается! В основном изделия получаются тяжёлыми, влажноватыми((( А хочется лёгкости, воздушности! И без всяких улучшителей, конечно.

strogajamama, одно время мы делали для интернет магазина булочки с отрубями на мёде вместо сахара,тыквенные и зерновые булочки. Дома я проводила эксперименты с бездрожжевым хлебом.Вкусно было.Но хлопотно конечно.Хлеб у нас на муке 1 сорта.Ещё делала на продажу "заварной" хлеб с солодом и кориандром.Знаете,он ещё в магазинах "Николаевский" называется. Но вот я вам скажу,придут в Ням-Нямыч пара человек каких-нибудь,спросят что-нибудь ЭДАКОЕ,мы стараемся делаем,а они потом или не приходят,или покупает это только один человек. Из шести булок вкуснейшего Ароматного хлеба,купили в первый день две булки и во второй одну.Из оставшегося мы сделали сухарики на продажу.Когда и их не купили мы раздали их нашим друзьям-школьникам.Теперь осторожно подходим к экспериментам,чтобы зря продукты не переводить.Насчёт мастер-классов почти уже созрела,позову организацию "Радость" и всех,кто не умеет и хочет научиться заводить тесто.(оказывается есть и такие).

хельга24, так это-то понятно, - такая выпечка обязательно должна иметь свой точный круг покупателей, и вводить её в постоянный оборот наверняка не рентабельно(((
А если будете проводить МК - пожалуйста, дайте знать и мне, я возможно тогда подготовлюсь и приду со своими конкретными вопросами))) Потому что пока совершенно безупречно получались лишь куличи(ну, они же на дрожжах, по-любому) и творожная выпечка. А хочется разнообразия.
С обычным-то тестом отчего б не поработать, не повозиться, кто хочет, - тот обязательно сумеет научиться))) Это вот с нестандартным сколько хлопот! И главное, на то, что результат себя оправдает, гарантий никаких нет.

хельга24, приехала я вчера в ваш магазин, специально адрес искала тут, на сайте. Хотела вкусняшек попробовать. А он закрыт ( Обидно.