Мамули, я вот по такому рецепту делаю. Вроде, не "колотушки" получаются)))))
0,5 столовой ложки мёда; 0,5 стакана сахара; 40 г маргарина (беру "Щедрое лето");
1 крупное яйцо; 1 чайная ложка соды; щепотка соли; примерно 250 г муки, специи по вкусу, я кладу корицу, имбирь молотый. Завожу всегда двойную порцию, поэтому кладу целую пачку корицы от Приправыча. А есть такая корица, которой пачку точно не положишь, будет многовато.
В миску кладу: маргарин, сахар, мед, яйцо. Ставлю на баню и венчиком размешиваю, чтобы сахар, мед и маргарин растопились, но яйца не свернулись) Снимаю с бани, добавляю соду, перемешиваю, добавляю специи. Постепенно муку. Можно чуть меньше положить. Обычно смотрю, чтобы тесто было мягким, но не растекалось и хорошо каталось. Раскатываю примерно чуть меньше 1 см или больше (смотря для какой цели пряники). Вырезаю формы. Пряники пекутся быстро! Тут главное - не перепечь! У меня минут 12 пекутся. Надо посматривать, можно проверять деревянной шпажкой. Это придется приспосабливаться к каждой духовке.

Ссылка

рецепт от Чадейки, очень вкусные рекомендую!

Большое ведерко дом.вареной сгущенки.
3 л.молока 3, 2 процента
1 кг сахара ( я положила 600 гр.)
1 ч.л соды
3 ст.л лимонного сока.
Нужна большая кастрюля литров 6 или можно больше.
Сахар смешать с молоком,поставить на огонь , как сахар расстворится убрать с огня. Добавить соду и лммонный сок. Будет пениться . Вернуть на слабый огонь. Помешивать периодически.Варить 3 часа.

Lemonnad, Вы сами готовили по этому рецепту? покажите результат?

janed72
Lemonnad, Вы сами готовили по этому рецепту? покажите результат?

девочки,подскажите,пожалуйста,рецепт пельменного теста

босоножка, 1 яйцо, стакан газированной минералки, 4 ст л растительного масла, соль, чуток сахара, 4 стакана муки.
    Я так делаю.

Wasilisa, попробывала сделать по вашему рецепту, ничего не получилось, даже не пенилось

chanli, странно,я делала раза три,всегда получалось. Ссылку посмотрите.
Ссылка

Wasilisa
chanli, странно,я делала раза три,всегда получалось. Ссылку посмотрите.
Ссылка

а как у вас так долго варится и не пригорает? поделитесь секретом
и для чего сода кладётся, интересно?
хочу попробовать, только с меньшим количеством

MamaKuzy, для чего сода не скажу,не пойму сама. Никогда не пригорает ,кастрюля -нержавейка. Мешаю периодически деревянной лопаткой,не скажу,что стою у плиты 3 часа.

Я у бабули в деревне из своего молока тоже варила сгущенку, сахар добавляла по вкусу и доооолго мешала время от времени, ничего больше не добавляла.

амурчик, спасибо большое, в следующий раз так и сделаю.

Гостей своих угощала вчера тортиком



бисквит, крем-пломбир, в прослойке - консервированное манго. Сверху- обжареный арахис и финики.

Еще капкейки делала= с маком, с изюмом и просто щоколадные. Начинка - абрикосовое варенье, варенье из чернослива и варенье из крыжовника. Вот - два последних осталось

А вот мои любимчики: эклеры с заварным кремом и кокосовые печеньки без муки. Много лет и часто их готовлю, всем нравится.

Детка72, вкуснота ,а рецепт можно кокосовых печенюшек?

Детка72, вкуснота ,а рецепт можно кокосовых печенюшек?

Два охлажденных белка взбиваю с полложки соли, затем туда банка сгущенки и 350 гр кокоса. Я нашла и покупаю упаковки кокоса по 300 гр, в принципе хватает, тк и сгущенка сейчас все меньше))
Массу вымешиваю ложкой, затем руками, формирую шарики. Важно, чтобы никто не мешал в эти минуты, руки сразу не вымоешь, зато потом хочется их съесть.
Духовки разные, примерно 120-160 градусов 30-40 минут, у меня 160 и 40, на фото двойная порция.

Детка72, cпасибо большое ,обязательно попробую испечь.