[quote=Мамули][b]гном[/b], [b]Танечка_С[/b], суперские фотки *Thumbs_up**Thumbs_up**Thumbs_up* Хочу, хочу опят и боровичков пособирать *Yahoo!* Я пока все рыжики солю [img]/media/forum_1/66583f72-1ed0-4055-b187-d3b0b46014be.jpeg[/img] спасибо +<<-<- но, блин, я не собираю грузди , волнушки ((( не умею солить 8-/ [img]/media/forum_1/5fbea4c7-b146-4548-82b1-6a62edd35bfd.jpeg[/img][/quote]

Муж сегодня ездил в железный перебор , грузди,волнушки отдал(( не умею их мариновать :,([img]/media/forum_1/474183cb-2b4a-421b-a449-4dbe0be1e8d6.jpeg[/img]

[b]Танечка_С[/b], Грузди и волнушки обычно солят. +<<-<- Молодец ваш муж - отличные грибочки собрал :bravo:

Блин...все собирают..а я с подругой вчера до вечера ездили искали, в том числе на муллашах и только 1 белый и 4 лисички нашли о_о где столько грибочков, о которых все пишут_SOS_ *zlob*

[quote=Юлия1986]Блин...все собирают..а я с подругой вчера до вечера ездили искали, в том числе на муллашах и только 1 белый и 4 лисички нашли о_о где столько грибочков, о которых все пишут_SOS_ *zlob*[/quote] написала в личку

[quote=Мамули][b]Samovolka[/b], Как для чего? Достала зимой контейнер, заморозила и вперед - хоть с картошечкой, хоть на жюльен. Просто замороженные грибы раскиснут и их неудобно жарить. А у вареных совсем не тот вкус. А жареные рыжички......ммм....*¬*[/quote] Я отвариваю, чтобы потом готовить. А про жарку не слышала) фото вы выкладывали, как рыжыки варите и рядом жарите, и сейчас вот тоже. Я и задалась вопросом, почему одно варите, а другое жарите :-0 после разморозки по-разному используете? Варёные, с картошкой, например, нужно будет обжаривать, а жареные сохраняют свой жареный вкус и уже вроде как готовы, так?))

[quote=Януля73]Девочки скажите опята пошли нет? [/quote] да, пошли

[quote=o@l@g@a@]Подскажите пожалуйста, куда съездить за грибочками(белыми)(кроме Криводаново),там грибников больше ,чем грибов?[/quote] позавчера были за Ж.перебором, грибов ОЧЕНЬ много - белые, моховики, лисичек мало. Народ есть, но не так много как в Криводаново и Муллашах. Единственное что - на легковушке далеко не проедешь, но даже там люди собирают хорошо. Мы на кроссовере заезжали вглубь. Я даже умудрилась заблудиться, страшновато было потом, когда выяснилось, что там уже и дикие звери встречаются..8-/

[quote=Samovolka][b]Мамули[/b], а для чего жарите грибы на заморозку? Не слышала про такое 0:-)[/quote] может, чтобы места меньше занимали?) это мое предположение просто. Еще слегка отваривают грибы с той же целью.

Девочки, а где-то выкладывали рецепт вкусной икры из грибов? И из каких вообще делаете? я слышала про сыроежки, один раз даже пробовала)) В этом году столько грибов, что добрались и до этого способа) В Интернете много рецептов, конечно, но хочется проверенный)

[quote=Беата][quote=Samovolka][b]Мамули[/b], а для чего жарите грибы на заморозку? Не слышала про такое 0:-)[/quote] может, чтобы места меньше занимали?) это мое предположение просто. Еще слегка отваривают грибы с той же целью. [/quote] жареные уже практически готовые и вкуснее, кидай картошку, потом сметанку.....а отварные надо еще будет обжарить зимой, если не планируете суп сварить, в суп отварные годятся....а просто из леса заморозить, по мне так деньги на ветер//))))), квашня какая-то и запах, и вкус......а отварить достаточно 5-7 минут, окинуть на сито, остудить...

Свежезамороженные белые хорошо держат форму. В салаты предпочитаю их. Неизвестно, что вкуснее их вкус или запах :love:

[quote=continent]Свежезамороженные белые хорошо держат форму. В салаты предпочитаю их. Неизвестно, что вкуснее их вкус или запах :love:[/quote] Расскажите про салаты, как готовите? Я пакетик белых в свежем виде тоже заморозила. Мои сегодня съездили в сторону Муллашей, собрали мало. Белых штук 5, маслята, моховики. Муж в шоке, мох перевёрнут сплошняком, может поэтому там уже и собирать нечего :-/. Всегда видели распинаный местами, но нынче крайняя дикость.

[b]Samovolka[/b], Обьясняю . Варю рыжики для ГОРЯЧЕЙ ЗАСОЛКИ. Жарю - для той же картохи или жюльена. Рыжики можно солить как холодным способом, так и горячим способом [img]/media/forum_1/770d9a82-c9ea-4249-b0b7-23b636a95d33.jpeg[/img] Холодный способ - моем грибы, укладываем их в посудину, пересыпаем солью, укропом , чесноком (без фанатизма). Накрывает тарелкой и сверху - груз. Рыжики ( в отличие от груздей и волнушек) можно кушать на следующий день. Грибы очень вкусные получаются, единственный недостаток - нежные очень, ломкие. При холодном способе сложно сохранить сам гриб цельным и красивым. [img]/media/forum_1/e9c924dc-e599-4461-9843-ef5b2c9ed031.jpeg[/img]баночка справа Горячий способ - отвариваем рыжики, откидываем на дуршлаг, перекладываем в банки и заливаем рассолом. Вкус немного другой, но тоже превосходный *Thumbs_up*. Приемущество - более презентабельный вид [img]/media/forum_1/d0e14de7-c735-48b9-9b76-e18870d490c2.jpeg[/img] Кстати, отвар выливать не следует - очень ароматный и вкусный ( в отличии от тех же груздей и волнушек). Я морожу и добавляю в бульон или в подливки. Болееподробно ответить на ваши вопросы могу в своей темке на ДО+<<-<- http://www.detkityumen.ru/forum/thread/791101/

[b]Мамули[/b], всё, я поняла :-0 я думала и варите и жарите на заморозку, спасибо вам и всем, кто объяснял :-0

[b]Мамули[/b], спасибо +<<-<- точно, их же солят:-0 вот,не умею ведь я :-;[:,(

Сегодня снова ездили, в сторону, Чакчи, опят очеееень много ,но они вот ,только,только пошли*Yahoo!*[img]/media/forum_1/48c75ee1-651a-4446-99ae-e41ccf2961b4.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/acbf8fd7-316b-40d8-8882-4dea6ef8712a.jpeg[/img][img]/media/forum_1/a261c4bb-ee1d-4bc0-8555-fb71b75682ce.jpeg[/img][img]/media/forum_1/bf778391-b7c1-4c06-9a9d-16b6c999920a.jpeg[/img]

Белых грибов валом за железным перебором ! Народу тоже много , но и грибов дофига! Если кто будет продавать рыжики или грузди, напишите в личку пожалуйста. С удовольствием купим!

[b]малина[/b], Я продаю рыжики, только соленые http://www.detkityumen.ru/forum/thread/791101/

[b]малина[/b], Туда возможно проехать не на Ниве? Как там дороги?