тигра
Похвастайтесь своими

я уже предлагала малина7 хоть чем-то своим похвастаться в темке о новогоднем застолье, а то одна реклама. Не возымело действия

Савелька, Это нереально............. нереально красиво

Я тут скромненько со своим домашним тортиком. Дамские пальчики из заварного теста со сметанным кремом.

На рождество делала тортик для девочки - желание сняла в ТЦ с ёлочки желаний

тигра, представляю радость ребенка...

тигра, ого какая красотень)) это еще и попало желание в нужные руки

N@T@H@, H_Kitty, nadya24, Елена_Кабирова, Марусишка, zelentsova85, Савелька, какие вы плодовитые, девочки! Здорово! видимо на заказ все печете?

тигра
На рождество делала тортик для девочки - желание сняла в ТЦ с ёлочки желаний

Настя, мое уважение Вам..

BlacMolly, давно Вас в темке не видела, мне было интересно Вас читать. Как жаль, что поздно увидела сообщение о кексах, мне очень любопытно, хочу попробовать

lilya, молодец, пусть скромно, зато наверняка вкусно!
я экспериментирую, то одно пробую, то другое )) Давно делала:

делали с детьми пряники, хотя скорее печенье это собакам особенно радовались, делаются элементарно, зато такие милашки получаются, как сказал мой сынуля


а потом так разошлись, что по-быстрому дом слепили. без инетовских заготовок обошлись, поэтому получилось то, что получилось. Я все равно считаю- молодцы

kiki, здравствуйте. Очень приятно, что вы меня помните А кексом ради интереса и за так могу угостить, они ж "долгоиграющие". Поэтому пара штук до сих пор лежат.

BlacMolly, в личку написала

девочки, поделитесь рецептом зеркальной глазури, буду делать красным цветом, хочу чтоб красиво блЯстела

Мамули
Марусишка, Светочка научи, пжт хоть тортик обтягивать

Не научат. Я уже просила. Ответ смотрите ютюб.
У меня вечно складки по бокам получаются, может мастику густую делаю?

Kruga, Для того чтобы не было складок, полотно мастики надо раскатывать тонко и круг должен быть основательно больше размера торта не знаю насчет самодельной мастики, я готовую покупала.
Кстати, тоже училась этому по урокам в ютубе

N@T@H@, я вот этим рецептом пользуюсь
✔Желатин — 12 г
✔Глюкозный (или инвертный) сироп — 150 г
✔Вода — 75 г
✔Сахар — 150 г
✔Белый шоколад — 150 г
✔ Сгущённое молоко — 100 г
✔Краситель АмериКолор нужного вам цвета
ВАЖНЫЕ КОММЕНТАРИИ:
1. Термометр нужен для контроля рабочей температуры глазури, при которой можно заливать торт. Рабочая температура около 32 градусов. Если будет выше - стечет, ниже - застынет и не успеет стечь. На глаз темературу определить довольно сложно.
2. Краситель лучше брать гелевый или порошковый. Натуральные красители (сок свеклы, шпината) не подойдут.
3. Глазурь наносится на замороженный торт, который извлекается из морозильной камеры непосредственно перед заливкой.
4. Для подтеков - рабочая температура около 28 градусов. Иначе все стечет на подложку 😊
ГОТОВИМ:
1. 12 г желатина заливаем 60 г холодной воды.
2. В кастрюльку кладём 150 г сахара, заливаем его 75 г воды и 150 г инвертного (глюкозного) сиропа. Ставим на огонь.Доводим до кипения и полного растворения сахара.
3. Растапливаем 150 г шоколада на водяной бане или в микроволновке. Важно — не перегреть, иначе шоколад свернётся и будет испорчен. Сооружайте водяную баню так, чтобы кипящая вода не касалась дна кастрюльки с шоколадом. Вообще сразу после закипания огонь лучше выключить и, постоянно перемешивая кусочки шоколада, дождаться, когда они полностью растают. Если используете микроволновку, ставьте в неё ёмкость с шоколадом на 15 секунд, доставайте, перемешивайте, снова подогревайте и т.д., пока весь шоколад не растает.
4. Перелейте шоколад в высокий стакан от блендера. В принципе, глазурь можно сделать и без блендера и, соответственно, стакана от него, но с ними быстрее и удобнее
5. Выливаем на шоколад 100 г сгущённого молока. Стоит ли говорить, что молоко должно быть качественным? Его вкус напрямую влияет на вкус готовой глазури, поэтому желательно взять сгущёнку без растительных компонентов. Настоящая — та, в которой только молоко и сахар.
6. Выливаем на шоколадно-сгущёночную смесь горячий инвертный сироп.
7. Пытаемся перемешать. Это будет даваться с трудом.
8. Тонкой струйкой вливаем распущенный желатин, перемешиваем. Как и шоколад, желатин важно не перегреть: при температуре выше 70 градусов он теряет свои желирующие свойства.
9. Добавляем краситель. В случае с гелевым достаточно нескольких капель.
10. Пробиваем блендером. Держать его надо под углом 45 градусов и стараться не поднимать над поверхностью глазури, чтобы избежать появления пузырьков. Если же они появились - глазурь можно пропустить сквозь мелкое сито.
11. Готово!
12. Глазурь можно приготовить за несколько дней и поставить в холодильник, а перед употреблением разогреть на водяной бане или в микроволновке (по 15 секунд, перемешиваем, и опять в микроволновку), довести до нужной температуры и работать!
13. Этого количества хватит на заливку торта диаметром 22 см.
Только процесс упростила: шоколад кладу в стакан, заливаю сгущенкой, а потом сиропом. Блендером нормально пробивается. Потом распущенный желатин и краситель.

девочки кандурин имеет срок годности?

босоножка, имеет как любой продукт. Но при правильном хранении чё ему будет )

тигра, он у меня в холодильнике стоит!значит все нормуль!!!спасибо