[quote=gendgy][b]Елена_Краса[/b], ооо надо про утку не забыть, разморозить и замариновать на ночь!@}->-[/quote] как будете мариновать утку? с грепфрутом и медом? как легенда советовала или как то по другому?

[b]Дорис[/b] попробуйте так, я сделаю по этому рецепту, показался мне интересным 1 утка; айва 2шт или 2 яблока; виноград кисл. 15 шт; 1 лимон; 1 ст. л. меда; 1 ст. л. оливкового масла; 3 ст. л. соевого соуса; 1 ст. л. тертого корня имбиря; соль, молотый черный перец по вкусу Подготовьте маринад. Для этого виноград пробить блендером и ч/з сито процедить сок. Соедините соевый соус, мед, оливковое, масло. Добавьте натертый на мелкой терке корень имбиря и все тщательно размешайте. 2 Очистите выпотрошенную утку, хорошо вымойте под проточной водой, а затем насухо вытрите бумажным полотенцем. Смешайте соль и молотый черный перец. Натрите этой смесью утиную тушку и снаружи, и изнутри. Положите утку в глубокую посуду и залейте маринадом. Оставьте тушку мариноваться на 8-12 часов. 3 Вымойте айву или яблоки, разрежьте их напополам, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Уложите яблоки в брюшко утки, закрепите разрез на тушке зубочистками. Положите утку с яблоками в рукав или пакет для запекания и оставьте в нагретой до 180-200 градусов С духовке приблизительно на полтора часа. За 10-15 минут до конца запекания приоткройте пакет, чтобы утка подрумянилась.

Может быть кто-то еще не решил какое горячее блюдо будет делать и мой рецепт будет полезен. Хотя я в первый раз буду его готовить, но, думаю, что должно получиться вкусно, а главное быстро) Грибочки в виде картошки,скорее всего, заменю просто на картошку в мундире сначала сваренную, а потом слегка обжаренную в специях и разрезанную на четыре части. [img]/media/forum/1461589068.jpg[/img] Свинина, запеченная «гармошкой», с картофельными «грибочками» Ингредиенты: - 500 г свинины (лучше всего корейки) - 200 г сыра - 2 помидора - 3 зубчика чеснока - соль, перец Приготовление 1. Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм. 2. Помидоры порезать кружочками. Чеснок порезать пластинками. 3. В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) с расстоянием между ними около 1 см. 4. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). 5. В надрезы положить ломтик сыра, ломтик помидора, чеснок. 6. Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. 7. Запекать при температуре 180 гр.С в течение часа. 8. Картофельные грибочки Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить. 9. Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины. 10. Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее. 11. Потом грибочки смазать растительным маслом, посолить. Ножки грибов, для эффекта, можно обвалять в каких-нибудь сухих травках ( хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке. 12. А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить. 2-й вариант приготовления грибочков: отварить целые картофелины в мундире до готовности. 13. Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки. [img]/media/forum/819343405.jpg[/img][img]/media/forum/195190035.jpg[/img]

Девочки, поделитесь пожалуйста,реальным рецептом индейки лучше не фаршированной (но целиком ) Муж купил на 4 кг, хочет сам готовить 8-/ так как я на работе, да и сама я, не разу с ней не сталкивалась на кухне :) ну уж очень хочется чтоб получилось @}->-@}->-@}->-

:elka: Наше Новогоднее меню: на горячее мясо по-французски или свинина гармошка, как у[b]ARISTA2010[/b], еще не решила окончательно и картошка, жареная в мультиварке, с сыром. 1.оливье, готовлю исключительно на НГ, 2.салат из крабовых палочек: краб палочки, яйца, огурец, кукуруза. Это любимый салат всех моих детей, приходится готовить на каждый праздник 3. сладкий винегрет: вареная свекла- на крупной терке, обжаренный арахис- потолочь, курага, чернослив- порезать, изюм, майонез- больше ничего. Это мой любимый салат. Обычно готовлю на НГ и свой ДР 4.фаршированный батон: селедка, яйца, морковь, укроп, масло, мякоть батона. 5. крабовые палочки, фаршированные сыром с чесноком 6. закуска из кабачков и помидоров: кружки кабачков обмакнуть в льезон, затем в муку, обжарить. Сверху майонез с чесноком и кружок помидора. 7. тарталетки с красной икрой и бутерброды с семгой (может наоборот) 8. мясная и овощная нарезка обычно в процессе приготовления еще какой-ниб салатик или закуска получается на десерт домашнее мороженое с фруктами выпечка: торт "Три молока".

[b]ИРИsКа[/b], [quote]Опять же сейчас подумала,если загуститель добавить он не пропитается так...Короче,наверно,так сделаю,для пропитки возьму сметану,а сверху полью сливками пожирнее...Девочки кто стряпал этот торт,что скажите??? [/quote] мама всегда сгущенкой вареной пропитывала.

[b]минни[/b], ммм как вкусно выглядят, тоже вечером такие сделаю. Вы каждый шарик в пакет заворачиваете? можно же весь поднос поставить в морозилку. Я хочу ещё в какао с вафельнй крошкой обвалять или просто в вафельной крошке

[b]Arbinada[/b], как вы делаете морроженое?

[b]ARISTA2010[/b], в прошлом году на НГ делала такое блюдо, повторить желания не возникло. Хотя все съели. Мясо решила лучше куском запекать.

[b]олечкамамочка[/b], нет, я весь поднос обмотала пищевой пленкой и в морозилку. я добавляла в прошлом году в них изюм и чернослив, но вот просто с орехами нашей семье нравится больше. с утра уже отварила всё на шубу и оливье ))) шубу делать буду вечером, на оливье завтра утром всё почикаю.

[b]минни[/b], можно и так, спс)) Я сегодня работаю до 19.00. Гуся сегодня разморожу, овощи сегодня сварю, торт тоже сегодня постараюсь испечь, остальное завтра

[b]Дорис[/b], муж на работе взял рецепт в гранатовом соке. будем ей инъекции делать)) ) готовить будет он так что знаю что хорошо получится.

Девочки, посоветуйте какой нибудь не заезженый салат с отварной говядиной

[b]Хеть[/b], как вариант: [b]Салат Кукушкино гнездо[/b] 2 картофелины, 2 луковицы, уксус, 200 г вареного мяса, 100 г сыра, зубчик чеснока, вареное яйцо, майонез Обжарить картофель, нарезанный соломкой. Лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе. Мясо нарезать соломкой. Из картофеля, лука и мяса сформировать «гнездо» заправив майонезом. Из тертого сыра, белка, чеснока и майонеза сформировать «яйца», обвалять в желтке и уложить в «гнездо». [b]Салат «Смертельный номер» [/b] 2 плавленных сырка, 2 маринованных огурца, 2 моркови, 200 г мяса, 200 г целых маринованных шампиньонов, 2 картофелины, луковица, 3 яйца Морковь, свинину, картофель, яйца сварить. Лук нарезать полукольцами, замариновать в уксусе. Огурцы, мясо, яйца нарезать; сыр, морковь, картофель натереть на крупной терке. Салат выкладывать слоями: 1) грибы шляпками вниз, 2) лук, 3) морковь, 4- огурцы, 5 – мясо, 6 -сыр, 7 – картофель, 8 – яйца. Все слои промазывать майонезом и посолить, поперчить по вкусу. Салат убрать в холодильник на ночь. На следующий день перевернуть на блюдо и подать.

[b]Хеть[/b], гранатовый браслет Еще редька с говядиной и поджаренным луком,забыла как называется

[quote=ElenElen][b]Хеть[/b], гранатовый браслет Еще редька с говядиной и поджаренным луком,забыла как называется[/quote] - Архиерейский, мне очень нравится, но, к сожалению, нынче у нас нет говядины. И, по-моему, там лук с морковкой обжаривается, а говядина просто отварная и редька на терке

[b]Хеть[/b], Я очень люблю салат со слоями ("Мы его почему то называем гранатовым браслетом, хотя в интернете он мне не попадался) каждый слой пропитывается майонезом. Мясо и лук можно нарезать кубиками или соломкой. 4 белка 100 гр. твердого сыра 100 гр. сливочного масла (Взять из морозилки и тоже натереть на терке) лук мясо 6 желтков гранат (вот его ложу побольше) Вроде бы ничего не забыла, домой приду проверю ))

# Мамика Я и нынче буду делать такой салат. Моим всем очень нравится. Вместо говядины когда ее нет. Я режу вареную колбаску или копченую колбаску.Тоже вкусненько получается. Морковь и лук тоже жарю

Спасибо всем, девочки, а никто не знает такой салат, ела недавно в ресторане, очень вкусный. Там была отварная говядина, грейпфрут, руккола, и какая-то заправка

всем добрый день. Подскажите, в архиерейский яйцо нужно добавлять ( что-то подзабыла рецепт)