минни, я бы тоже повытаскала такую вкусняшку!

Утка в гранатовом соусе - аппетитна и имеет тонкий вкус, который обогащается приготовленным нами соусом.
Ингредиенты
•1 утка весом 1,5-1,8 кг
•соль
•1 гранат
для соуса:
•2 стакана куриного бульона
•2 стакана гранатового соуса
•60-70 г сахара (2 ст. ложки)
•1 сладкий перец (красный)
•1 маленький жгучий перчик
•щепотка кумина
•соль по вкусу


Способ приготовления
1.Начнем с соуса. Сахар кладем в кастрюлю, заливаем полстакана воды. Ждем, помешивая, пока на среднем огне сахар полностью растворится. Увеличиваем огонь – и сироп не сильно кипит, пока не станет светло-янтарным. Помешиваем время от времени.
2.Тушку утки промываем и хорошо обсушиваем. Кожу с помощью вилки прокалываем достаточно часто. Снаружи и внутри натираем утку солью и помещаем тушку в утятницу грудкой вниз. Заливаем полстакана воды и на час ставим в духовку, нагретую до 200°.
3.Соус наш уже достиг нужного цвета, и мы добавляем в него куриный бульон и гранатовый сок.
4.Пока в кастрюле закипает соус - мы нарезаем кусочками промытый и обсушенный сладкий перец, без семян и плодоножки. Измельчаем, удалив семена, и жгучий перчик. Добавляем перцы в соус.
5.25-30 минут соус кипит, пока не станет вполовину меньшего объема. Пюрируем его с помощью блендера, бросаем щепотку кумина и соль по вкусу. Хлопоты с соусом закончены.
6.Утка уже час запекалась в духовке, и мы вынимаем ее, сливаем из утятницы выделившийся жир и сок. Переворачиваем утку на спинку, поливаем 3-4 ложками готового соуса и снова помещаем eе в духовку – на 40 минут.
7.Спокойно добываем из граната зерна. Для этого есть несколько способов.
8.Готовую утку кладем на блюдо, поливаем еще 2-3 ст. ложками соуса, плотно накрываем фольгой и оставляем ее на 10-15 минут. После чего украшаем зернами граната, можно еще добавить зелени – и подаем на стол. Соус к утке мы уже перелили в соусник.

минни, а сколько эти шарики можно в морозилке хранить?

devilis, дооолго )) но у нас дольше 14 января не лежат )))

Гость (212.76.*.*), спасибо!

Lika_28
... У нас вот проблема - елку ставить некуда (при наличии 3 комнат и кухни-гостиной)....

Просто_Лена, мне тоже муж предлагал елку к потолку привинтить но у нас однокомнатная квартира, и проблема с пространством очень актуальна

[quote=н@ша]я тут приготовила салат из печени. мужу понравился - теперь просит на нг приготовит: печень отварить и соломкой. лук соломкой и морковь на терке обжарить до полуготовности- остудить. все перемешать и майонезом заправить можно сухариков добавить
я еще добавляю в такой салатик маринованные огурчики или другой вариант сыр можно

ElenElen
оБожрамшись всего-всего на мамином юбилее, поняла, что выбирать буду все-таки лекгие салатики, иначе новогодние праздники не переживу

на ДР сына готовила супер легкий салат бомба просто, делала его первый раз теперь все время буду готовить
салат Стрелы амура
Ингредиенты: - 1 небольшой кочан пекинской капусты - 300 г очищенных котельных креветок (королевские не подойдут!) - 12-15 крабовых палочек - 1 баночка консервированных ананасов - большой спелый гранат - майонез+ сметана, соль. Нашинковать капусту (без белой части), мелко порезать палочки, мелко порезать ананасы. Смешать креветки, палочки, капусту, ананасы и гранат. Заправить майонезом + сметана и кушать, не проглотив вилку!

еще девчонки готовила блинный торт с семгой и икрой, соединила 2 рецепта и вуаля вкуснятина готова
этот и этот Ссылка блинчики получаются не тонкие как раз что надо, только я рыбку мелко резала и в заправку смешивала 50/50 сыр сливочный и майонез

про легкий салат:

пекинская капуста - креветки-яйца-свежие огурцы соломкой, заправить все оливковым или подсолнечным маслом (по вкусу)

еще можно добавить туда брусники немного, если кто любит покислее)

н@ша
я тут приготовила салат из печени. мужу понравился - теперь просит на нг приготовит: печень отварить и соломкой. лук соломкой и морковь на терке обжарить до полуготовности- остудить. все перемешать и майонезом заправить можно сухариков добавить.

а я в такой салат ещё фасоль добавляю. очень вкусно.

минни, очень аппетитно выглядят Ваши шарики. Наверно, тоже сделаю на утро.
На утро у нас обычно хорошо уходят яблоки печеные с медом и ягодами и торт мороженое.

Много рецептов салатов с курицей писали, такого, вроде, еще не давали.
Курица вареная или копченая, перец болгарский, грибы маринованные или свежие обжарить, крабовые палочки, зелень. Все порезать, заправить майонезом.
Салат вкусный, но очень сытный.

Вчера был ДР, делала шарики сырные с виноградом... на любителя.. совсем на любителя))) ели я и муж сестры))), делать на НГ точно не буду. если кто любит сочетание соленое-сладкое-острое, то пробуйте.
Ссылка

минни
devilis,

минни
мы на десерт будем шарики делать, по типу колбаски ))
- печенье (юбилейное)
- маргарин или слив. масло
- грецкий орех
- какао (жидкое, в таких же банках как сгущенка)
пропорции ингредиентов каждый под себя делает
всё смешать, налепить шариков, заморозить и есть потом. всегда под утро идут на ура, когда остальная еда уже не лезет

У меня муж такие пирожки любит)))С маслом вкуснее чем с маргарином,они застывают лучше.

Пантерка
Вчера был ДР, делала шарики сырные с виноградом... на любителя.. совсем на любителя))) ели я и муж сестры))), делать на НГ точно не буду. если кто любит сочетание соленое-сладкое-острое, то пробуйте.
Ссылка

да,тоже хотела написать-на любителя.Пробовала в гостях,и для себя это блюдо отметила,как "неперспективное"

Пантерка
Вчера был ДР, делала шарики сырные с виноградом... на любителя.. совсем на любителя))) ели я и муж сестры))), делать на НГ точно не буду. если кто любит сочетание соленое-сладкое-острое, то пробуйте.
Ссылка

делала подобные на прошлый НГ, только сыр брала не с плесенью, получились не острые. Нам всем очень понравилось. С вином вообще отлично

Я давно делала сырные шарики с корнишонами и кедровыми орехами. Все смешать в блендере, сформировать шарики и охладить в холодильнике. Мне понравились.

Мне нравятся шарики сыр с чесноком и майонезом , внутри оливочка , обвалять в хорошо высушеном измельченном укропе .
Выглядит по- новогоднему , на ёлочку похожи