Tatka777-08, копирую
- мука пшеничная 100гр
- Масло сливочное 100гр
- Сахар 30 гр
- Шоколад черный 1 плитка (100гр)
- Соль на кончике ножа
- Ванилин
- Разрыхлитель для теста 11 гр
- Яйца 4 шт (разделить на белки и желтки)
- Сахар 130 гр (для белков)
- Разъемная форма для выпечки (у меня D 24 см)
Яйца разделить на белки и желтки. Масло сливочное комнатной температуры взбить с сахаром, добавить соль и растопленный шоколад черный, взбить,Затем добавить желтки, снова взбить, Отдельно взбить белки с сахаром (130 гр) до устойчивых «пиков». Муку просеять. Соединить с разрыхлителем и ванилином(я его не ложила - не люблю просто))Соединить шоколадную массу, взбитые белки и муку, перемешать вручную.
Выпекать при температуре 160 градусов 25-30минут

flower, спасибо, я ждала ваш ответ) запишу сейчас и на др дочки испеку для нас для взрослых. я тут рискнула заказала кучу разного цвета мастики чтобы испечь торт мамонтенок - любимый мф доченьки) первый раз буду с мастикой работать) в общем и хочется и колется))))
еще хотела у вас спросить - заранее за сколько можно сделать фигуру мамонтенка? потренироваться хочу. ни разу из мастики не лепила.

Tatka777-08, фигурку можете за неделю слепить и даже раньше,она высохнет и ей ничего не будет и вот смотрите нашла мастер класс как лепить мамонтенка Ссылка и перед тем как торт мастикой покрывать выровняйте его как можно лучше, в общем если что то интересно будет спрашивайте

flower, спасибо, я именно этот мастер класс себе и сохранила. я поняла что нужно выровнять тортик, вот только чем? у меня будет белая мастика на обтяжку (ее нужно в голубой как окрасить, у меня есть красители пищевые), нужно белым шоколадом выровнять или кремом сгущ.молоко + слив.масло?

Tatka777-08, можно и масло+сгущенка и можно ганашем белым это сливки+белый шоколад
Если у вас жидкие красители, то все просто- капаете красители прямо на мастику и перемешиваете и все)

flower,Tatka777-08 девочки вы прям волшебницы!Где же я была,когда Бог такие рученьки раздавал
Tatka777-08 подскажите,где вы мастику и красители покупали?

flower, спасибо))) потренируюсь на днях))) сначала кусочек мастики окрашу
я так рада вашим советам

N@T@LY@76, мастику заказывала в интернет магазине творим чудеса в тюмени.
к 4 сентября как напеку тортов, выложу хвастики как получится)))

Tatka777-08, как вам, кстати мастика на вкус?мне она почему то покупная совсем не нравится...
я сейчас как раз пряники имбирные пеку, буду пробовать украшать глазурью их
N@T@LY@76, это как правило дело опыта декрет творит чудеса выпечку начала осваивать когда в декрет ушла

flower, мне не нравится откровенно говоря, но есть дети - дочке и племянникам очень нравится и мастика покупная и из мармышек, вот я еще молочную не пробовала делать))) мне все сухое молоко на глаза нигде не попадается, одни китайские заменители, фу

Tatka777-08, в Окее всегда натуральное сухое молоко есть и в ленте часто бывает еще. Я всякую мастику пробовала, с молочной конечно сложнее работать, но по мне оно того стоит!
понравилось мне пряники украшать,но нету тонкой насадки для кулинарного мешка пришлось с обычным полиэтиленовым пакетом мучаться, получилась конечно та еще "красота"

flower, покажите свои труды))))

Буквы эт фамилия но я принцип поняла, надо кулинарный шприц и еще попытку и рецепт самих пряников мне не особо понравился, какие то они не пряники вышли, а как печенье

Это не тема, это издевательство какое- то. Прощай диета.

flower, они классные и красивые))) думаю деткам понравятся
мои малыши дочка и племяшки любят все домашние печенья, пряники а такие красивые разрисованные вызвали бы восторг!!!
я сама мечтаю пряники настоящие попробовать испечь) но это буду делать в октябре-ноябре) ближе к нг

Гость (82.145.*.*), ничего не прощай!!! я на диете и спокойно пеку, кто-то из девчат писал раньше, что как только начинаешь на диете сидеть или поститься, сразу начинаешь дома что-то печь и готовить в разы больше и вкуснее))) срабатывает механизм) нужно всех повкуснее накормить)

Tatka777-08Грешна батюшка, не утерплю всё равно тоже съем.

Гость (82.145.*.*), ага))) значит вкусно готовите и печете))) делитесь рецептами

Есть хороший рецепт теста для пиццы. Пробовала сама, тесто получается хрустящим, но не жёстким.

В тёплой воде разводим дрожжи (брала пакетик - поварёнок в колпачке), добавляем столовую ложку муки и оставляем на 10 минут.
В посуду насыпаем муку, добавляем соль, в середине делаем углубление, в которое выливаем разведённые дрожжи и масло. Всё хорошо размешиваем, потом месим тесто до тех пор, пока оно не сделается гладким, без комков (примерно 10 минут). Замешенное тесто посыпаем слегка мукой, накрываем тканью и ставим в тёплое место (примерно 25 градусов) для брожения. Оно должно увеличиться в два раза.
Продукты на 1 кг теста: 700 г муки, 200 мл воды, 100 мл растительного масла, 20 г дрожжей, 1/2 чайной ложки соли.

Я из этого же теста делала что-то типа шанежек. Тонко раскатывала, поднимала бортики и выкладывала творог. Вкуууууусно, когда ешь, творог мягкий, а тесто хрустит.

Гость (82.145.*.*), вот какой рецептик хороший)))) спасибо

Tatka777-08, у меня муж жалуется что я готовлю много и он не может похудеть я могу все это не есть, а вот не готовить я не могу
Гость (82.145.*.*), спасибо за рецепт! все собираюсь пиццу именно с таким тестом сделать, но все время остается лишний кефир и делаю на кефире