[b]самаякрасивая[/b],Как здорово, что деткам понравилось:bravo: Теперь уж мамочка точно без работы не останется, только успевай сгущенку покупать:-0 [b]panacea72[/b], Спасибо за идею! А я то их для кур наростила8-* Теперь уж точно парочку изотру и заморожу. 8-* А у меня сегодня помидорный день. Сначала сделала ПОМИДОРЫ В БОТВЕ Сложить помидорки в банки вместе с 3-4 веточками морковной ботвы. Залить кипятком. Оставить до полного остывания. Затем слить воду в кастрюлю и добавить 20 ст.л. сахара, 5 ст.л.соли, 350 мл. столового уксуса (не эссенции!!!) Перемешать, вскипятить вместе с уксусом. Залить в банки, закатать и под шубу. Расчет дан на четыре трехлитровые банки. Я сделала три 2-литровых, соответственно соль, сахар, уксус уполовинила. [img]/media/forum/a6b17c0a-6974-490a-bbdb-f16d301a3994.jpeg[/img] сделала еще партию ПОМИДОР ОТ КУЗЬМОВНЫ [img]/media/forum/e9972360-edcc-434a-80d9-2ff4cf40717a.jpeg[/img] потом две 1.5литровых баночки томатного сока. Закрываю простыми крышками, потому что за день-два выпивается. Заготовить впрок не удается;) [img]/media/forum/12b8ce6a-c3d8-432f-9462-0c706cf4bedb.jpeg[/img] В отжимки добавила семена укропа и поставила в морозилку. Зимой - хоть в суп, на пиццу, в рагу.....да хоть куда - все вкусней травяных из маркетов [img]/media/forum/3fd3c60c-758f-40db-a6c9-30c3f3eb22ad.jpeg[/img] ну и очередная порция традиционной капустки с чесноком. Добавила немного болгарского перца для колорита. Пока ночку настоится. Утром по баночкам разложу и в холодильник [img]/media/forum/1b60512f-14a9-4432-b199-063bc5eb27d3.jpeg[/img]

Девочки, а мы в этом году без тыквы остались, совсем((( Завязей было много, но ни одна не выросла. А я из нее "щетку" для печени делаю. Если у кого останутся неприкаянные - куплю за разумную цену:-;[ Зато сегодня муж немного опят привез - замариновала, яблок насушила, завтра хреновину делать буду. Мамули, помидоры в ботве - просто шедевр!!!

Помидоры с морковной батвой, рецепт какой то сомнительный, я бы не рискнула....экзотик)))

Мы, когда делаем томатный сок, пропускаем два раза. Первый раз - сами помидоры, второй - получившиеся жидковатые выжимки. От этого выжимки выходят более сухими (густыми), в них добавляю через мясорубку остренький красненький перчик и чесночок. Раскладываю в полиэтиленовые мешочки тонким слоем 1,5-2,0 см. И в морозильник. Зимой остается только отломить кусочек заготовочки и добавить его (в супчик, в гуляш, к голубцам, в любую подливку, или в котлеты для пикантности и остринки). А оставшийся кусочек (от отломленного) снова в морозильник. Понравилось тем, что заготовочка "концентрированнее", контейнерочек размораживать не надо и отколупывать тоже не надо, да и расходовать его весь тоже не к чему (более экономно получается) и оставшаяся часть не успевает разморозиться и потечь.

[b]Мамули[/b], Ой, и у меня всё также. Только сыночков - два. [quote=Мамули][b]Wasilisa[/b], ну дак не забывайте, что у меня три сыночка и муж. Вот и делаю салатики, хоть и короткого срока хранения, но на всех:lol::lol::lol: Мальчишки то живут отдельно, вот и запасаю для них заготовки для борща, рассольника , перцы фарширую, ну и разносолы разные................Все удивляюсь - че это мальчишки не женятся , а они, видимо привыкли к сумасшедшей маманьке и жен таких же ждут>-<.....наивные[/quote]

[b]panacea72[/b], вот женятся сыночки - еще больше заготовок делать будем*¬*

[b]Мамули[/b], это точно! Количество едоков-то прибавится. А готовить сейчас девушки не очень хотят. Маникюры у всех дорогие. Раньше в общаге парни к девченкам поесть ходили, а сейчас мальчишки говорят, пацаны готовят и даже стряпают, а девченки приходят поесть. В соседней темке про заморозку прочитала, что вы морковочку тертую замораживаете. Я лук репчатый ещё к ней добавляю, пропускаю его на блендере (рублю то есть мелко очень). Всё вместе с морковкой перемешиваю и так замораживаю. Тоже потом только отломить и на сковородку для зажарки. Лук чистить и крошить уже не нужно. Нравится мне это очень. И парням моим тоже (они так лук не видят, а то порезанный его могут и выбирать). Сразу несколько мешочков делаю, месяца на два хватает. А перед тем, как морковке к весне "скончаться" - всю перерабатываю так.

[b]Фанька[/b], "щетку" для печени. как делаете?

[b]ttaannyyaa[/b], тыкву чищу, режу на кусочки, складываю в глубокий противень, сверху поливаю небольшим количеством оливкового масла. Если тыква суховата - чуть-чуть водички. В духовку на 220С, запекаю до мягкости, затем добавляю мед и лимонный сок (пропорции примерно такие: на килограмм тыквы 1 ст.л меда и сок половины лимона). Все разминаю толкушкой. Хранить в холодильнике. Принимать по 1 ст.л за 30 мин до еды. Противопоказано при наличии камней и большого количества песка в желчном пузыре. Обладает хорошим желчегонным действием)

[b]Фанька[/b], спасибо+<<-<-

всем привет +<<-<- [b]Мамули[/b], Вам особое спасибо за рецепт помидорок от Кузьмовны .. сегодня и у меня они на столе .*Thumbs_up*[img]/media/forum/669a155f-5f30-4246-a18c-63f2c03e3dc3.jpeg[/img]

[b]самаякрасивая[/b], можно рецептик

[quote=самаякрасивая]Я вчера наделала пюре из яблок детям со сгущенкой,младший вчера съел всю 300 гр банку,вторая пошла в ход [img]/media/forum/2b2b724e-6829-4f46-bb2f-a2af1442ac88.jpeg[/img][/quote] А можно рецепт@}->-

Подскажите рецепт,что сделать с фасолью на зиму. Вот её как то маринуют целиком. На юге угощали,может кто то знает как?

[b]Лилия77[/b], я делаю фасоль в томатном соусе, сначала на соковыжималке пропускаю помидоры, затем до полуготовности отвариваю фасоль в подсоленой воде, а потом довариваю ее в томатном соке + соль, сахар, и в конце раскладываю в стерилизованные банки, сверху чуть-чуть уксус 70%, закатать и под шубу

[quote=ttaannyyaa][b]Лилия77[/b], я делаю фасоль в томатном соусе, сначала на соковыжималке пропускаю помидоры, затем до полуготовности отвариваю фасоль в подсоленой воде, а потом довариваю ее в томатном соке + соль, сахар, и в конце раскладываю в стерилизованные банки, сверху чуть-чуть уксус 70%, закатать и под шубу[/quote] А можно пропорции. А фасоль целую или чищенную? Или можно целую порезать?

[b]Лилия77[/b], я делаю на глаз, а соль сахар по вкусу, единственное уксус на 0,5 банку 1/3 ч.л. и фасоль не стручковая, естественно очищенная, резать не надо, и томатный сок, чтобы фасоль в банках была покрыта, не более

[b]vfksirf[/b], яблоки у меня было 1,5 кг уже очишенных от сердцевины,кладем в кастрюлю,от кожуры чистить не надо,на 1 кг стакан воды,сахар на глаз,я где-то 300-400 гр добавила,доводим до кипения и мягкости яблок,пол банки сгущенки и погружным блендером перемалываем,и доводим до кипения Сахар добавляйте по вкусу чтоб не приторно было,но и не кисло,проуйте в общем я на глаз ложила+<<-<-

[quote=ttaannyyaa][b]Лилия77[/b], я делаю на глаз, а соль сахар по вкусу, единственное уксус на 0,5 банку 1/3 ч.л. и фасоль не стручковая, естественно очищенная, резать не надо, и томатный сок, чтобы фасоль в банках была покрыта, не более[/quote] Спасибо+<<-<-

[quote=самаякрасивая][b]vfksirf[/b], яблоки у меня было 1,5 кг уже очишенных от сердцевины,кладем в кастрюлю,от кожуры чистить не надо,на 1 кг стакан воды,сахар на глаз,я где-то 300-400 гр добавила,доводим до кипения и мягкости яблок,пол банки сгущенки и погружным блендером перемалываем,и доводим до кипения Сахар добавляйте по вкусу чтоб не приторно было,но и не кисло,проуйте в общем я на глаз ложила+<<-<-[/quote] Спасибо за рецепт@}->-