[quote=Лилия77][quote=самаякрасивая][b]vfksirf[/b], яблоки у меня было 1,5 кг уже очишенных от сердцевины,кладем в кастрюлю,от кожуры чистить не надо,на 1 кг стакан воды,сахар на глаз,я где-то 300-400 гр добавила,доводим до кипения и мягкости яблок,пол банки сгущенки и погружным блендером перемалываем,и доводим до кипения Сахар добавляйте по вкусу чтоб не приторно было,но и не кисло,проуйте в общем я на глаз ложила+<<-<-[/quote] Спасибо за рецепт@}->-[/quote] А если ещё без шкурок. То получается ''неженка''.

[b]142142[/b], а оно итак нежное получается,шкурки увариваются хорошо,да и лишняя чистка и перевод продукта:)

[b]Evg0072[/b], Спасибо, за рецепт яблочного пюре. Очень вкусно, от себя добавила корицу, ум отъешь! *¬* Дети даже не поняли из чего.

[b]е_в_а[/b], на здоровье! Попробуйте одну баночку сделать 50/50 яблок и персиков (купить, конечно, придеться). Тогда детей вообще не оторвешь!:-0

[b]Моё_Золотце.@[/b], Что в конце с огурцами делаем - стерилизуем и укутываем или нет? Вот Ваш рецепт : [i]Только что закончила консервировать огурчики по старому проверенному годами рецепту : В чистые простерилизованные банки ( какие вам больше нравятся ) на дно закладываю листики хрена и его корень ( главное хорошо промытый), на 1л- банку 3-4 зубчика чеснока ( все остальные ингредиенты так же далее умножаем на используемый вами литраж банок ) парочку мелкой моркови, зонтики укропа, затем огурчики, сверху опять накрываем листком хрена. Сначала заливаем банки с огурцами просто крутым кипятком, оставляем их в сторону на 15-25 минут. Для приготовления маринада можно использовать как эту же слитую из банок воду, либо взять свежую на 2 литра воды ( что в среднем хватает на одну трехлитровую банку) : по 3 столовые ложки соли и сахара, щепотку - горсточку перца горошком и душистого, семена горчицы по вкусу 2-3 небольших лавровых листика, Доводим маринад до кипения и заливаем им банки, в конце добавляем на литровую банку чуть меньше 1 чайной ложки 70% уксуса ( на трехлитровую банку получается чуть меньше столовой ложки). Главное брать небольшие огурчики и стараться их консервировать сразу после сбора ( максимум 1-2 дня, чтобы они не успели поддрябнуть ), если собираетесь делать через несколько дней тогда огурчики лучше вымочить в холодной воде несколько часов."[/i]

Вопрос к тем, кто делал яблочное пюре со сгущёнкой и неженку: подскажите пожалуйста, если яблоки см 4-5-6 в диаметре (сорт не знаю), но не мягкие...из них можно делать или подождать, чтобы полежали и помягче стали? И как хранить такое пюре? При комнатной температуре нельзя?

[b]O-k-s-i[/b], я как раз с таких делала побольше и поменьше были,зачем ждать можно и сразу я впервые такое делала,храню дома на полу,думаю не испортится,кипятила хорошо

[b]самаякрасивая[/b], а сколько по времени кипятили? не пригорает?

Поделитесь пожалуйста рецептиками маринованной капусты со свеклой+<<-<-

Девочки, а почему никто не хвастается своими заготовочками;);) Или уже все отдыхают?I-O

[b]O-k-s-i[/b], я на один кг добавляла стакан воды,да и от сахара хорошо сок дали,варила пока мягкие не стали и от шкурки трывались,где то 40 мин на среднем огне

Девочки, подскажите можно ли делать в больших объемах на зиму аджику? Обычно делаю по самому простому рецепту: помидоры, чеснок, перец острый и соль. Никогда до зимы не доживала, а пока есть много помидор, будет ли жить в холодильнике зиму? С хреном делала 1 баночку, так никто и не съел.

[quote=Гость (188.186.*.*)]Никогда до зимы не доживала[/quote] Потому что быстро улетает на Ура! :)

[b]Гость (188.186.*.*)[/b], проварите хорошенько и разлейте кипящую по горячим банкам из духовки, закатайте/закрутите крышками прокипячеными и под шубу на ночь. Моя аджика до весны стоит. Кстати, кому интересно, могу дать рецептик, свекровь научила, теперь мужу каждый год по 5 закладок делаю:-0 3 кг. красных помидор по 0,5 кг. лука яблок (не обязательно) перца сладкого моркови 200 гр. чеснока для остроты по желанию 5-6 острых перчиков (ну тут методом тыка, естественно, на свой вкус) Все перекрутить на мясорубке, в кастрюлю влить 1 стакан масла, перекрученные овощи и добавить специи - 0,5 стакана сахара и 2-3 ст.л. соли. Варить на медленном огне периодически помешивая 2,5-3 часа. При долгой варке лишняя жидкость испаряется и аджика становится не такая жидкая. Потом в банки, как я выше писала. Выход примерно 7-8 пол-литровых банок

Девочки, поделюсь и я своим рецептом аджики. Делаю уже не менее 20 лет, вариант беспроигрышный. [b]Аджика из болгарского перца[/b]. 2 кг - перец сладкий 2-5 шт - перец горький 300 г - чеснок 100 г - соль 100 г - сахар 100 мл - уксус столовый 400 мл - масло раститительное 1 пуч петрушки 0,5 л -томатная паста Овощи перекрутить, варить 10 -15 мин. после закипания. Добавить томатную пасту, мелко порезанную петрушку, кипятить 3-5 мин. Разлить по банкам в кипящем состоянии. Все! Получается литра 3, я разливаю в маленькие (майонезные) баночки, крышки сильно пропитываются запахом, после съедания эти баночки с крышками храню до следующего года и все заново. Делаю не менее 2х замесов, съедается! Попробуйте, должно понравиться!

[b]nadezhda_orm[/b], *plus* мама делает именно по этому рецепту! Вкууусно! И до весны не доживает, т.к.улетает быстро*Thumbs_up*8-D

[b]Evg0072 [/b], поэтому делаю в мелкие банки, снохи на работу берут и это один из главных гостинцев родным и знакомым! Спасибо, что прочитали и поддержали!:)

Кому нужны маленькие баночки , от 0,7 л и меньше, штук 20 есть, а мне нужны 2-х литровые банки (нужно штук 5). Есть желающие поменяться ?

Любим покупное лобио от Пиканта с красной фасолью. Хочу сделать сама. Кто то делает лобио на зиму? поделитесь рецептом. На просторах интернета вроде есть какие то рецепты, но хочется проверенный, вкусный и чтобы не закисло

Девочки,купили очень много банок по 1 и 2 литра,а урожай не удался.Может у кого не хватает баночек.