Главная /  Форум / Хозяюшки / Заготовки на зиму! часть2

Заготовки на зиму! часть2

[1] « 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
 
#
X
06.09.2015 23:16
Дата регистрации: 08.10.2010
Дней на сайте: 5622
Авторитет: +18
offline
Девочки, кто может посказать, почему калина осталасб горькой?
В калине есть вещество, которое дает горечь, но еаписано при термической ьбработке оно разрушается. Я раньше варенье с калины варила с целых ягод, варенье действительно не горчило. А нынче пропустила через соковыжималку , сварила, а сироп горчит. Что не так? Её конечно позднее собирают, но мне стало жалко свои руки в морозки собирать. Как то можно исправить? Можкт щаморозить сироп? Но он банках. Баеки не треснут? Заранее спасибо.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
07.09.2015 06:40
Дата регистрации: 03.12.2009
Дней на сайте: 5931
Авторитет: +27
offline
nadezhda_orm, а аджика очень острая получается? Или ложечкой вприкуску можно есть? И еще если уксусной эссенцией заменить , можетипосоветуете сколько налить?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
07.09.2015 08:23
Дата регистрации: 05.03.2013
Дней на сайте: 4743
Авторитет: +25
offline
142142, вам надо было ягоду перед варкой заморозить. Её вообще позже собирают. Как и рябину,и облепиху. Я облепиху две недели собираю уже. В дождь и холод 3л собрала и вчера литра два. А калина после хороших заморозков вкусная.

Куплю черноплодную рябину по адекватной цене. Мне надо на настойку.

А я пока на зиму сделала пробный кусочек сала. Пока на рынках нет нужного мне сала,поэтому взяла пока потоньше кусочек на засолку. Сегодня вечером буду пробовать и в морозилку.


Ответить на это Цитировать
 
#
X
07.09.2015 09:34
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 4815
Авторитет: +38
Разместил рецепт
offline
Kalliopa, А как сало делала забыла написать? Нам ведь тоже попробовать хочется
Ответить на это Цитировать
 
#
X
07.09.2015 11:15
Дата регистрации: 05.03.2013
Дней на сайте: 4743
Авторитет: +25
offline
Мамули, я сначала попробую))) чтоб не покориться тут потом. и позже напишу
Ответить на это Цитировать
 
#
X
07.09.2015 11:38
Дата регистрации: 17.07.2013
Дней на сайте: 4609
Авторитет: +8
Показать на карте
Разместил рецепт
offline
Ginger,
Ginger
Моё_Золотце.@,
Что в конце с огурцами делаем - стерилизуем и укутываем или нет?
Вот Ваш рецепт :
Только что закончила консервировать огурчики по старому проверенному годами рецепту :
В чистые простерилизованные банки ( какие вам больше нравятся ) на дно закладываю листики хрена и его корень ( главное хорошо промытый), на 1л- банку 3-4 зубчика чеснока ( все остальные ингредиенты так же далее умножаем на используемый вами литраж банок )
парочку мелкой моркови, зонтики укропа, затем огурчики, сверху опять накрываем листком хрена.
Сначала заливаем банки с огурцами просто крутым кипятком, оставляем их в сторону на 15-25 минут.
Для приготовления маринада можно использовать как эту же слитую из банок воду, либо взять свежую
на 2 литра воды ( что в среднем хватает на одну трехлитровую банку) : по 3 столовые ложки соли и сахара, щепотку - горсточку перца горошком и душистого, семена горчицы по вкусу 2-3 небольших лавровых листика, Доводим маринад до кипения и заливаем им банки, в конце добавляем на литровую банку чуть меньше 1 чайной ложки 70% уксуса ( на трехлитровую банку получается чуть меньше столовой ложки).
Главное брать небольшие огурчики и стараться их консервировать сразу после сбора ( максимум 1-2 дня, чтобы они не успели поддрябнуть ), если собираетесь делать через несколько дней тогда огурчики лучше вымочить в холодной воде несколько часов."

Ой, извините, забыла сразу написать, что я все под шубу ставлю и на сутки оставляю.
Я стерилизовать не люблю, поэтому такие рецепты где нужно стерилизовать делаю редко и сразу это отмечаю для себя в тетрадке красным цветом ( чтобы не забыть , такой важный момент)
Отредактировано Моё_Золотце.@ 07.09.2015 12:16
Ответить на это Цитировать
 
#
X
07.09.2015 15:08
Дата регистрации: 14.04.2011
Дней на сайте: 5434
Авторитет: +8
offline
Kalliopa! Напишите пожалуйста рецепт настойки из черноплодной рябины, много слышала, очень хочется попробовать
Ответить на это Цитировать
 
#
X
07.09.2015 15:50
Дата регистрации: 03.02.2006
Дней на сайте: 7331
Авторитет: +51
Показать на карте
offline
Моё_Золотце.@, спасибо))))
Я так и сделала, укутала на сутки
Ответить на это Цитировать
 
#
X
07.09.2015 16:13
Дата регистрации: 05.03.2013
Дней на сайте: 4743
Авторитет: +25
offline
МамаСтемы, я его ещё сама не знаю. В интернете их куча,ещё не выбрала
Ответить на это Цитировать
 
#
X
07.09.2015 16:13
Гость (212.75.*.*)
Девочки, добрый день. Подскажите, пожалуйста. Сделала компот из яблок 4 банки и наверху образовалось типа белого налета. Плесень это, да? Выкидывать? Банки стерилизовала как положено, сахар в норме, даже немного лимонки добавляла (по какому-то рецепту).
Ответить на это Цитировать
 
#
X
07.09.2015 16:34
Дата регистрации: 17.07.2013
Дней на сайте: 4609
Авторитет: +8
Показать на карте
Разместил рецепт
offline
Гость (212.75.*.*), вам лучше сейчас одну из баночек открыть тогда сможете точно рассмотреть. Но скорей всего придется их выкидывать.
Налет мог образоваться наверное как из-за качества сахара так и из-за плохой воды.
У меня в этом году 3 баночки компота помутнели не знаю чего им не хватило, но грешу на качество воды.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
07.09.2015 16:41
Дата регистрации: 02.06.2014
Дней на сайте: 4290
Авторитет: +3
Показать на карте
Разместил рецепт
offline
[quote=Гость (212.75.*.*)]Девочки, добрый день. Подскажите, пожалуйста. Сделала компот из яблок 4 банки и наверху образовалось типа белого налета. Плесень это, да? Выкидывать? Банки стерилизовала как положено, сахар в норме, даже немного лимонки добавляла (по какому-то рецепту). [/quote
Это скорее всего из-за воды, вода из чайника была? Я тоже компот из слив сделала и водой залила из чайника,потом смотрю такой же налёт образовался как накипь, хотя не мутнеет сироп,думаю тоже что делать с ним, может не испортится
Ответить на это Цитировать
 
#
X
07.09.2015 16:55
Дата регистрации: 16.02.2011
Дней на сайте: 5492
Авторитет: +7
Показать на карте
offline
мамЛен , аджика получается не очень острая, остренькая! На хлеб намазывается толстым слоем или с ложечки... У меня очень любят все с пельменями, вкуснота! А 100 мл столов. уксуса я при необходимости заменяю 1 ст. ложкой кислоты и все получается. Удачи, надеюсь вам понравится!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
07.09.2015 23:17
Дата регистрации: 10.07.2015
Дней на сайте: 3886
Авторитет: 0
AUI
offline
Мамули, И, наконец, обалденно вкусная соленая капуста! На две трехлитровые банки готовим такой маринад -3 литра воды, 2 стак. сахара, 0.5 стак. масла, 4 ст.л. соли, 2 ст. л. эссенции.
Капусту нарезать кру-у-упными кубиками или кусками. Морковь (штук 5) и свеклу (штуки 2) нарезать кубиками. На дно банки положить 5 зубчиков чеснока, перец горошком, 4 лаврушки. Затем до половины банки положить капусту, в середину - кубики моркови, свеклы, корешок хрена, острый перчик. Потом опять куски капусты. Заливаем горячим маринадом. Когда делала первый раз этот рецепт, то капусту съели, а свекла с морковкой на выброс пошли. Потом распробовали! Все съедаем, ничего не остается

Сделала по вашему рецепту, НО я забыла про хрен Ничего страшного или мягкая будет?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
08.09.2015 00:29
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 4815
Авторитет: +38
Разместил рецепт
offline
AUI, Не знаю. как то я всегда добавляла, но Вы ведь не много сделали. Баночку или две....(не храните долго, кушайте)......а теперь с хреном засолите, потом нам расскажите - есть ли разница
Ответить на это Цитировать
 
#
X
08.09.2015 11:44
Дата регистрации: 04.04.2010
Дней на сайте: 5809
Авторитет: +20
Показать на карте
offline
Переезжаем Ссылка
Ответить на это Цитировать
[1] « 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Назад в раздел

 

Дни рождения
Пользователей(172)
missmuffin,
Gutta,
Дёна,
МамаОксана2017,
Samat357,
karmgulnara,
sovushka88,
Мистер_Артем,
Nata965,
Юлия.СА91,
Sмир,
Горицвет,
goblin13,
Fred,
Natasha_33,
ElektrikMax,
anna14807,
Mashka86mashka,
tymenec,
Роксана,
Дашенька90,
Ирма45,
Дорогуша,
коко,
anna.gagarina,
Malvina_malina,
Оксаночка72,
webretto,
larissa,
Murmurka,
ROZA_80,
нава,
GuT,
Heinrich,
BiohazarD,
фаина,
tyracheva@mail.,
olga-na,
ole,
@лиса@,
В_алентинк_А,
ANNA.M83,
Оксана0103,
Marta,
Малуша,
Regine,
lena90,
Елена9995491582,
ArinaStrateva,
iriska_leo,
Фания,
KatyaSanna,
ДетишкиМалышки,
RomanARracer,
POH4IK,
Maria-Lider,
Светик_мамик,
lalovoz,
camilla,
ФЁКЛУШКА,
Елена_Андреева,
sarseya,
BusinkaYa,
makar78liza2010,
evgeshа1984,
AnnaVoskr.,
Giuzel,
tima.cat,
89324709363GR,
Ольга1988,
feichka,
nap,
All@,
Чукча,
olga_Sh1992,
Махра,
IrinaLoona,
Julyko,
бобёр,
n.totova,
Melvia,
temkin,
55555555,
reginka-11,
Каtерина,
tamarig,
Какоша,
dasha.baban,
Ovd,
ШТИРЛИЦ,
МАМА_Саши,
Аlenaizulina,
калининградка,
МУСИПУСИ,
LuTa_Ta,
nata1,
natali_091,
Freska,
МАНТА,
анюта87,
karakulka,
АНДРЕАННА,
@Olga@,
Аленушка_81,
Комильфо,
Ана_Бель,
ВячеSlava,
ЕЛЕНКАпенка,
Кетти_Тюмень,
Mariri86,
Arina00,
Пышка-Ма,
Anyt@,
Света_72,
Esther567,
lyubovorlikova,
natshir,
Luduka,
Люба82,
мамаАнполи,
abanos78@mail.r,
свЭтик,
Анна1988,
Vena_rena,
NellyNikolaeva,
Школа1966,
Надин,
5555555555,
Будущая_мама,
Ася2020,
Л.Е.Н.А.,
346849,
nast-1983,
chipolinka,
01020304050607,
ТанюшкаШ,
Asiya96,
Надежда77,
Юлька_Пулька,
Fallen_666,
nadyusha,
Ленча,
alex-yarmol,
DDD,
navoinka,
natalya-1982,
I_love_brands,
Звезда,
мартина,
Лейсан1985,
пупсиканец,
ANET85NET,
gasparitos,
lyba.55,
Rose109,
DianaFokina,
IrinaDmitrievna,
Кулемка,
Натюрель,
tati3009,
Авантюрин,
Nata_010378,
Desinger3D,
Танюффка,
maMasha27,
yuliya_юлия,
мамаСофии,
ИРЭН,
Sonka,
E-anka74,
Tanishna,
cdtn89044945202
Деток(62)
Настюша (Мама Komonia),
Злата (Мама лариса24),
Диана (Мама Яг@дка),
Кристина (Мама Sunset),
Ульяна (Мама Белая),
Настенька (Мама Окс@ночка),
Лялюша (Мама Бирюляка),
Манюсик (Мама Энергия),
Настя (Мама Best_mama),
Алина (Папа КАРНАВАЛ),
Ксения (Мама Евгешка),
Тала (Мама Sonka),
Анисья (Мама Галченок),
Тимур (Мама Артимоша),
кирилл (Мама NaTaLiLi),
МАрианна (Мама Lenuka),
Андрейка (Мама ЕКатя),
Анютка (Мама Гуарана),
София (Мама marina81),
Анастасия (Мама Тусичка),
Миланка (Мама Svetlanochka),
Виктория (Мама Wischenka),
Ксения (Мама mamawka29),
Никитка (Мама eclat82),
Виктория (Мама pitonova),
Настена (Родитель elena.malinka),
Елизавета (Мама marina2011),
Кямран (Мама Тимурчик),
Алиса Антоновна (Мама аннаG),
Дмитрий (Мама Dimka),
лапушка (Мама alex@nuta),
Лёля (Мама julyjuli),
Святослав (Мама Любьен),
Данила (Мама Oxana1982),
Анна (Мама Бриони),
Мелания (Мама Катрин-Ка),
Лев (Мама prestig72),
Дмитрий (Мама elena-1981),
Павел (Мама ПростоЯ),
Фёдор Александрович (Мама Lenachkin),
Юлия (Папа no_mad82),
Евгений (Мама Anjell),
Данил (Мама sergei2504),
Даниил (Родитель Olcha23),
Никитуля (Мама batalova0208),
Арсений (Мама Батель),
Даниил (Мама Мамуля_викуля),
Анечка (Мама tigruny),
Валерия (Мама Никитишна),
Ксюша (Мама Герда72),
Елизавета (Мама Juli1989),
Никита (Мама Камелия08),
Артемий (Мама riava),
Евдокия (Родитель Ekaterina_M),
Викуля (Мама Helene7203),
Викусичка (Мама irisha91_16),
Артемий (Мама Sandra),
Мария (Родитель masha1.),
Даниэль (Мама iulja),
Егор (Родитель Т@ня),
Захар (Мама esanis),
Анастасия (Родитель ksyu72)
Все пользователи
Кто онлайн
Пользователей (17)
Гостей: 592
Реклама на сайте "Детки!"

Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!

Подробные условия