Девочки поделитесь информацией. Где сахар подешевле? Самый дешевый я а в Метрополисе по 47р. нашла. Груш сегодня много дали,буду варенье варить.

А меня банки интересуют.0,5-0,7-1л.сегодня была в двух Лентах,нет:-/

La-Vanda В строй Арсенале видела баночки 0,5, 1л со скидкой.

[quote=La-Vanda]А меня банки интересуют.0,5-0,7-1л.сегодня была в двух Лентах,нет:-/ [/quote] банки в Стойарсенале ... 0,5(закрутка)- 5 руб ( 16 шт упаковка) 1л(закатка)- 10 руб (12 шт в уп-ке ) были 2 л и 3 л ещё не дорого я покупала вчера на Московском тр.ро наличию в магазине было прилично *Thumbs_up*

Девочки, для тех, кто много сделал компота/варенья, а яблоки и груши всё не кончаются :-0 есть [b]рецепт фруктового пюре[/b]. Фрукты (яблоки, груши, персики, абрикосы и пр.) помыть, произвольно порезать, отделяя от сердцевины. Положить в блендер, перемолоть в пюре. Закинуть в кастрюлю фрукты и сахар (из расчета на 10 кг фруктов - 3 кг сахара), прокипятить 20-30 мин. Разложить по банкам, закрутить (завинтить), закутать в одеяло до полного остывания. Совет: если фрукты суховатые, то блендер откажется их перемалывать, поэтому добавьте 100 гр воды на 500 гр фруктов (или стакан воды на кг ;)) Выход готового продукта: если вы взяли 10 кг очищенных фруктов, то получится 10 л готового пюре! :-0 [img]/media/forum/099be55e-036e-4078-9b1e-7ba8d06b520c.jpeg[/img] Такое пюре можно употреблять просто так, либо делать сок с мякотью, т.е. зимой пюре разводим водой и получаем обалденный натуральный сок *Thumbs_up*

Девочки, не подскажете что можно сделать с зеленым горошком?

[b]RozoЧka[/b], я наморозила))) и в огурчики добавляла понемногу соленые)))

нашла в просторах интернета рецепт консервированного горошка, попробую сделать:) http://www.koolinar.ru/recipe/view/95909

[b]RozoЧka[/b], горошек наморозила,тут уже готовила рис. Обжарила морковь кубиками,горошек и асе перемешала с рисом. Красиво и вкусно,с котлетками умяли.

[b]Evg0072[/b], А такое соотношение сахара , не мало? Будет хранится?

[b]Evg0072[/b], хорошее пюре*Thumbs_up*а храните где?

А я фруктовое пюре так делаю. Собираю все яблоки и другие фрукты, режу как придется крупно и складываю в кастрюлю, на дно наливаю 1 ст.воды и кипячу до мягкости. ( или делаю в пароварке-мантышнице). Потом остудила, протерла через сито, добавила сахар по вкусу и в банки на стерилизацию в духовку минут на 15. Все стоит отлично по нескольку лет, хоть в квартире, хоть в погребе. Второй вариант. Все аналогично делаю только в фрукты на противне запекаю сначала - вкус отличается, отличие еще в том, не нужно сито для протерки - просто в блендер со шкурками и все - шкурки очень вкусные очень получаются!:-0

[b]znaika[/b], Как вы стерилизуете банки в духовке?В холодную духовку ставите? Уже закрученными крышками?

[b]STAR4S[/b], я ставлю в холодную ... крышками просто накрываю... не закручивая ... и вообще с крышек закаточных вытащила резинки - это у меня для такой цели... а крышки закрутки в железную тарелку на низ духовки ... и вкл градусы

[b]МоиДети[/b], У меня тоже давно уже заготовлены такие крышки, где нет резинок. Применяю их для стерилизации в духовке и при готовке тушенки в духовке. Отдельно кипячу крышки с резинками для того, чтобы закрыть банки. А те крышки многократного использования, мою их и прячу до следующей надобности. Очень так удобно. Могу дать совет, если кто то вдруг захочет сделать тушенку или консервы в духовке. Нужно на противень насыпать пачку соли крупного помола и ставить банки с содержимым уже на нее. Это нужно для того, чтобы выкипавшая из банок жидкость не подгорела (соль ее впитает) и температура при этом от соли будет значительно выше и остывает все медленнее. Я так делала тушенку из бройлеров и рыбные консервы из речной рыбы.

saina Вы так вкууусно рассказываете про тушенку и консервы:~(,поделитесь рецептом,пожалуйста.:-;[

[b]е_в_а[/b], [b]самаякрасивая[/b], девочки, храню в нижних шкафах на кухне. Делаю не один год, ни разу не скисало. Соотношение сахара нормальное, пюре очень сладкое получается.

[b]STAR4S[/b], если в духовке пустые банки стерилизую, то ставлю холодными на 40-50 мин., включаю 100 градусов и крышки стараюсь без резинок тоже стерилизовать с ними.

[b]STAR4S[/b], если в духовке пустые банки стерилизую, то ставлю холодными на 40-50 мин., включаю 100 градусов и крышки стараюсь без резинок тоже стерилизовать с ними.

[quote=Мамули]Сделала закуску "Хе из баклажан" [img]/media/forum/e1a68ec6-484e-4a6a-86b9-d64246cabb9c.jpeg[/img] Если кого заинтерисует - делюсь рецептом. 2 кг баклажан по 500 гр. лука и моркови 5 сладких и один горький перец 3 головки чеснока пучок укропа 2 ст. л. соли 1.5 ст.л. уксусной кислоты (эссенции) Баклажаны нарезать брусочками толщиной 1 см. и обжарить на раст. масле. Морковь натереть на крупной терке и тоже слегка обжарить. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить. Сладкий и горький перец нарезать соломкой. Все овощи перемешать, добавить соль, уксус, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 8 часов. Затем разложить по банкам, стерилизовать и закатать. Тут вот кто-то писал, что не любит рецепты со стерилизацией. Я тоже раньше их игнорировала. Но когда решила делать "помидорки от Кузьмовны", пришлось ..............Оказалось, что не так страшен черт, как его малюют;);) ;)Вот и эту закуску, после того как она настоялась, разложила в промытые баночки, поставила в кастрюлю в холодную же воду, закрыла крышкой, довела до кипения и держала 10 мин. Достала, закатала и все [img]/media/forum/3c3fb17b-4aa6-40f1-97c1-968037db3c87.jpeg[/img] А те закуски, которые стерилизуются после горячей заливки , ставлю в подогретую водичку. Главное, чтобы температуры воды в кастрюле и содержимого в баночке была примерно одинаковой[/quote] это я - ужас как боюсь этого процесса :lol: и все читаю вашу темку и ищу рецепты чтоб без стерилизации и с закручивающими крышками;)