[b]Betta[/b], [b]Betta[/b], спасибо. Обязательно сделаю.

Я вчера решила испытать свое терпение и приготовила варенье из зеленого крыжовника "Царское" 1 кг крыжовника, 1,5 кг сахара, 2 стакана воды и листья вишни Крыжовник очистить от хвостиков, разрезать напополам, достать косточки Выкладывать в емкость: слой крыжовника и перекрывать листьями вишни Залить холодной водой и на 5-6 ч убрать в холодильник Потом слить воду в емкость, ягоды и листья на дуршлаг, листья в воду, довести до кипения, добавить сахар и довести до кипения, высыпать ягоды и дать остыть, около 4 часов, потом довести до кипения и опять дать остыть, и еще раз вскипятить, остудить и по банкам Варенье получилось оч вкусное! У меня получилась вот такая вот баночка [img]/media/forum_1/a8da80d1-55bb-42a7-89c1-a09eeff54c77.jpeg[/img]

[b]Betta[/b], рада,что Вы теперь с нами.:bravo: Патиссоны по-корейски я уже сделала - вкусно получилось!:~( [b]Лесик[/b], говорят это было любимое варенье Екатерины II. :-0 Расскажите про вкус варенья, которое получилось.Какой привкус дает вишневый лист?

[b]znaika[/b], вкус приятный с кислинкой, вишневый лист мне напомнил вкус корицы

Девочки, прошу помощи! Что сделать из брокколи? Пошла и нарезала целый таз. Поделитесь идеями, пожалуйста.

[b]Лесик[/b], спасибо!:-0 Жаль весь крыжовник уже переработала, а то попробовала бы такое сделать...Спасибо за рецепт!+<<-<- [b]panacea72[/b], я брокколи замораживаю, можно для уменьшения объема отварить немножко.... а можно еще сделать заготовку для супа-пюре - отварить и в блендер, а потом по пакетам и в заморозку... а суп-пюре из брокколи - это что-то, особенно со сливками.:-0

Добрый день. Про кабачковую икру. Прошлый год после приготовления шашлыков осталось полведра лука, в котором мариновалось мясо. Жаба задавила выбросить. Так я его пустила в кабачковую икру. Хранилась в квартире отлично. Очень вкусно получилось. Теперь специально специи для шашлыка добавляю в кабвчковую икру.

[b]znaika[/b], большое спасибо за идею (заготовка для супа-пюре). Морожу каждый год, а вот отварить и измельчить не догадалась. Спасибо!

Девчонки,где можно купить наклейки на заготовки. В газетных киосках нет,во всяком случае,в моём районе. Банок куча,уже путаться начинаю.

[b]АСергеевна[/b], можно бумажный скотч и ручка, чтобы не путаться )

[b]АСергеевна[/b], я использую строительный скотч.:-0 На нем писать удобно, на банке держится отлично.

А вот про строительный скотч и мысль не посетила.>-< спасибо за подсказку.

Я пишу на бумажке и на скотч, сверху на крышку. Пишу название рецепта и год. Смотритсч красиво и рецепт знаешь какой, себе на будущее отметку делаешь.

[quote=Betta][b]Рассольник[/b]. Делаю уже не первый год! Огурцы- 2,5-3 кг. Помидоры- 1 кг Лук- 1 кг. Морковь- 0,5 кг. Перец- 0,5 кг 1 острый перчик. Перловку- 2 стакана. масло раст- 200 мл. Уксус 9%- 100 мл. Соль- 4 ст. ложки Огурцы режем брусочками, лук, перец мелко крошим, морковь на крупной терке.Помидоры ошпариваем, снимаем шкурку и перекручиваем на мясорубке. Перловку отвариваем до полуготовности. Овощи все смешиваем, добавляем растительное масло и на медленном огне варим 25-30 минут, затем добавляем перловку- закипело, вливаем уксус, перемешиваем и раскладываем по стерильным баночкам. Закручиваем , переварачиваем баночку и укутываем. И зимой варим бульон ( говядина, баранина, курочка-что хотите, все вкусно!), добавляем картошку и вываливаем баночку!!!! Пальчики оближишь!!!! [URL=http://radikal.ru/big/fd156fb193814c79b7177096b554bdca][IMG]http://s020.radikal.ru/i700/1608/3c/9ccf4a399117.jpg[/IMG][/URL][/quote] Спасибо большое за рецепт!!! Только что закончила, вот хочу добавить свои коментарии: поленилась из-за килограмма помидор доставать и мыть мясорубку и натерла помидоры на терке, очень быстро и удобно, т.к. вся шкурка осталась в руке и помидоры быстро измельчились. Посчитала на фото выход готового продукта - получилось 6 литров, а у меня получилось 7 литров (четырнадцать поллитровых банок), но это, наверное, из- за моей "подруги жабы", которая советовала мне то лишнюю морковку добавить. то помидорку. то луковицу...:lol: И еще я сначала налила в кастрюлю масло и вывалила лук, хотелось обогатить этот рецепт вкусом обжаренного лука. И хотя это еще не окончательное блюдо, но у//)))))//)))))же получилось вкусно! еще раз спасибо за рецепт!

И еще про этикетки для банок: заказывала в закупках рулонные ценники как в магазинах бывают красные и оранжевые, одни побольше, другие поменьше. Иногда достаточно небольшого ценника, чтобы указать название заготовки и год выпуска, а иногда целый роман напишу ( когда в рецепт вношу свои изменения) Один раз давненько покупала на ТЗБ в отделе, где продавали пакеты и одноразовую посуду и контейнеры для заморозки. Очень люблю эти наклейки, т. к. подписываю все: и заморозку и ставлю дату на пакеты с мясом. с фаршем и на все, что лежит в морозилке.

[quote=panacea72]Девочки, прошу помощи! Что сделать из брокколи? Пошла и нарезала целый таз. Поделитесь идеями, пожалуйста.[/quote] на предыдущих страничках давала рецепт, очень вкусно!

девочки, огромное спасибо за рецепты огурцов соленых, которым надо перебродить 2-4 дня. Такая вкуснотень получилась, что 3--х литровую банку уже слопали. Они в погребе же не испортятся без уксуса и прочих консервантов?

Девочки, подскажите пожалуйста рецептики из зеленых помидор)

В прошлом году было много зеленых помидор. Консервировала разными способами. Больше всех понравились помидоры по этому рецепту: Маринованные зеленые помидоры с аджикой. Ингредиенты Получается: 3 л банка 1.5 кг зеленых помидор 1 красный болгарский перец 1/3 стручка горького перца 1 морковь 3 зубчика чеснока 3 лавровых листа 3 зонтика укропа или 3 ч.л. без горки семян укропа Маринад 1 литр воды 40 г соли 80 г сахара 70 мл 9% уксуса Сначала сделать аджику: Перец помыть, удалить плодоножки (и семена у болгарского перца). Мелко нарезать. Чеснок очистить, пропустить через чесночницу. Морковь потереть. Все овощи перемешать. Аджика готова! Выложить ее на дно простерилизованных банок. Крупные помидоры разрезать на 2-3 части, мелкие оставить целыми. Уложить помидоры на аджику.Поверх помидор положить по 1 лавровому листу и зонтику укропа. Маринад: Вскипятить воду в кастрюле, положить соль, сахар и кипятить до растворения сахара. Влить уксус, снять с огня. Залить помидоры в банках горячим маринадом. Прикрыть крышками. Банки установить в большую кастрюлю, на дно кастрюли положить кухонное полотенце. Залить водой по плечики, довести до кипения. Затем стерилизовать 20-25 минут 1-1,5 л банки или 30-35 минут 2-3 л банки. Затем аккуратно достать, закатать крышки, перевернуть на кухонное полотенце, укутать, чтобы медленно остывали (оставить на сутки). Хранить можно при комнатной температуре, в темном прохладном месте.

Девочки, рада что рецепты пригодились+<<-<-