У нас сегодня к чаю " Чизкейк ( без выпечки) ". [url]http://www.good-cook.ru/tort/tort_608.shtml[/url] . Делала впервые, вкус порадовал *me_so_happy* [IMG]http://i081.radikal.ru/1109/f3/bf16781e19ca.jpg[/IMG] [IMG]http://s12.radikal.ru/i185/1109/f5/1a5cee64f075.jpg[/IMG] [b]ТЕСТО[/b] 200г печенья типа "Юбилейное", 100г сливочного масла [b]НАЧИНКА[/b] 200г конфет "Коровка", 100г молока, 0,5 стакана сахара, 30г желатина, 100г воды, 400г творога, 200г 20~25% сметаны, ванилин [b]ГЛАЗУРЬ[/b] 200г конфет "Коровка", 60г молока [b]Тесто[/b]: Печенье измельчить в крошку.Влить растопленное масло, размешать.Форму d=24см застелить изнутри фольгой так, чтобы свешивались концы. Тесто выложить в форму и примять, образуя корж. Поставить форму в холодильник. [b]Начинка[/b] Желатин замочить в 100мл холодной кипячёной воды. Если использовать жирные сливки или сметану (30~35%), то желатина можно взять меньше - 10г к 30г воды или 20г к 60г воды. Когда желатин станет прозрачным, поставить чашку с желатином в миску с кипятком и при помешивании довести до растворения желатина. Оставить чашку с желатином в кипятке на время приготовления начинки. Конфеты развернуть, порезать и положить в маленькую кастрюльку. Если конфеты внутри жидкие, то положить их целиком. Влить молоко, всыпать сахар и ванилин. Поставить кастрюльку на средний огонь и при помешивании довести до полного растворения сахара и конфет. Полученную массу остудить до тёплого. Если есть блендер, положить в него творог, сметану и конфетную массу. Взбить. Влить растворённый желатин и снова взбить. Если блендера нет, пропустить творог через мясорубку или протереть через сито. Если творог мягкий и пластичный, то предварительной обработки не требуется. Взбить миксером творог со сметаной и конфетной массой. Под вращающиеся лопасти миксера тонкой струйкой вылить желатин. Вынуть форму из холодильника и вылить в неё творожную массу. И снова убрать в холодильник. [b]Глазурь[/b] Конфеты точно также растворить на огне, только с меньшим количеством молока. Если масса получится невыразительного мутно-коричневатого цвета, то в неё можно добавить 1/4 ч ложки куркумы. Если есть возможность, то очень желательно для аромата добавить сливочный ликёр типа "Бейлис". Торт достать из холодильника. Если поверхность уже застыла, то сверху налить глазурь и распределить её равномерным слоем. Если творожная масса ещё жидкая, то опять убрать в холодильник, а глазурь нанести после полного застывания поверхности. Убрать торт в холодильник как минимум на 6 часов. Перед подачей вынуть торт из формы, потянув за свисающие концы фольги. Фольгу аккуратно снять и выкинуть. Торт украсить по желанию.

Я давно ничего не выкладывала. Заготовки меня замучили. :-;[ Исправляюсь. :) Сезон яблок. Поэтому - [b]Оладьи с яблоками[/b] [IMG]http://s43.radikal.ru/i100/1109/3a/bae8c0c0cdb1.jpg[/IMG] Рецепт, кстати, без яиц и молока. Просто нарезаем яблоки мелко, наливаем немного воды, сахар, чуть соли, мука, перемешиваем. Потом добавляем чайную ложку соды и гасим ее уксусом. Тут же перемешиваем и начинаем жарить. [b]Пирог с яблоками и корицей[/b] [IMG]http://s010.radikal.ru/i312/1109/63/6c8080ef7050.jpg[/IMG] [IMG]http://s58.radikal.ru/i161/1109/61/f8a23ddd0635.jpg[/IMG] Рецепт теста я уже давала вот здесь [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1534699/?page=24[/url] Тесто на все пироги, кроме жареных. Из остатков теста получились [b]Сосиски в тесте [/b] [IMG]http://i076.radikal.ru/1109/46/c6b507528beb.jpg[/IMG] [IMG]http://s006.radikal.ru/i214/1109/1e/a76346e6a180.jpg[/IMG]

[b]Светулечка[/b], [b]Тава[/b], 8-D ну вы что а, нельзя так издеваться!! ОООчень классные у вас постряпушки :bravo:

[b]Утя[/b], :-P. А у меня прямо слюноотделение увеличилось при виде таких красивых сосисок в тесте :lol:

[b]Светулечка[/b], чизкейк классный :bravo: Какой творог брала?

[b]Тава[/b], [quote] Какой творог брала?[/quote] *qustions**qustions**qustions* даже и незнаю, я всегда на рынке покупаю у знакомой на вес, по консистенции он очень пластичный, не крупинками ! И глазурь делала практически с одними конфетами, молока + всего 1 ст.л, т.к в отзывах написано было что глазурь стекает, я и побоялась брать молока много. Вкус действительно - *Thumbs_up*

[b]Светулечка[/b], вы в разъемной форме чизкейк готовили? Тож хочу попробовать,вот только незнаю разъемную тоже выстиласть нужно или нет?

[b]Елена29[/b], [quote]вы в разъемной форме чизкейк готовили? [/quote] нет, готовила в обычной НЕ РАЗЪЕМНОЙ форме, т.к фольга закончилась, выстилала дно и бока целлофановым пакетом.

[b]Светулечка[/b], а если в разъемной делать,то тоже надо выстелать?

[b]Елена29[/b], [quote] а если в разъемной делать,то тоже надо выстелать?[/quote] :-( точно и не подскажу, но я бы лично наверное не стала выстилать разъемную форму!

[b]Тава[/b], тоже от сосисок захлебнулась.*me_so_happy* А тесто дрожжевое?[IMG]http://s15.rimg.info/953f396bd3f832af735fa793633079c2.gif[/IMG]

[b]М@русяк@[/b], здесь тесто на дрожжах, но делается оно совсем по-другому, не так, как обычное дрожжевое. Жарить это тесто нельзя. Только печь. По ссылочке посмотри [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1534699/?page=24[/url] Я для разнообразия делаю это тесто. Оно вкусное. :)

пекла в последнее время [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i031.radikal.ru/1109/8c/1fa0566abc89.jpg[/IMG][/URL] шарлотка из сухарей, мне нравится очень, больше, чем с бисквитом, нежнее получается, чтоли [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i052.radikal.ru/1109/92/8fb74f9857a6.jpg[/IMG][/URL] пирог с капустой, тесто по рецепту "как пух", очень его полюбила [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s44.radikal.ru/i106/1109/1c/14f3e4b55e99.jpg[/IMG][/URL] ну и немного не в тему, но из духовки:) запеченая фаршированная тыква, идею подсмотрела у кого-то из девочек на сайте, спасибо!

[b]BlacMolly[/b], [b]Тава[/b], красотень и вкуснотень!!!!!!!!!!!!!!!!!!*plus* я готовила "Королевскую ватрушку"

Девочки, сегодня на завтрак готовила такую запеканку в пароварке [url]http://www.povarenok.ru/recipes/show/16357/[/url] рекомендую всем! нежная такая и нежирная! у меня получилась точно такая же как на картинке, только я творога брала 400гр (2пачки 5%)

[b]BlacMolly[/b], какие пирожки аппетитные! :bravo:

Вчера пекла Ачму вот поэтому рецепту [url]http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=337&t=3127[/url] Легко и просто и ооочень вкусно!

Недавно готовила кексы, такие нежные и вкусные оказались, просто пальчики оближешь, рецепт подсмотрела здесь [url]http://www.tkdip.ru/katalog/pishevie-koncentrati/smesi-dlya-vipechki-v-luchshih-semeyih-tradiciyah/gotovaya-muchnaya-smes-keksi-i-maffini-250g-spudov-1-10/[/url]

Девочки, всем доброго дня и хорошоего настроения!!!! @}->-@}->-@}->- Уезжала в отпуск на пару неделек!!! Столько вкусностей вы за это время наготовили!!!! Ай-да, Хозяюшки!!!!@}->-@}->-@}->- а я тоже без дела не сидела! вечером выложу свои эксперименты с крыжовником!!!!! похвастаюсь:-;[!!!

Всем хозяюшкам добрейшего денечка. Извините за вторжение, но я ваш регулярный читатель:) За рецептики вам огромное спасибо.@}->- [b]BlacMolly[/b], а рецептиком шарлотки из сухарей не поделитесь?