Главная / Форум / Хозяюшки / Наши торты...рецепты и идеи украшений стр.32

Наши торты...рецепты и идеи украшений стр.32

Каникулы без гаджетов и скуки!

[1] « 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 >

16.11.2016 20:14

Мариша72

offline

Девочки,глядя на ваши творения решила испечь красный бархат ( все его хвалят - особенно рецепт от Насти) а можно продублировать рецепт.....

. я вроде пролистала темку, почитала и не вижу.

заранее спасибо

Ответить на это Цитировать

16.11.2016 21:25

Елена_Кабирова

offline

У меня вопрос созрел. Девочки, а чем раскрашивать лицо у куклы из мастики? Какими красками? Есть какие-то специальные для мастики или можно любые?

Ответить на это Цитировать

16.11.2016 21:36

Deniska

offline

Мариша72,

Екатерина1988
gnomik,
Мне Настюша давала, делала очень понравилось и проблем не было)
Красный бархат
Рецепт:
Для теста:
115 гр сливочного масла. растереть с
300 гр сахара
2 яйца
2 ч. ложки красителя (алый) (гелевый, отечественный отлично подойдет. если пастообразный то полчайной ложки, но его тщательно пробивать надо)
щепотка ванили
заранее (минут за 10) в 240 гр кефира, добавить 1 ст.л. яблочного уксуса. размешать и отставить
Хорошо смешать сухие ингредиенты: 250 гр муки, 20 гр какао, 1 ч. ложка разрыхлителя.
поочередно порциями добавлять то[ценз] смесь то пахту в маслянную смесь. вымесить. загасить 1 ч.л. соды яблочным уксусом - тщательно вымесить.
эта порция хорошо выпекаетсся в двух формах на 22 см. тесто влажное. бисквит очень рассыпчатый. каждый корж длим пополам
Крем:
250 маскарпоне
250 сливочного сыра
110 сахарной пудры
взбить
добавить 500 сливок 33%
ванилин или ваниль
взбить до однородного крема (эта порция только на внутрь)

Ответить на это Цитировать

16.11.2016 22:16

тигра

offline

Модератор

Елена_Кабирова, пищевые

Мариша72, рецепт ниже продублировала Deniska
summer7music, когда собирается полная кухня таолантливых людей - даже не одидала другого результата))))))

Ответить на это Цитировать

16.11.2016 22:20

тигра

offline

Модератор

Сашкина_любовь, я тоже больше за Арт-я. на выбор еще есть Антонио Петти , но он дороже

mamontiha, 230 гр мягкого сливочного масла растереть с 200 гр сахарной пудры (можно сахар, но он остается крупинкам, не расходится в тесте), столовая ложка без большой горки сметаны). 4 желтка (можно 2 яйца, мне на желтках рассыпчатость больше понравилась, белки ушли в меренгу)) 450 гр муки+ч.ложа разрыхлителя. Опционально можно добавлять корицу, имбирь, гвоздику, кардамон, цедру (все по вашему вкусу) Тесто замешать, и оставить отдыхать на пару часов в прохладном месте или в холодильнике.

вот на этомрецепте я отановилась когда "долбила" енотиков. очень мало жеформируется при выпечке и остается вкусным печеньем

Отредактировано тигра 16.11.2016 22:33

Ответить на это Цитировать

17.11.2016 17:36

М@ринеску

offline

Деовчки, подскажите, пожалуйста, как сделать, чтоб вафля внутри торта не размокла? Делала на 8 марта рафаэлло, получился обалденный, но вафля размокла. А хочется похрустеть

Ответить на это Цитировать

17.11.2016 20:28

kiki

offline

тигра, ух ты, сколько вкусняшек! Интересно, куда их потом? )) по домам разбирают или там чай пьют? Я сразу подумала, что хочу на такую дегустацию

Смотрю сейчас много тортов с чипсами фруктовыми. Скажите, они вкусные или больше для украшения служат? И про апельсины интересно- они просто подсушенные специально или может как-то карамелизируют их?

Ответить на это Цитировать

18.11.2016 01:31

тигра

offline

Модератор

kiki, а потом все делится поравну среди мастериц и у носится домой. Н у и на месте чай пьем конечно)))
Чипсы- обычные сухофрукты)))
Апельсины не карамелизируются, просто сушатся. Используются для декора или в чай)

Отредактировано тигра 18.11.2016 01:33

Ответить на это Цитировать

18.11.2016 08:18

Елена_Кабирова

offline

тигра, подскажите, пожалуйста, если из сиропа делать мармелад, пектина столько же нужно или увеличить, 350гр на 10 гр?

Отредактировано Елена_Кабирова 18.11.2016 08:18

Ответить на это Цитировать

18.11.2016 09:43

BlacMolly

offline

тигра, хочу посоветоваться по поводу мармелада. Изначально делала по вашему рецепту. Можно ли немного уменьшить количество сахара или это как-то повлияет на пектин? В выходные хочу сделать из тыквы с апельсином.

Ответить на это Цитировать

18.11.2016 10:52

Lesichk@

offline

Девочки, все такие молодцы, столько красоты творите!!!
BlacMolly, тоже делала мармелад тыква с апельсином, уменьшила сахар на 50 г, никак не повлияло на пектин, но и такой же сладкий как мне показалось. Еще с меньшим количеством сахара побоялась делать.

Ответить на это Цитировать

18.11.2016 11:27

BlacMolly

offline

Lesichk@, спасибо, вы попробовали на 50 гр, значит мне можно попробовать еще на 50 уменьшить

хочется что-то сделать с такой дикой сладостью.

Ответить на это Цитировать

18.11.2016 15:03

тигра

offline

Модератор

BlacMolly, попробуйте. думаю для еды будет норм. так как сахар , сахарный сироп, нам дает нужную консистенцию, может нарушится технология, и он будет "мокнуть" - но опять для еды это не так страшно.
Еще я делала мармелад с глюкзой, на вскиду не помню, поищу этот рецепт. мне он показался менее сладким, но варится дольше

Елена_Кабирова, про сироп не понял. сок, вы имеете в ввиду? если речь о соке то все остается так же

Отредактировано тигра 18.11.2016 15:05

Ответить на это Цитировать

18.11.2016 15:37

BlacMolly

offline

тигра, поищите пожалуйста, т.к глюкозный сироп имеется, пока никуда не использую.
"Мокнуть" - это пичалька, даже если я его в гости понесу, хочется в презентабельном виде.

Ответить на это Цитировать

19.11.2016 01:10

тигра

offline

Модератор

BlacMolly,
250 гр пюре
250 гр воды
100гр сиропа глюкозы
250гр сахара
20 гр пектина

несколько раз варила из черники с лавандой, не сладкий, уваривать надо так же до 106 градусов, но набирает это мармелад 106 очень долго!

Ответить на это Цитировать

19.11.2016 09:12

BlacMolly

offline

тигра, спасибо! вы хотели сказать - застывает долго?

Ответить на это Цитировать

19.11.2016 09:17

тигра

offline

Модератор

BlacMolly, нет)))) застывает мгновенно

Ответить на это Цитировать

19.11.2016 14:17

Екатерина1988

offline

Настюш

Апельсины не карамелизируются, просто сушатся. Используются для декора или в чай)

Почему? А мы на МК у Нади делали карамелизированные апельсины, я сейчас даже в технологическую карту глянула. Еще лимоны можно делать

Ответить на это Цитировать

19.11.2016 14:25

BlacMolly

offline

Екатерина1988, я думаю, карамелизовали вы, чтобы кушать можно было. А просто высушенные - мороки меньше, красиво для декора самое то.

Ответить на это Цитировать

19.11.2016 14:33

тигра

offline

Модератор

Екатерина1988, я так понимаю мы говорили про апельсины у Тани на Торте. Они просто в ждуховке как безе сушатся.

п.с полезла посмотреть. нету у Тани тортов здесь с апельсинами....

в общем) я говорила , действительно, о декор. высушил и пользуся, его и без выварки в сиропе не поведет при сушке

Отредактировано тигра 19.11.2016 14:38

Ответить на это Цитировать

[1] « 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 >

Показать пользователей на карте

Фролкина Ольга Александровна

Врач стоматолог-терапевт детский

Грибоедова Валерия Викторовна

В рамках системы ОМС

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Клещевой сезон в разгаре: что нужно знать родителям

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(123)

yarichina83,
mcxeki,
lika15041,
katrin_ts,
alena2001,
ma_bon_ami,
Милочка015,
POLINAV,
olesya1982,
Avery72,
sabinakatanaeva,
Fiki,
Mark2012,
Katyuffka,
ЭтоЛюбовь,
Korshenbaum,
grekova_1994,
MissSuisy,
nikla,
dobraya_feya,
Manя_12,
Птичк@,
tusicka,
Гранд-оптика16,
Юлиньк@,
_son_ya.3,
iraboris,
Sofa4ka,
lara88888,
Венера_72,
Torri,
rijianata,
Vareshka72,
evgeniya1504,
сиран,
sdmitrii198,
deleted__Янат@68,
KatyaMilasha,
Катя1984,
Женька,
katerina929021,
Zernushko,
FRENK,
Кискулеша,
ДобраяМама,
ssebo,
Вероника2515,
sanek_e2009,
Марьсанна,
homochka15,
Франзолька,
irina_chumak,
BMW,
sutra,
oxi,
kukla_yuki,
Lika13,
MarinaMalina,
S4ASTLIVAYA,
olga_red,
@@Анастасия@@,
tatyana25,
Valyshka,
korolevvva,
Анджелка,
moya_mila,
oksanochka.cher,
Fantasia@,
len41k,
Stusha,
Ольга72ру,
Maria1985,
Janochka,
_Madam_,
Lisa_inkapri,
МамаНяня,
Авео,
muxametova,
SHAHMATISTKA85,
ksushanaa,
KorshenbaumYana,
krapa,
Пышка1504,
Детки20032009@,
kristina150487,
Tanyushka_K,
Вита,
лариса71,
maluschka,
dadyukova,
Katty_s,
HelleN,
lylylyly,
checheok,
СП-Наталья,
vdovkina1989,
Юлия85,
Родная1989,
nika78,
KpucTuHka,
Vovan,
ksusha-demina@m,
elena-mart,
lesenka07,
ТОКСИК,
3124806,
Tatk@,
Pola_15_04,
teoriya,
таня...,
LUDA2011,
Elena_Ka,
Ogneyara,
Y.R,
Olga72ru,
олечка-лапочка,
psiholog3,
М_а_р_и_н_а,
Ekaterinadk,
Шлямусик,
варежка30,
Наталочка_78,
Бурлика

Деток(65)