[quote=тигра]kiki, Juls, по энди делала дважды - недавний чизкейк из тыквы и темный лари.
кр. бархат у него даже не читала.
не мой это "шеф", пусть пищат по нему

Посоветуйте где посмотреть хороший рецепт красного бархата

gnomik,
Мне Настюша давала, делала очень понравилось и проблем не было)
Красный бархат
Рецепт:
Для теста:
115 гр сливочного масла. растереть с
300 гр сахара
2 яйца
2 ч. ложки красителя (алый) (гелевый, отечественный отлично подойдет. если пастообразный то полчайной ложки, но его тщательно пробивать надо)
щепотка ванили
заранее (минут за 10) в 240 гр кефира, добавить 1 ст.л. яблочного уксуса. размешать и отставить
Хорошо смешать сухие ингредиенты: 250 гр муки, 20 гр какао, 1 ч. ложка разрыхлителя.
поочередно порциями добавлять то[ценз] смесь то пахту в маслянную смесь. вымесить. загасить 1 ч.л. соды яблочным уксусом - тщательно вымесить.
эта порция хорошо выпекаетсся в двух формах на 22 см. тесто влажное. бисквит очень рассыпчатый. каждый корж длим пополам
Крем:
250 маскарпоне
250 сливочного сыра
110 сахарной пудры
взбить
добавить 500 сливок 33%
ванилин или ваниль
взбить до однородного крема (эта порция только на внутрь)

тигра, как вам "Темный Ларри" все собираюсь его сделать, он его так описал! Делала его Красный бархат-ничего особенного, никакого шоколадного послевкусия нет, но выглядит оригинально.

Екатерина1988, спасибо большое

Margaritka, ой, перечила ещё, это про Темный Ларри ?

Margaritka, самый обычный шоколод на кипятке. мне кажется его еще на трудах все начинают в школе делать
тяжелый мелкопористый бисквит.
в эбщем это торт для тех кто любит теста, потяжелее. у меня муж не понимает например взбитых бисквитов, суфле. ларри ему понравился.
мне - категорически нет.
ни в приготовлении - тесто заводится легко, но очень жидкое, поэтому печь в бандаже не очень гуд - тесто немного подтекает, потом горит этот тонкий слой пока печется остальное. запах горелого какао с подсолнечным маслом

а это открытие шокоголика - ларри оч тяжелый тортик, кусок его можно съесть целиком только с голодухи))))))))

тигра, спасибо, видимо не зря у меня рука не поднималась его делать

Margaritka,

Девчёнки, да ладно вам, застрамили Андрюшку, есть у него приятные рецепты Ларри вот тоже не хочется делать, а вот колибри прям очень-очень нравится. Банановый зефир ни о чем получился, я яблочный совсем по другому рецепту делаю. Энни Бери я бы попробовала, белый шоколад надо куда-то девать, мало делаю с ним.

тигра, о я тоже делала темного лари, не моё так же. Пока мне у Энди по вкусу трехцветная зебра и бисквит Королевы Виктории. Из шоколадных мой фаворит это шоколадный кухэ с трюфельным кремом - нежный, вкусный, вмеру сладкий (хотя я всегда меньше сахара добавляю чем в рецептах)
А ещё мне очень нравятся апельсинные кексы или мафины с сайта say7

BlacMolly, Juls, я просто мало у него пробовала. а на то что попала - было кака
хотя! про заварное тесто написал он душевно!!!!

BlacMolly, а я решила в след.раз печь Колибри без корицы,мне захотелось фруктового экзотического вкуса. Корица на мой взгляд перебила вкус. Хотя корицу я обожаю.

тигра, Насть, а я не соглашусь. Я не пробовала его ларри, но я в восторге от шоколадного на 1,2,3. Я люблю такие плотные и насыщенно шоколадные бисквиты. Тут видимо просто дело вкуса. Тесто получается густым, почти не вытекает.
Так же мне очень нравится его бисквит королевы Виктории.
Колибри не пробовала.
По поводу красного бархата. У него я делаю меньше масла, вместо пахты делаю 100 гр сметаны и 180 кефира. И 2 столовые ложки гелевого российского красителя. Края не обрезаю, только верхушки.

Покажу свои последние тортики

zmeyka86, ой какая коасота!!! Со снежинками уже) зима -зима и погодка сегодня подходящая

BlacMolly, Екатерина1988, kiki У всех замечательно
zmeyka86, от тортиков глаз не оторвать

Девочки, а кто может сделать красивые или пряники в виде героев или фигурки героев Мклышариков для торта?
Примерно таких

Девочки, подскажите пожалуйста, хочу украсить торт сыну на день рождение. Планирую купить в творим чудеса мастику фенси, подойдёт ли она для лепки фигурок, взять лучше белую и красить или сразу цветные брать. Ещё на первой странице видела торт с вафельная картинкой трансформеры, где можно её купить?

ННК1981, вафельную картинку вы можете купить там же в Творим чудеса. У них есиь в наличии картинки. Если хотите именно трансформеров то они могу напечатать

nadya24, спасибо большое, завтра поеду к ним