[b]Елена_Кабирова[/b], :lol::lol::lol:

[b]Елена_Кабирова[/b], :lol::lol::lol: Правильно, надо делать цукаты из апельсинов :)

[b]janed72[/b], [b]Елена_Кабирова[/b], девочки если буду просить рецепты цукатовне давайте!!!!! за любые обещания - не давайте [s]#растимояпопа[/s]))))

[b]janed72[/b], а у вас есть проверенный рецептик апельсиновых цукатов? Поделитесь, пжл, только в личку. Тигре нельзя :)

[quote=тигра][b]janed72[/b], [b]Елена_Кабирова[/b], девочки если буду просить рецепты цукатовне давайте!!!!! за любые обещания - не давайте [s]#растимояпопа[/s]))))[/quote] девочки, напишите мне, пож-та, рецепты цукатов, можно прям в темке. пысы: Я Насте не скажу :lol:

Девочки, не нашла тот рецепт по которому делала, но вот здесь аналогичный :) http://italianskoemenu.ru/tsukaty-iz-apelsinovyh-korok-retsept-s-shokoladnoj-glazuryu/ [b]тигра[/b], Настя, прости //)))))

[b]janed72[/b], [b]Елена_Кабирова[/b], спасибо!

[b]Муррр[/b], [b]janed72[/b], я честно не открывала ссылку)))) сегодня моему препарированию подвергся рецепт http://andychef.ru/recipes/halloween-cheese/ [b]тыквенного чизкейка[/b] Хотелось попробовать тыквенный чизкейк, выбирала варианты, решила остановится на том, что "побыстрее" Т.к. "чизкейк" без выпечки, и вообще от "чизкейка" там только кричиз в составе))) Но суфле я люблю, тыквы у меня много, решила опробовать. Прочитав о меде в штройзеле, сразу поняла - не моеее!!! тыквы и мед - это для меня уже перебор)) т.к. тыкву я не люблю в большом количество, а мед не переношу на дух!))) но дочитала рецепт и поняла, что мед я заменю, на не менее вкусный....шоколад))) дальше в рецепте мне несколько моментов показались очень странными. но хто я, а хто Рудьков. думаю , ладно, сделаю как написано умными людьми Вы можете представить 100гр сгущенки на 700гр соленой тыквенной сырной основы? попробовав на вкус захотелось намазать на бородинский хлеб и в прикуску с чесночком подать к пиву! укропчиком бы еще сверху ммм в общем душа поэта не выдержала))) 50 гр сахара сверху желатин тоже рассчитан странно. он использует 16 грамм листового, у которого плотность 200 блум и предлагает заменить теми же 16 граммами порошкового, плотность у которого от 90 до 130 блум. ну да и ладно) фото завтра при свете сделаю. мой вердикт: больше делать не буду, точно не в этом виде)))))) самого ценного в этом рецепта - сочетать вареную сгущенку с тыквой расхлебаю заказы рискну на рецепты с выпечкой))))) делитесь своим опытом плииииз!

[b]тигра[/b], сегодня тоже делала чизкейк, у меня рецепт попроще http://www.edimdoma.ru/retsepty/59438-tykvennyy-chizkeyk-pautinka . Есть будем завтра, но дети края облизали, значит будет прилично. Подскажите открыла банку с мастикой, нужен был маленький кусочек. А теперь где Ее хранить и сколько?

[b]Елена_Кабирова[/b], заверните плотно пищевой пленкой и все. я храню в пластиковойм контейнере просто, без холодильника п.с. я отредактировала, открывается Воттт! вот такой попробую. расскажите завтра о своих впечатлениях)))) как выпекался? как тыковка чувствуется?)

Я цукаты не пробовала еще из тыквы делать, но как-то давно запекала тыкву в духовке с медом. мне не очень понравилось. с этого года начала из них крем-суп делать-очень вкусно получается. тыква не чувствуется там , поэтому едят даже те, кто тыкву в принципе не ест. может не совсем в тему про торты, но зато про тыкву:)

Девочки! Подскажите, пожалуйста, рецептик песочного теста. Перепробовала кучу. А как раньше не получается. Хочу муравейник, но тесто всё не то выходит. Хожу в пекарню за аналогичными пироженками. Так у них тесто как в детстве, песочное... :~(

[b]Марусишка[/b], [quote]230 гр мягкого сливочного масла растереть с 200 гр сахарной пудры (можно сахар, но он остается крупинкам, не расходится в тесте), столовая ложка без большой горки сметаны). 4 желтка (можно 2 яйца, мне на желтках рассыпчатость больше понравилась, белки ушли в меренгу)) 450 гр муки+ч.ложа разрыхлителя. Тесто замешать, и оставить отдыхать на пару часов в прохладном месте или в холодильнике.[/quote]

[b]тигра[/b], оо, Настя, ты все же решилась на Энди 8-D хорошо, что отзыв написала, я тоже думала его на днях сделать, теперь не буду :-;[ [b]Елена_Кабирова[/b], показывайте фото, интересно посмотреть m(_)m

Нет чизкейка, нет фото. Всю ночь тыквы из мастики делала для своих 3-их тыквенят. Кто рано встал, тот и успел. На вкус нашей семьи, где маленькая половина тыкву не любит, очень вкусно и очень нежно. Оказывается я чизкейки могу делать *Yahoo!*. А вот с мастикой столько вопросов. Тигра, будете ещё мастер-класс проводить по лепке?

[b]Елена_Кабирова[/b], да в ноябре-декабре точно. с датыми пока не точно\(

[b]тигра[/b], опытом выпечки чизкейков? я пекла апельсиновый и кофейный, с водяной баней и без, нужно будет, спрашивайте. Ничего сложного, в принципе. У меня только одна загвоздка, основу делаю из печенья и масла. Печенья много, масла минимум, и все равно, собака, вытекает, а основа потом тает при комнатной температуре. Это если чиз с бортиками. А если только дно из печенья, терпимо.

Сегодня делала мармелад, похоже,что по вашему рецепту, было облепиховое пюре. Все получилось, только если хотим мармелад высокий, форму надо брать маленькую, или делать наливной микс. [img]/media/forum_1/11e5f815-9ac5-47b5-908c-18bb2096af8e.jpeg[/img] Сегодня же зефир делала, хочу отработать навык ровненьких зефирок, налопалась остатков зефира и мармелада и поняла, что готового я уже не хочу, сколько же во всем этом сахара! Вобщем я поняла, что мне сейчас любой новый десерт уже не пробовать хочется, а научиться делать. ну и торт напоследок [img]/media/forum_1/6b06770f-5e4b-4eef-a1f2-6bcab7a76e02.jpeg[/img]

[quote=BlacMolly][b]тигра[/b], опытом выпечки чизкейков? я пекла апельсиновый и кофейный, с водяной баней и без, нужно будет, спрашивайте. Ничего сложного, в принципе. У меня только одна загвоздка, основу делаю из печенья и масла. Печенья много, масла минимум, и все равно, собака, вытекает, а основа потом тает при комнатной температуре. Это если чиз с бортиками. А если только дно из печенья, терпимо.[/quote] А при выпечке фольгой форму в 2 слоя не оборачиваете? И при какой температуре печёте?

[b]Елена_Кабирова[/b], фольгой оборачиваю, пеку как в рецепте, сейчас не вспомню сразу