Таня! Спасибо! Полезная темка!:bravo: Так вот захочешь конкретно печенье постряпать и удобно, что отыскивать среди тортов и пирогов не нужно. Пробовала уже по рецепту Rebecca_72 http://www.say7.info/cook/recipe/148-SHokola. Понравились. Шоколада не оказалось под рукой, поэтому без него. Думаю, темный шоколад будет некую пикантность придавать. Фото сделала, но шнур нечаянно утерян. Поэтому в след.раз, как найду. А вот своим рецептом печенья "Хризантемы" поделюсь: 1 яйцо 1 пачка маргарина 1 ст.сахара 4 ст.муки 3 ст.л. сметаны соль сода,гашеная в уксусе Замешиваем тесто. На некоторое время в холодильник. Затем через мясорубку прокручиваем, отрезая кусочки и формируем цветочек.[img]/media/forum_1/465c0ca5-c913-430b-be03-bb6fc7e9ea3a.jpeg[/img] (фото из инета)

Можно и бутоном формировать: [img]/media/forum_1/fe896158-f5a9-4eb5-a55d-44c2327b6391.jpeg[/img]

[b]Wasilisa[/b], печенье с творогом не получилось у меня по вашему рецепту, как по мне 2 стаканов муки мало-минимум 2,5 надо было

[b]Manana[/b], жаль, не знаю,у меня все получилось, фото мое. Я не очень люблю когда муки много. Тесто не раскатывала, а лепила мокрыми руками. Может яйца у вас отборные( у меня 1с) да и мука у всех разной влажности и качества.

[b]Wasilisa[/b], я все делала как сказали, и руки мочила, но все равно не поднялись почему то, растеклись, может еще из за духовки, она газовая-снизу пригорает, сверху белое

[b]Manana[/b], что то странно как то - не поднялись- 1) скорей всего мало соды или разрыхлителя 2) яйца плохо взбили. растеклись-мало муки и не поднялись из за этого же. Жидкое тесто,оно тяжелое ему трудно подняться. У меня совсем не жидкое получилось ,но и не тугое. То ,что снизу пригорело,а сверху не румяное,вроде на консистенцию не влияет Извините меня @}->- девочки,пока не пеките по моему рецепту,еще раз испеку. Хотя уверена,что все правильно написала

[b]Manana[/b], ой, как вы в газовой вообще печете что-то? В ней ни у кого ничего не получается - многие мои знакомые меняли газовые на электрические по этой причине. [quote=hare4ka]Так вот захочешь конкретно печенье постряпать и удобно, что отыскивать среди тортов и пирогов не нужно [/quote] Вот в том то и дело.... я то не специально, просто поискала в той теме и запуталась в разнообразии, т.к. не являюсь ее постоянным участником.:lol: Спасибо за рецепт печенья!+<<-<-

[b]тигра[/b], какие классные енотики,+<<-<-детки должны быть в восторге. А глазки из чего,не черный перец?:-0 Черемуха..

[quote=Wasilisa] Извините меня @}->- девочки,пока не пеките по моему рецепту,еще раз испеку. Хотя уверена,что все правильно написала[/quote] Я пекла по точно такому же рецепту творожные конвертики, только в нем не было яиц вообще. Хотя я думаю, что Ваш рецепт верный. Если духовка газовая, то это все объясняет - не разу не видела человека, у которого бы получалась выпечка в газовой духовке, у моей подруги была супер-пупер моднявая, ужас какая дорогущаяя и всегда были проблемы с выпеканием - пока она ее не заменила на электро.

[b]znaika[/b], @}->- возможно о_о, но не факт. Я немного изменила рецепт. Изначально масла 200г и 1 яйцо,а я положила 2яйца и 150г.масла я думаю более легкий вариант получается. И в рецепте у автора вообще 1-2 стакана муки. Я 2 стакана муки добавила. Я сейчас с опытом уже на сама определяю сколько муки,то добавлю,то убавлю. Уже понимаю,что получится в итоге. А раньше очень бесило,когда читала- сколько тесто возьмет:)

[b]Wasilisa[/b], Танечка, все получится у [b]Manana[/b]! Не с первого, так со второго раза. Я элементарный манник в мульте никак не могу испечь, хотя в духовке - легко;) Так что не сомневайся в себе!!! У тебя печенье творожное, а я булочки творожные на днях пекла практически по этому же рецепту, http://povar.ru/recipes/tvorojnye_bulochki_na_zavtrak-47728.html , только еще размяла бананчик и добавила в тесто. Очень вкусно получилось. [img]/media/forum_1/2aff834a-fb22-47cb-bb56-0acb9af184a5.jpeg[/img] Следующий раз сделаю шарики раза в три поменьше - печенюшки будут:-0 [b]Manana[/b], Попробуйте разрыхлитель в тесто добавить [b]до[/b] муки. То есть в жидкое тесто. Хорошенько вилкой размешайте, а уж потом муки - сколько возьмет. Я булочки тоже мокрыми руками лепила. Все получится +<<-<-

[b]hare4ka[/b], Обалдеть, какой ностальгический рецепт! Я ведь тоже такие печеньки пекла, когда детки в сад ходили, а сейчас им по тридцать%-6//))))) Спасибо, что напомнили:-;[

[b]Мамули[/b], спасибо,успокоили. Ваш с бананом рецепт еще лучше+<<-<-,это я как любительница бананов заявляю:)

[b]Wasilisa[/b], горьким шоколадом капельки - глазки-носики)) взрослые в большем восторге мне кажется)))) ну по крайней мере моих детей не удивишь, на них равняться сложно(

[b]Мамули[/b], я как раз таки разрыхлитель добавила в жидкое, может поэтому не поднялись, ну и яйца скорее всего не взбила, попробую в следующий раз взбить яйца хорошо и разрыхлитель в муку(мы любим все творожное поэтому часто пеку), если не получится снова, то значит духовка((

Перечитала все, кажется, такого варианта творожного не было. Наше любимое! Съедается всеми нелюбителями творога)))) Творожное печенье "Конвертик" ( или "Ушки") [img]/media/forum_1/855e9a93-e60b-4b3f-bca4-bb855b91b0eb.jpeg[/img] полпачки масла пачка творога мелкозернистого типа Село Луговое в пачке 0%. 1стакан муки, щепотка соли ванилин!!! Слегка подогреть масло то комнатной температуры, размять масло с мукой, добавить соль, ванилин, потом творог и замесить. Раскатать слоем 2-3 мм, вырезать стаканом кружки. Обмакнуть кружок одной стороной в сахар и сложить пополам(сахаром внутрь). потом опять обмакнуть одну сторону в сахар и сложить на четверть. Для экономии времени, можно слой разрезать на квадраты и складывать по диагонали. выпекать 20-25 мин на 200 градусах.

И вот еще, мое любимое. Без масла, муки и яиц! Один из многочисленных вариантов Флорентийского печенья: основа: 3 стакана хлопьев кукурузных сладких (я беру Любятово ) и 1 банка КАЧЕСТВЕННОЙ сгущенки. - это важно! Добавки по вашим предпочтениям: цукаты, курага, порезанные на кубики, изюм, клюква, вишня, шоколад, лепестки миндаля, орешки, кунжут... Смешать все в большой миске. Выпекать по опыту лучше в силиконовых формочках! Формочек понадобится много, иначе процесс выпечки займет весь день :-0!Забудьте про бумагу-замучаетесь отрывать потом. Укладывая массу в формочки я немного придавливаю основание, а верхушку кладу попышнее, чтобы лепестки миндаля и хлопья красиво цветком легли. Минут 10 в духовке (чтобы сгущенка спеклась). вынимать из формочек остывшими, когда печенье затвердеет. Выглядит потрясающее, вкус необычный. и много не сьешь-вполне себе диетический вариант! ;) Кто-то обмакивает нижнюю часть печенья в расплавленный шоколад-но по мне так это лишнее. фото из инета нашла самое похожее на то что у меня получалось ,только без шоколадного низа: [img]/media/forum_1/f7fd6097-281e-4dbd-8662-8f83c11de9a5.jpeg[/img]

у нас много любимых печенек, кстати, тут уже есть такие рецептики, а про все устану рассказывать:-0 поделюсь некоторыми, тыквенное печенье с льняными семечками)))) полезно и просто! фото моих печенек, делала по этому рецепту http://www.vseblyuda.ru/item/946/tykvennoe-pechene-recept-foto [img]/media/forum_1/525905b4-244c-4d12-aa65-1aec99ad5a23.jpeg[/img]

кексики, это для тех, кто на ПП или диете т.к ни сахар, ни сахарозаменитель не добавляла, то начинку сделала изюм, курага кексики мягкие, рыхлые, для меня очень вкусные, хотя не исключаю, что кто-то не оценит, это идеально для ПП фото выкладываю только свои [img]/media/forum_1/f6787901-11c5-4db2-91a9-a605d8af7e33.jpeg[/img] смешайте 2 большие ложки какао с 8 столовыми ложками отрубей, ванилью и медом. Последние компоненты следует добавить по вкусу. Можно также положить и ваши любимые сухофрукты. Влейте 200 мл кефира и на 20 минут оставьте. Взбейте 2 яйца и влейте их к кефирной массе. Добавьте в тесто половину чайной ложечки соды и разложите его по силиконовым формочкам. Кексики выпекайте при температуре 180 градусов на протяжении получаса. ещё один рецептик для тех кто на ПП: Ингредиенты: 2 яйца; 5 ст.л. (75 гр.) сухого обезжиренного молока; 2 ст.л. (18 гр.) овсяных отрубей; 1 ст.л. (15 гр.) мягкого творога 0% жирности; 1/2 ч.л. разрыхлителя; 5 гр. сахарозаменителя Фитпарад; заменила 0,5 ч л сахара 1 ч.л. (5 гр.) молотой корицы. СМешиваем все сухие ингредиенты: овсяные отруби, сухое обезжиренное молоко, разрыхлитель и корицу. Яйца с сахарозаменителем вбиваем в тугую пену (обычным миксером я взбивала минуты 2-3), затем добавить творог и взбить еще полминуты. Добавляем к взбитым яйцам с творогом, все сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем ложкой (не взбивать!). Выпекать кексы в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 20 минут. У меня вышло 6 кексов вот таких [img]/media/forum_1/be0b8b50-edba-4d96-ba1a-78a73fdbba02.jpeg[/img]

ещё очень нравится печенье слоёное на кефире, немного муторно готовить, но поверьте, оно этого стоит:~( делала по этой ссылке http://www.povarenok.ru/recipes/show/60748/, фото снова моё:-0 [img]/media/forum_1/9b5f49b3-81c2-490b-8970-f84a399cf9a5.jpeg[/img]