Главная / Форум / Хозяюшки / Выпечка! Пироги, пиццы, пирожки, булочки и т.п. Часть 26 с каталогом рецептов!!

Выпечка! Пироги, пиццы, пирожки, булочки и т.п. Часть 26 с каталогом рецептов!!

[1] « 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 > [25]

01.01.2017 17:22

Этери

offline

девочки, не смейтесь... но тортов я не пекла уже сто лет. Рецепты уже все потеряны, слава богу есть эта темка. А завтра дочу встречаю Решила рыжик сделать. Но печаль в том, что она не признает никакую кисломолочку, поэтому сметанный крем не прокатит. Хочу заменить на сливки. Отсюда вопрос, в какой пропорции взбивать и есть какие-то хитрости? Сливки у меня Петмол для взбивания 33% 0,5л. Сколько пудры надо на это количество и хватит мне этого крема на торт?

сделала сливки с вареной сгущенкой. Крема получилось ооочень много. Почти на второй торт хватит. В слудующий раз буду знать

Отредактировано Этери 01.01.2017 21:52

Ответить на это Цитировать

01.01.2017 23:46

Wasilisa

offline

Этери, я 2ст.л пудры кладу.
вот на вашем опыте буду знать ,что хватит 0,5 л.на крем для Рыжика и еще останется. Спасибо ,что написали. Я прошлый раз делала сгущенка вареная масла 100 и сметаны 150,маловато как то,хватило но суховат был. Хотя очень вкусный.

Ответить на это Цитировать

01.01.2017 23:50

Этери

offline

Wasilisa, завтра скажу, как пропитался, но думаю, что не должен быть плохо пропитан. У меня 7 коржей было и бока обмазывала и еще прилично весьма осталось. Сгущенки было 2/3 банки на 0.5л сливок.

Ответить на это Цитировать

02.01.2017 00:09

Wasilisa

offline

Этери, было бы здорово,если отпишитесь. А сгущенку как добавляли,сначала взбили до пиков и
понемногу или сразу все?

Ответить на это Цитировать

02.01.2017 00:17

Этери

offline

Wasilisa, вначале сливки взбила, а потом сгущенку по столовой ложке, продолжая взбивать

Ответить на это Цитировать

02.01.2017 21:53

Этери

offline

Wasilisa, отписываюсь как обещала. пропитывать можно было бы и посильнее. т.ч. осталось бы меньше крема. но точно бы хватило. В след.раз порцию уменьшать не буду. Тем более, что остатки дочь с большим удоаольствием в кофе использует. А на вкус торт с этим кремом мне понравился - ничего лишнего

Отредактировано Этери 03.01.2017 00:53

Ответить на это Цитировать

03.01.2017 00:11

Wasilisa

offline

Этери, Видимо Рыжик требует много крема,он суховат и впитывает много. Спасибо вам большое

Ответить на это Цитировать

04.01.2017 20:44

Кутюрье

offline

Спасибо всем хозяюшкам за советы про переспелые бананы.

Хотелось чего-то простого в приготовлении и вкусного

. Нашла и опробовала этот рецепт:
Ссылка
Действительно вкусно и быстро

На наш семейный взгляд немного не хватает сахара, а так по словам старшего сына : "Кексы просто вкуснейшие!"

Камера на телефоне не работает

, а так хотелось показать мой кулинарный "шедевр"

Ответить на это Цитировать

04.01.2017 20:48

Кутюрье

offline

Попробовала с планшета сфоткать

Ответить на это Цитировать

05.01.2017 23:31

Wasilisa

offline

Пекла сегодня Венское печенье Ссылка
Немного изменила,масла 200 г. (у меня было шоколадное)
Сахара на 1/3 меньше
И варенье - часть заменила на яблочный жмых (от сока остается). Смешала варенье абрикосовое с яблочным жмыхом. Можно детским пюре заменить или яблоко потереть. Мне так нравится больше - не так сладко получается и не такое сухое. Хрустящим остается печенье.

Ответить на это Цитировать

06.01.2017 02:25

ТанГо

offline

Здравствуйте.
В новогодние каникулы подсели на выпечку, и пряники имбирные уже раза три пекли, и тортики на дни рождения. У меня вопрос немного не по теме: ''Каким миксером пользуетесь?'' Нравится или не очень, может на что-то обратить внимание.
У меня миксер еще с советских времен, ГДРовский наверно.😁 Работает уже не очень, а тут еще дети чашу расколотили, поэтому присматриваю новый. Планетарный, как у Энди шефа мне не потянуть, что-то более бюджетное ищу...
Блендер есть, но миксер с чашей удобнее. Расскажите о своих моделях, пожалуйста

Отредактировано ТанГо 06.01.2017 02:26

Ответить на это Цитировать

07.01.2017 23:06

manyasha_a

offline

Девчата, немного с опозданием) но отписываюсь по пирожкам вэрзэре) уменьшила масло до 1/3 стакана, все получилось) пирожки раскатываются хорошо) и тесто не такое жирное)

Ответить на это Цитировать

09.01.2017 13:47

ievar

offline

я тоже про вэрзэре - мне не понравилось тесто... совсем ((( правда я кипятком его заваривала как тут рекомендовали, но маловероятно что это серьезно повлияло на его вкус... и количество масла такое, что долго проветривала кухню, одежду в которой кашеварила пришлось снимать/стирать потому как меня преследовал запах таджикской женщины в тюменской маршрутке

Вот сижу думаю - может со мной что не так?

Ответить на это Цитировать

09.01.2017 16:22

Кутюрье

offline

Всем добрый день!
На каникулах еще вот этот рецепт опробовали: Ссылка
В холодильнике стоял питьевой йогурт "Банан-клубника" у которого подходил к концу срок годности. Решила я его куда-нибудь "пристроить"

. Вот и нашла этот рецепт, правда, немного изменила его: вместо ряженки был йогурт примерно 300 мл., а вместо вяленой ягоды добавила кокосовую стружку. Тоже вполне съедобно получилось.

В комментариях писали, что заменяли ягоды на мак, сухофрукты и пр. А нам и такие кексы понравились

Ответить на это Цитировать

09.01.2017 16:23

Кутюрье

offline

Кто еще какие проверенные рецепты знает с питьевым йогуртом или кефиром?

Поделитесь, пожалуйста

Ответить на это Цитировать

09.01.2017 16:40

Lies

offline

Кутюрье, Ссылка шикарный рецепт, любые ягоды/фрукты в него идут. Кисломолочку я использовала: кефир, ряженка, йогурт, сметану с водой даже мешала. Получается воздушный и вкусный, кислинка обязательно нужна!

Ответить на это Цитировать

09.01.2017 17:13

Этери

offline

Lies, рецепт выглядит весьма заманчиво с точки зрения утилизации продуктов (у меня вечно кефир остается или молоко не успеваю использовать), т.ч. обязательно попробую, наверное, даже прямо сегодня. Если он еще и вкусный получится, то цены нет рецепту

Ответить на это Цитировать

10.01.2017 00:08

nastya_mama

offline

Lies, я такой пирог делала на творожной массе, недорого и тоже очень вкусно. Разве что по объёму проигрывает

Ответить на это Цитировать

10.01.2017 07:11

Этери

offline

Сделала вчера пирог по рецепту, данному Lies, на кислых сливках. Начинка яблоки и черная смородина замороженная. Тесто понравилось, теперь буду с начинками и их кол-вом эксперементировать. Сразу много побоялась положить, т.к. в рецепте "резать тонко, чтобы не мешало тесту подниматься", но думаю что поднимется и с большим кол-вом начинки и не тонко порезанной.
Lies, спасибо за рецепт.

Ответить на это Цитировать

10.01.2017 12:01

Марусишка

offline

Тоже сманили этим рецептом. Но у меня не получился

. Вроде руки растут откуда надо. Пеку с детства и редко что не получается. Не пропёкся как надо. Я расстроилась

Отредактировано Марусишка 10.01.2017 12:02

Ответить на это Цитировать

[1] « 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 > [25]

Показать пользователей на карте

Сульженко Николай

Совместно с фотоклубом "ФотоРегион"

Старостина Ольга Владимировна

Главный педиатр города Тюмени

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Дни рождения

Пользователей(107)

Маря,
Mrs.sidorova,
Yuлия,
andrey83,
akenteva,
PSV,
ТанюшаК,
Валюшка2503,
IrinaSA,
СЛАДКО1234,
4558molniy,
Veroni,
Eliseja,
vap,
мамАнюта,
ksveta,
venividivichi,
marina_ikonniko,
Vasilinka,
PrIbIlOvA-MS,
Ух_Ты,
yuliya1974,
kolirin25,
Nadezhda_01,
mik-kod,
brosko_tmn,
I_am_a_mother,
19950308,
Пинокиа,
yangelena,
Rakitina_Elena,
Tairin,
pichu,
GTM,
ele4cka,
Yulia_Mal,
лолита,
Irin@-1509,
вдохновение,
laric,
Irica88,
Ikonnikova_M_A,
AngelD,
Nala,
Zubkova250386,
kivycha,
ELVIRA2015,
GMN80,
Аленаnail,
marmelad,
Simono4ka,
Титанка_1,
Viks@,
Natacha25,
mirabella2503,
Dobrik,
vikulya2503,
vishenka_irena,
Lenusya72,
Deranora,
наталья.aleksei,
Ксюмба,
Т_А_Н_Я,
Фаридуша,
Lelimoli,
mama_Lik@,
малиновка,
пчелка,
olga250380,
olga_lesiv,
Анастасия2503,
mosethka,
gerda_kat,
Apriori25,
Иришка89,
androsova,
eva18112015,
МамаКрошки,
Martovskaya_ya,
Лесичка,
katanumberone,
gorozhankina,
'Guzel_82-@.,
lubove,
Оксана1977,
Шоколадоманка,
aleha,
Настюша82,
Титанка,
alenuchka,
К@ТЕНОК,
Churs_Elena,
Karinochka_,
Fabrizius25.10,
Lenochka1204,
Анжи,
a789k654,
Alex54,
manunia09,
mylnik,
Valeria2503,
Пантерочка,
Таис,
kfyutgfc,
Злюша,
Lyuda1ka,
ARYNA

Деток(48)