Девочки, поделитесь рецептом пряничков новогодних, чтобы были мягкие. А то я испекла из инета - печеньки получились.

[b]Тава[/b], можно влезу?:-;[ они и будут дубовые, если с медом. Отлежатся и станут помягче (влага из воздуха постепенно попадает в них), можно попробовать положить в пакет с яблоком, говорят, от этого быстро размягчаются. Девочки, вопрос можно задать? Купили орешницу (муж захотел), сейчас встал вопрос о покупке и варке сгущенки. Какая точно варится и вкусная? Про простоквашино слышала, но у них банки не запаяны, а с петелькой для открытия, банка не рванет во время варки?

[b]Lies[/b], лучше с петелькой не варить, от греха подальше. А вареную купить сразу не хотите? Каждый сам выбирает, какую сгущенку есть, какую не есть. Но могу сказать, что в "Монетке" продается сгуха вареная "Варенка". Она коричневая такая, однородная, густая.

[b]Lies[/b], не рванет, варила много раз)) еще рогачевская варится отлично и очень вкусная получается)) коровка из кореновки должна свариться, алексеевская) сливки сгущеные алексеевские точно варились у меня) Давно-давно в этой темке не писала, на каждую часть исправно подписываюсь и читаю)) [b]Тава[/b], привет:-&

[b]Анька_я[/b], привет! :) Я тебя вспоминала. куда пропадала?

[b]Тава[/b], никуда, читаю, не пишу просто)) пеку потихоньку в свое удовольствие, часто старые рецепты из первых тем использую :)

[b]Тава[/b], еще настоящая сгущенка вареная ,без добавок была раньше в Метрополисе,вкусная.

[quote=lilya]Я меньше положила. Где-то треть стакана. Все отлично. Тоже повелась на пирожки эти.:-0 В первый раз делала со свежей капустой, потушила с луком, второй раз с творогом. До фотосессии пирожки не дожили...[/quote] [quote=Тава][b]manyasha_a[/b], не знаю, как в другой пропорции объяснить, я делаю 5:3 вода и масло. Ну, например 100 грамм воды на 60 гр. масла.[/quote] Девочки, спасибо)

[b]Тава[/b], хочу сама сварить, детство вспомнить;) [b]Анька_я[/b], спасибо за марки+<<-<-

[b]LeNa[/b], кекс изумительный получился, красавец ещё тот, так и манит попробовать*Yahoo!* [quote=Lies]Тава, хочу сама сварить, детство вспомнить[/quote] помню в детстве, в кастрюлю положишь 3 банки сгущёнки и варишь, а потом с таким удовольствием ели*¬* и ведь вся сгущёнка была вкусная, качественная! :bravo: не чета сегодняшней, днём с огнём не сыщешь качественного продукта#_# сейчас решаю этот вопрос проще, варить некогда, да и желания особого нет, покупаю в соседнем магазине вот такую, вкусная варёнка, правда немного подорожала перед НГ, позавчера купила за 87 руб [img]http://heliograph.ru/images/21898_varenoe-sguschennoe-moloko.jpg[/img] девочки, смотрю обсуждали вопрос про уменьшение растит масла в вэрзэре, хочу переспросить, кто делал сначала по рецепту в оригинале, а потом с уменьшенным кол-вом масла, как это отразилось на качестве готового продукта? а именно, теста... я так понимаю, растит масло даёт ту самую мягкость, пышность тесту, а уменьшив его кол-во, насколько пирожки стали другими? или сколько в итоге, можно налить масла, дабы не испортить пирожки, чтобы они остались такими же как в оригинале? ну вот как замудрила вопрос, простите, но я за рациональность использования хочется двух зайцев убить)))) и продукты использовать по минимуму, и качество готового изделия получить при этом по максимуму:-;[

[b]Venezia[/b], хороший вопрос,тоже подожду ответа. Когда я уменьшала кол-во масла для галеты,не очень понравилось,грубовато,суховато.

[b]Wasilisa[/b], ты прямо мои мысли прочитала, тоже ведь в сравнении с галетой призадумалась, знаю и ты её печёшь частенько:)

[b]Venezia[/b], буду пробовать уменьшать на след неделе, потом отпишусь)

сегодня снова делала свои любимые пирожки, на этот раз начинку сладенькую (яблоко+тыква) и снова повтор квашеная капуста, вкусненько:~( насчёт убавления масла не решилась и думаю правильно сделала т.к фишка вся в том, что благодаря такому соотношению масла, тесто настолько пластичное, раскатывается в супер тонкий листочек и при этом не рвётся! а меня покорили пирожки именно тонюсенькими слоями, прям как бумажечка и такая вкусная:-0 а убавив масло эту пластичность можно потерять, и готовое изделие наверняка будет проигрывать во вкусе(( в общем, ничего я лично убавлять не буду, масла не настолько уж и много всего то полстаканчика, рецепт соотношение считаю идеальным!:~( ИМХО)))) и кстати, у меня совсем не жирные пирожки, даже на пальчиках ничего не остаётся:) [b]manyasha_a[/b], с удовольствием послушаю Ваше мнение:)

[quote=Venezia]начинку сладенькую (яблоко+тыква)[/quote]ой,расскажите,пожалуйста,тыкву надо предварительно запечь в духовке? Мы с дочкой уже опробовали пирожку с яйцом,вкусно,но так как не смазали их яйцом,они были не очень румяные,показывать такие стыдно.:-;[Спасибо за рецепт:~(

Девочки, читаю вас в основном, спасибо вам за такие интересные и вкусные рецепты. Начиталась про пирожки и приготовила с капустой, сыром и просто с сахаром (такие сын любит, другую начинку не хочет). Вкусненько и катаются хорошо. Тоже вот подумала, что многовато масла, у меня прям руки были жирные, в след раз хочу убавить хотя бы на треть.

[b]N@T@LY@76[/b], предварительно с тыквой ничего делать не надо, она же очень быстро готовится, поэтому за время запекания успевает дойти до мягкости... режу кубиками произвольно, перемешиваю с яблоком, внутрь каждого пирожка чуток сахара:~( вчера яйцом не смазала, забыла:-0 на внешнем виде не отразилось, верх подрумянился всё равно [quote=N@T@LY@76]Спасибо за рецепт[/quote][b]N@T@LY@76[/b], и Вам спасибо, что не прошли мимо! Кушайте с удовольствием!!_!

У меня сегодня конвертики с картошкой пластиками (отварная),луком жареным ,рыжиками и груздями солеными. Почему конвертики ? Да ,потому что удобнее - прямоугольник раскатала,а потом на квадраты тесто разрезала. [img]/media/forum_1/bb6d548b-c13e-43cf-991d-5c435235d133.jpeg[/img]

[b]Wasilisa[/b], *¬**¬**¬*

Девочки, Доброе утро! Можно Вас попросить поделиться проверенным рецептом рыжика.:elka: