[b]Мамули[/b], добрый день+<<-<- Знаю, что Вы этот рецепт точно используете, поэтому к вам обращусь:-;[ Речь про перцы в медовой заливке. Делала первый раз, поэтому не знаю, как должно быть. У меня почему то маринад мутный, и какой-то налет что ли возле самих перцев о_о Так должно быть? или рученьки не из того места... И еще, компот из чернослива тоже какой-то странный, какие то белые штучки плавают. Я уже думаю, может быть это налет от кожуры о_о Первый раз из слив варила. Спасибо@}->-

[quote=Счастьеесть]для салата Аленка банки надо стерилизовать?[/quote] надо стерилизовать

Смотрите, что нарыла! Такого рецепта у нас еще не было ;) [b]Баклажановые рулетики в сладком перце на зиму[/b] 2 кг болгарского перца 2 головки чеснока 2 кг помидоров 1 стакан уксуса 2 стакана сахара 100 гр. растительного масла 1. Болгарский перец вымойте, ровно срежьте плодоножку с семенами и залейте кипятком на 15-20 минут для размягчения. 2. Баклажаны порежьте пластами толщиной 1 см, посолите, оставьте на 20 мин. Когда горечь уйдет, баклажаны промойте, обсушите и обжарьте на сковороде или гриле. 3. Когда баклажаны остынут и станут мягкими, пласты смажьте измельченным чесноком и сверните их рулетами. Нафаршируйте перец такими заготовками в зависимости от его размера (2-3 штучками). 4. Уложите перец в стерильные банки. 5. Приготовьте маринад: измельчите помидоры в блендере, добавьте сахар, уксус и растительное масло. Проварите маринад 10 минут и залейте им перец. 6. Накройте банки крышками и поставьте стерилизоваться. Литровые банки стерилизуются в течение 40 мин. Приятного аппетита! *** Вот только про соль не написано, попробуем по вкусу :)

[quote=Светосолнышко]Смотрите, что нарыла! Такого рецепта у нас еще не было ;) [b]Баклажановые рулетики в сладком перце на зиму[/b] [/quote] интересный рецептик8-D кто сделает, напишите отзыв, пожалуйста*plus*

[b]Мамули[/b], Я второй год Айвар делаю так (ссылка под моим ником на 1 странице на оригинал есть). напишу со своими поправками 1 кг баклажан + 2 кг перца (красный нужен иначе цвет будет не тот у закуски) - запечь в духовке, очистить , пропустить через мясорубку + туда же острый перец (у меня было 4 штуки среднеострого (того, который маринуют как пеперони), мне в самый раз оказалось, любителям острого увеличить). Добавить полстакана растительного масла, 1-1,5 стол. ложки соли и кипятить минут 10, помешивая, т.к. масса густая и "стреляет". Добавить чеснок через давилку и уксус (грамм 50). Чтобы смягчить вкус, добавила еще ложки полторы сахара. Еще минут 5-7 прокипятить и в небольшие простерилизованные банки. Чеснока в оригинальном рецепте ооочень мало, я на это количество положила почти 3 головки крупных. В прошлом году делала с лимонным соком и хранила в холодильнике, в этом году - с уксусом + стерилизация, хранить собираюсь в погребе. по вкусу оба варианта понравились.

[b]sn_72[/b], Перец в медовой заливке - это рецепт Ирины Геннадьевны (мама_Таши). Очень мне и моей семье нравится*¬*. Я завтра полезу в свой погребок на инвентаризацию :lol: и сфотографирую свои баночки. У меня маринад не мутный. Налета тоже нет. Но я использую свой мед, из деревни мужа берем. Может у вас магазинный выдал такой эффект. Не торопитесь ругать свои ручки прежде времени. Пересмотрите рецепт - может что то забыли добавить?..................Перец сразу после чистки и мойки варили , или полежал часа так 2-3?................проварили перчик до изменения цвета? (это после закипания в маринаде минут 8-10 проходит) Пока ничего больше в голову не приходито_о [b]Светосолнышко[/b], Какой рецепт интересный:bravo: Спасибо! Соли, думаю, ложки две столовых точно надо. [b]Этери[/b], Спасибо! Эх, как бы сделать хоть понемногу всего, чего хочется...........даже на сон времени жалко:-;[ [b]Счастьеесть[/b] Сами банки, конечно, надо хорошенько вымыть и простерилизовать (кто в духовке, кто над паром, кто как приноровился:-0). А вот банки с самим салатом, я не стерилизую, а ставлю на салфетку из войлока и укутываю шалочкой на ночь. (Просто не очень поняла ваш вопрос, поэтому и уточнила:)

[b]sn_72[/b], Я ведь не дотерпела до завтра(N), залезла в свой погребок и сфоткала Это сладкий перец в медовой заливке [img]/media/forum_1/d38cfed5-519e-4775-8441-c18950feef29.jpeg[/img] это - острый, в той же заливке [img]/media/forum_1/5fdfb036-7217-4502-8735-715621e3bc55.jpeg[/img]

общий вид [img]/media/forum_1/7dd8d222-1f94-49f4-9bf3-ec94f561a643.jpeg[/img] сегодня огурчики "дядя Ваня" сделала и острые баклики................завтре в погребок переберутся:-0....пока под шалочкой греются [img]/media/forum_1/b7b734ae-8205-463f-a510-644b4fe0ee5e.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/61b0f907-0e8b-43eb-ba65-d7eb370f9a57.jpeg[/img]

[b]sn_72[/b], этот рецепт из перцев в медовой заливке делаю третий год и все на работе у меня тоже подсели на эту вкусняху. И, да, налет сверху у меня тоже бывает и чуть мутнеть может. Не знаю от чего зависит, но на вкус не влияет. Мед тоже разный пробовала.

[b]Мамули[/b], 8-D ого, ни чего себе у вас запасы*¬* вы этой всё семьей съедаете до лета? или друзей угощаете?:~(

Вот мой фотоотчет за сегодняшний день, хреновина: [img]/media/forum_1/f32f9154-106f-40a1-a5c3-9dcd43f4d4cb.jpeg[/img]

[b]ТатьянаЛЕВ[/b], И себе, и друзьям и "страховая часть"моей пенсии :lol: http://www.detkityumen.ru/forum/thread/734218/

[b]Мамули[/b], первая мысля была, что на продажу, но не стала ее озвучивать))) Обалдеть столько вкусноты в одном месте *Thumbs_up*:bravo:*¬* Напишите, пожалуйста, рецепт рассольника. Тоже хочу сделать 0:-)

[b]Мамули[/b], [b]ok.rublik[/b], спасибо вам большое за ответы и за фото отдельное спасибо@}->- [b]Мамули[/b], у меня конечно совсем не так баночки выглядят//))))) И налет не только сверху, а по всей банке. Перец как помыла, так сразу готовила и цвет изменился при готовке. Честно говоря, грешу на мед, стоит второй год и даже не засахарился. Эх, похоже выкинуть придется и компот вылить*zlob*

[b]sn_72[/b], Только не опускайте руки - от неудач никто не застрахован:) [b]ТатьянаЛЕВ[/b], Рассольник по рецепту [b]Betta[/b]

Так никто мне про помидорчики и не ответил. Ещё кабачки лежат, ждут своей очереди) чтобы с ними такого интересного приготовить на зиму? Анкел Бенс не хочу, икру тоже) жду советов наших хозяюшек)

[quote=anna_86]Так никто мне про помидорчики и не ответил. Ещё кабачки лежат, ждут своей очереди) чтобы с ними такого интересного приготовить на зиму? Анкел Бенс не хочу, икру тоже) жду советов наших хозяюшек)[/quote] Я делаю кабачки по-корейски второй год *Thumbs_up* очень вкусная закуска, и не сложная) Подруги в восторге):-;[

[quote=ТатьянаЛЕВ][quote=anna_86]Так никто мне про помидорчики и не ответил. Ещё кабачки лежат, ждут своей очереди) чтобы с ними такого интересного приготовить на зиму? Анкел Бенс не хочу, икру тоже) жду советов наших хозяюшек)[/quote] Я делаю кабачки по-корейски второй год *Thumbs_up* очень вкусная закуска, и не сложная) Подруги в восторге):-;[ [/quote] тоже делаю по корейски и кабачки и патиссоны и огурцы

Кабачки по-корейски и огурцы по-корейски сделаны уже)ладно буду рыть просторы интернета)))))у меня уже столько всего испробовано, что трудно чем то удивить) всяких разных заготовок накручено и ещё чего то новенького, не изведанного хочется

[b]ТатьянаЛЕВ[/b], [b]Януля73[/b], А можно рецепт кабачков по-корейски? Посмотрела вначале страницы, не нашла.