Заготовки на зиму! Часть 7
Девочки, а дайте мастер-класс по закручиванию невинтовыми крышками....
что и зачем (последовательность) делать
что и зачем (последовательность) делать
Отредактировано ПростаЯ 07.09.2017 14:15
Сегодня хреновину в морозилку отправила. По совету Амурчик Наташи, в прошлом году заморозила два контейнера по 0,5 и оказалось мало. Когда разморозила баночку, то оказалось иже чем свежая, НОООООО аромат 
Теперь вот запасаюсь помаленьку, даже мужу на поесть оставила всего ничего 
Теперь вот запасаюсь помаленьку, даже мужу на поесть оставила всего ничего
Купчиха, спасибо! Вот чеснок тоже ничем не удобряла, кроме нашатыря один раз весной. Сколько я раньше у бабули огурцов перемариновала, ни разу с таким не сталкивалась. А у меня каждый год одна и та же история.
Девочки, а кто как чеснок заготавливает?
Я тоже последние несколько дней только заготовками и занимаюсь. Но в этот раз никаких баночек, все в заморозку: томатный сок, баклажанная икра, кабачковая икра двух видов, соус для чахохбили, лютеница, баклажаны запечёные с оливковым маслом, баклажаны жареные. Новая морозилка почти заполнена!
Девочки, а кто как чеснок заготавливает?
Я тоже последние несколько дней только заготовками и занимаюсь. Но в этот раз никаких баночек, все в заморозку: томатный сок, баклажанная икра, кабачковая икра двух видов, соус для чахохбили, лютеница, баклажаны запечёные с оливковым маслом, баклажаны жареные. Новая морозилка почти заполнена!
Кабачковая икра по рецепту Мамули 
Отредактировано ТатьянаЛЕВ 07.09.2017 20:38
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 4822
Дней на сайте: 4822
Авторитет:
Emerald
соус для чахохбили, лютеница,
Женя, хАчу рецепт
Ксветлячок,
а я еще хреновиной и не занималасьТатьянаЛЕВ,
наш человек, вот так потихонечку от трех- четырех баночек и переходим к тридцати-сорока, а кто и поболее
Мамули, Лариса, я чахохбили делаю всегда по этому рецепту. Не заморочисто и вкусно. Ссылка
А тут, думаю, а чего бы этот соус на зиму не заготовить, пока есть возможность?
Поэтому все детали с курицей опускаем, нас интересуют только овощи. Все делала, как в рецепте, только томаты от шкурки не очищала, с ума сойти, столько томатов очистить! Томаты порубила, сложила в глубокую кастрюлю и поставила тушить. Тем временем порезала и обжарила лук. Добавила его к томатам и оставила все тушиться. Минут через 40 сняла с огня, добавила зелень и чеснок, перетерла погружным блендером, чтобы шкурка не чувствовалась и снова поставила на огонь. Уварила погуще, мне так больше нравится. Все! Остыло, разлила по формочкам и в морозилку.
А вот лютеницу по этому рецепту делала первый раз. Мужу очень понравилось, а мне чего-то не хватает.
Томаты красные - 700 г,
Перец КРАСНЫЙ - 1,5 кг,
Масло оливковое - 100 г,
Чеснок - 1 крупная головка,
Зелень (петрушка), соль, сахар - по вкусу. Я клала 1 ч.л. сахара и 1,5 ч.л. соли.
Уксус 9% - 0,5 ч.л. (Сама добавила, мне кислоты не хватало).
Томаты перетереть, поставить на огонь и уварить до нужной густоты. Я уварила почти в три раза.
Перцы очистить от семян и запечь в духовке. Нужно, чтобы немного подпеклись для раскрытия вкуса. После запекания сложить в пакет, чтобы перцы пустили сок, так лучше очистится шкурка. Перцы очистить, перекрутить (я в блендере перетерла), добавить к томатам. Закипятить. Добавить чеснок, зелень, сахар, соль и уксус. Все! Тоже остудила и в морозилку. Но выход очень маленький. У меня из этого количества получилось меньше литра густого соуса.
Я сегодня приболела. У плиты не постоять. Поэтому сегодня заготовка семян.
Ну тоже же, заготовка впрок. Выглядит примерно так.
А тут, думаю, а чего бы этот соус на зиму не заготовить, пока есть возможность?
Поэтому все детали с курицей опускаем, нас интересуют только овощи. Все делала, как в рецепте, только томаты от шкурки не очищала, с ума сойти, столько томатов очистить! Томаты порубила, сложила в глубокую кастрюлю и поставила тушить. Тем временем порезала и обжарила лук. Добавила его к томатам и оставила все тушиться. Минут через 40 сняла с огня, добавила зелень и чеснок, перетерла погружным блендером, чтобы шкурка не чувствовалась и снова поставила на огонь. Уварила погуще, мне так больше нравится. Все! Остыло, разлила по формочкам и в морозилку.
А вот лютеницу по этому рецепту делала первый раз. Мужу очень понравилось, а мне чего-то не хватает.
Томаты красные - 700 г,
Перец КРАСНЫЙ - 1,5 кг,
Масло оливковое - 100 г,
Чеснок - 1 крупная головка,
Зелень (петрушка), соль, сахар - по вкусу. Я клала 1 ч.л. сахара и 1,5 ч.л. соли.
Уксус 9% - 0,5 ч.л. (Сама добавила, мне кислоты не хватало).
Томаты перетереть, поставить на огонь и уварить до нужной густоты. Я уварила почти в три раза.
Перцы очистить от семян и запечь в духовке. Нужно, чтобы немного подпеклись для раскрытия вкуса. После запекания сложить в пакет, чтобы перцы пустили сок, так лучше очистится шкурка. Перцы очистить, перекрутить (я в блендере перетерла), добавить к томатам. Закипятить. Добавить чеснок, зелень, сахар, соль и уксус. Все! Тоже остудила и в морозилку. Но выход очень маленький. У меня из этого количества получилось меньше литра густого соуса.
Я сегодня приболела. У плиты не постоять. Поэтому сегодня заготовка семян.
Ну тоже же, заготовка впрок. Выглядит примерно так.
Отредактировано Emerald 07.09.2017 21:50
Мамули, попробовали приготовить Кабачковую икру и Салат из свеклы по вашим рецептам. Мужу понравилось) Спасибо!
Я первый раз занялась "баночным" процессом, первый блин не комом
Раньше мамы нас вкусняшками снабжали, теперь сами будем себя баловать
Я первый раз занялась "баночным" процессом, первый блин не комом Раньше мамы нас вкусняшками снабжали, теперь сами будем себя баловать
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 4822
Дней на сайте: 4822
Авторитет:
Emerald, Женя, спасибо! Обязательно опробирую рецептики и отчитаюсь. Обязательно что-то новенькое пытаюсь сделать в каждом заготовительном сезоне.
Можно небольшую подсказку из собственного опыта. Мне кажется - ты лишнюю работу делаешь с перцем. .............Я просто мою перец и ЦЕЛИКОМ кладу на противень и запекаю ,
потом даю остыть. И плодоножка с семенами легко убирается, и шкурка сама слазит без всяких пакетиков.
Про семена - я просто молчу
- масштабы просто впечатляют 
Можно небольшую подсказку из собственного опыта. Мне кажется - ты лишнюю работу делаешь с перцем.
.............Я просто мою перец и ЦЕЛИКОМ кладу на противень и запекаю ,потом даю остыть. И плодоножка с семенами легко убирается, и шкурка сама слазит без всяких пакетиков.
Про семена - я просто молчу
- масштабы просто впечатляют
МамулиEmerald
соус для чахохбили, лютеница,
Женя, хАчу рецепт
Ксветлячок,
ТатьянаЛЕВ,
Я второй год делаю закрутки) раньше маман подгоняла, а в том году мне столько овощей перепало от мамы, свёкра и подруги, что волей-неволей пришлось осваивать и консервацию
очень понравилось мне это дело, ни одна банка не взорвалась! Тьфу-тьфу!! В этом году уже 35 банок накрутила, а овощей еще куча на огороде у мамы Так что местные рецептики мне очень даже кстати
икра получилось отменная, я блендером ее смолотила, мясорубку жалко было марать, да и шуму много от нее.Спасибо за ням-ням рецептики
Мамули, Этери, девочки, на здоровье!
Перец делала, как в рецепте написано. За подсказку спасибо огромное! Никогда целиком не пробовала запекать.
В сети очень много рецептов лютеницы, где перец запекать не надо. А просто отваривается/тушится, как томаты. Я что-то решила попробовать такой вариант. Мне ооочень не понравилось, что выход маленький.
Перец делала, как в рецепте написано. За подсказку спасибо огромное! Никогда целиком не пробовала запекать.
В сети очень много рецептов лютеницы, где перец запекать не надо. А просто отваривается/тушится, как томаты. Я что-то решила попробовать такой вариант. Мне ооочень не понравилось, что выход маленький.
Emerald
Мамули, Лариса, я чахохбили делаю всегда по этому рецепту. Не заморочисто и вкусно. Ссылка
А тут, думаю, а чего бы этот соус на зиму не заготовить, пока есть возможность?
Поэтому все детали с курицей опускаем, нас интересуют только овощи. Все делала, как в рецепте, только томаты от шкурки не очищала, с ума сойти, столько томатов очистить! Томаты порубила, сложила в глубокую кастрюлю и поставила тушить. Тем временем порезала и обжарила лук. Добавила его к томатам и оставила все тушиться. Минут через 40 сняла с огня, добавила зелень и чеснок, перетерла погружным блендером, чтобы шкурка не чувствовалась и снова поставила на огонь. Уварила погуще, мне так больше нравится. Все! Остыло, разлила по формочкам и в морозилку.
А вот лютеницу по этому рецепту делала первый раз. Мужу очень понравилось, а мне чего-то не хватает.
Томаты красные - 700 г,
Перец КРАСНЫЙ - 1,5 кг,
Масло оливковое - 100 г,
Чеснок - 1 крупная головка,
Зелень (петрушка), соль, сахар - по вкусу. Я клала 1 ч.л. сахара и 1,5 ч.л. соли.
Уксус 9% - 0,5 ч.л. (Сама добавила, мне кислоты не хватало).
Томаты перетереть, поставить на огонь и уварить до нужной густоты. Я уварила почти в три раза.
Перцы очистить от семян и запечь в духовке. Нужно, чтобы немного подпеклись для раскрытия вкуса. После запекания сложить в пакет, чтобы перцы пустили сок, так лучше очистится шкурка. Перцы очистить, перекрутить (я в блендере перетерла), добавить к томатам. Закипятить. Добавить чеснок, зелень, сахар, соль и уксус. Все! Тоже остудила и в морозилку. Но выход очень маленький. У меня из этого количества получилось меньше литра густого соуса.
Я сегодня приболела. У плиты не постоять. Поэтому сегодня заготовка семян.
где такие пакатики продаются и сколько они стоят?
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 4822
Дней на сайте: 4822
Авторитет:
Девчата, киньте еще сюда,пжт, рецепт АЙВАРА...........чет не по глазам мне
Этери, согласна! Тоже в этом году делала икру из баклажанов по двум рецептам. Один из них от Олеси Лесик, там тоже баклажаны запекаются. Мне очень понравилось! А муж больше заценил рецепт от МамаТаши.
И кабачковую икру тоже второй год делаю по рецепту, где кабачки нужно запекать. Рецепт на первой страничке есть. Таня ева наводку дала.
самаясчастлива9, по цене не скажу, не вспомню, но недорогие Точно. Брала в прошлом году в закупке здесь на сайте и на соседнем сайте тоже. Ещё девочки в магазинах одноразовой посуды покупали. В Экомаше, если не ошибаюсь.
Тоже в этом году делала икру из баклажанов по двум рецептам. Один из них от Олеси Лесик, там тоже баклажаны запекаются. Мне очень понравилось! А муж больше заценил рецепт от МамаТаши. И кабачковую икру тоже второй год делаю по рецепту, где кабачки нужно запекать. Рецепт на первой страничке есть. Таня ева наводку дала.
самаясчастлива9, по цене не скажу, не вспомню, но недорогие Точно. Брала в прошлом году в закупке здесь на сайте и на соседнем сайте тоже. Ещё девочки в магазинах одноразовой посуды покупали. В Экомаше, если не ошибаюсь.
Мамулинапишите, пожалуйста, рецепт
Еще убрали огуречные старые плети.................ну, просто выкинуть - не получилось
Дата регистрации: 23.12.2012
Дней на сайте: 4822
Дней на сайте: 4822
Авторитет:
Показать пользователей на карте
Назад в раздел
Разделы форума
Планируем!Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки
Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)
Дни рождения
Пользователей(144)
Все пользователи
oksi-S,
miraclesvet,
Laurel72,
Sadako1947,
airina,
Elena_61-56-60,
chekodra,
nelsonkatya,
M@d@m@,
Кислинка,
ptashka72,
Nessik,
Chiffa_Fox,
milka0814,
Olia7220,
Шалунья,
shatohin2010,
vkamnev,
Rusanowa,
anna001,
nadya5,
utkinaaa,
K.cmty,
Rushka89ma,
Нюся2010,
sergei100384,
4y4a,
Svtliachok,
Маримама,
Masha333,
Suvorova_t_,
mortred,
МехаНика,
TanyaTim,
femida72,
Демьян,
Квартира50,
kaa-life,
ЮСТАСИЯ,
Isterika92,
susyasha,
Todes,
salmanowa,
Алёнка1995,
Olchik@08,
avramkov,
helth-capital,
Оля_Рыжик,
zima75,
OlyaKotova,
Марьяна7273,
Ксюшка1,
Tatyana0803,
ira803zolot,
Алиса300211,
МОШКА,
Ева123456789,
Ritata,
счастливая1985,
N@@@@i78,
N@t.net,
Veronika_Nika,
79505317957,
ALBINOCHKA88GAF,
v-e-t-e-r,
РАЗЕТ,
lana_s007,
Венигретка,
Sapfira2020,
wizard72,
ghjcnbgjvf2018,
АленаНурпик,
natalika,
sselviina,
Alyena_,
НастяЧ,
Nina888,
Madagaskar,
nastena803,
8-932-322-4444,
Дар_я,
966-220,
natusik8672,
АННАСАША,
malinka.m.e,
OAO0803,
veter72,
Елена-Zaika,
44444,
knopka,
Oleg_1988,
фомина,
ego_katy,
Alexa,
Swetlana000,
kotik,
svetakonfeta,
Татьяна95,
ПотаповаНастя,
M@нюк@,
ЮЛИЯСергеевна,
nastya0802,
ШАРП,
Тетя-МАНЯ,
@Евгеша@,
verona72,
onp1975,
syberia,
sorokulya,
Lida1029,
ttt,
lucy_lucy,
warcy,
cubrosa,
БАБЕНЦИЯ,
vafli,
MarinaFM,
gfhnbpfyrf7,
ТамараСергеевна,
@lol_@,
Mylene82,
МарияСаяркина,
Кат@ша,
oks-shig,
oksi_s,
Шакира,
МаринаИв,
ask_97,
olesyavecherko,
Анютка985,
lena_kstovo,
Ns08031980-,
Xenia_the_best,
МарусяЛео,
Марися,
OlgaVas,
Madame,
Викунья,
Nastja08,
Jumangi,
Lakbi,
полночь,
Maurice,
ДеточкаЛапочка
Деток(46)
miraclesvet,
Laurel72,
Sadako1947,
airina,
Elena_61-56-60,
chekodra,
nelsonkatya,
M@d@m@,
Кислинка,
ptashka72,
Nessik,
Chiffa_Fox,
milka0814,
Olia7220,
Шалунья,
shatohin2010,
vkamnev,
Rusanowa,
anna001,
nadya5,
utkinaaa,
K.cmty,
Rushka89ma,
Нюся2010,
sergei100384,
4y4a,
Svtliachok,
Маримама,
Masha333,
Suvorova_t_,
mortred,
МехаНика,
TanyaTim,
femida72,
Демьян,
Квартира50,
kaa-life,
ЮСТАСИЯ,
Isterika92,
susyasha,
Todes,
salmanowa,
Алёнка1995,
Olchik@08,
avramkov,
helth-capital,
Оля_Рыжик,
zima75,
OlyaKotova,
Марьяна7273,
Ксюшка1,
Tatyana0803,
ira803zolot,
Алиса300211,
МОШКА,
Ева123456789,
Ritata,
счастливая1985,
N@@@@i78,
N@t.net,
Veronika_Nika,
79505317957,
ALBINOCHKA88GAF,
v-e-t-e-r,
РАЗЕТ,
lana_s007,
Венигретка,
Sapfira2020,
wizard72,
ghjcnbgjvf2018,
АленаНурпик,
natalika,
sselviina,
Alyena_,
НастяЧ,
Nina888,
Madagaskar,
nastena803,
8-932-322-4444,
Дар_я,
966-220,
natusik8672,
АННАСАША,
malinka.m.e,
OAO0803,
veter72,
Елена-Zaika,
44444,
knopka,
Oleg_1988,
фомина,
ego_katy,
Alexa,
Swetlana000,
kotik,
svetakonfeta,
Татьяна95,
ПотаповаНастя,
M@нюк@,
ЮЛИЯСергеевна,
nastya0802,
ШАРП,
Тетя-МАНЯ,
@Евгеша@,
verona72,
onp1975,
syberia,
sorokulya,
Lida1029,
ttt,
lucy_lucy,
warcy,
cubrosa,
БАБЕНЦИЯ,
vafli,
MarinaFM,
gfhnbpfyrf7,
ТамараСергеевна,
@lol_@,
Mylene82,
МарияСаяркина,
Кат@ша,
oks-shig,
oksi_s,
Шакира,
МаринаИв,
ask_97,
olesyavecherko,
Анютка985,
lena_kstovo,
Ns08031980-,
Xenia_the_best,
МарусяЛео,
Марися,
OlgaVas,
Madame,
Викунья,
Nastja08,
Jumangi,
Lakbi,
полночь,
Maurice,
ДеточкаЛапочка
Кто онлайн
Пользователей (1)
Гостей: 720
Реклама на сайте "Детки!"
Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!
Подробные условия
2026 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
