lilya, смотрится аппетитно.вы в духовке подсушивали или в холодильнике выдерживали?

В холодильнике. В рецепте так было написано.

кто-то что-то слышал про сушилку Изидри? напишите отзывы плиз.

АСергеевна
Мамули, рецепт капустной солянки где можно посмотреть?

пожалуйста
В большой емкости с толстым дном на одном стакане растительного масла обжарить лук и морковь, затем томаты, грибы, сладкий перец и нашинкованую капусту. Тушим полтора-два часа периодически помешивая. В процессе готовки добавить по две столовых ложки соли и сахара. Остальные специи ( перец горошком, лавровый лист - по вкусу). Готовую смесь разложить в прогретые банки, закатать и "под шубу" до полного остывания. Хранить в холодильнике или погребе.
На 2 кг. капусты берем по 1кг. лука, моркови, томатов, немного сладкого перца (по-желанию) и около 2 литров грибов.

Делала по рецепту нашей форумчанки Saina

Девчата, посоветуйте, пожалуйста хорошую скороварку, если вы такими еще пользуетесь. Или может подскажите, где видели их в продаже Спасибо

А мой заготовительный сезон еще далек от завершения.
Сегодня готовила икру из баклажан по рецепту Ирины Геннадьевны





а вот запеченые помидорки забыла сфоткать

У меня сегодня джем из яблок Антоновки. 1 вариант с курагой , 2 вариант с черносливом.
Даже не знаю какой вкуснее,оба хороши
Мамули, ох какая вкуснятина у вас

Wasilisa, Татьяна, напишите - как джем варили. Очень надеюсь, что мои молодые яблоньки порадуют меня на след год урожаем.
   Мои домочадцы (как и я) к сладкому равнодушны. Варенье годами стоит нетронутое. Джем только из черной смородины у меня получается

Мамули, а мы приучены к варенью- в кашу,в йогурт домашний, на хлебушек домашний с маслом -никаких тортиков не надо.
Яблоки с сухофруктами через мясорубку
на 1кг.яблок -750г.сахара(очень сладко,мама вообще 1:1,но зато по 5 лет стоит и не намека на плесень)
Дальше варила до готовности и по стерилиз.банкам.
Если честно замучилась - плюхается как кабачковая икра. Сама обожглась этими плюхами и полкухни забрызгано. Поэтому включила на самый минимум и закрыла крышкой. Варила в один прием до готовности.
Больше не буду так варить. Вообще последнее время варю все джемы так-
Варю дольками,целыми ягодами до готовности. Затем блендером прошлась тут же в кастрюле и еще минуты 3 покипятила. И никаких ожогов,плюхов и чистая кухня
И еще если пюре варить часто пригорает. Вареньем проще варить.

Вчера пристроила остатки баклажан.



Сделала "Хе из баклажан". Фото - до и после стерилизации.



Из 2-х кг баклажан получилось чуть больше 4 литров. Рецепт есть на первой страничке темы.

Мамули, круто как солдатики дружно в ряд стоят🤗 где вы такие баночки купили. Сколько они обьемом?

Fedko, Стаканчики-солдатики обьемом 250 мл

Fedko, Оля такие банки продаются в Ашане.

а сегодня муж холодец искушать изволил да не просто так, а с хреном..............

ну и куда деваться было? Пришлось идти в огород - копать.......... потом чистить и готовить ...................ШУЧУ........копал, конечно, любимый муж...................готовила Я

Fedko, Я подешевле брала , чем в Ашане на дружественном сайте у Лены (Пепилотта)

Ларисонька, а что за заготовка из хрена?
ка долго она хранится?

neonika, Альбина, перекручиваю корень хрена на мясорубке через мелкую решетку. На полкило массы добавляю полторы ложки сахара столовых и одну - соли. Хорошенько перемешиваю, раскладываю по банкам. Причем, банки заполняю на 2/3 обьема. До горлышка заливаю кипятком. Все. Закрываю крышкой и храню в холодильнике. Можно добавить уксус или лимонную кислоту, я не добавляю.
Отличная приправа к холодцу, мясу

Девочки, где сейчас можно хрен корнем купить! Или может у кого есть? Надо 0,5 кг!!!

Девочки Спасибо, про баночки поняла.
Мамули, где то не могу найти рецепт салата со свеклой. Вроде Аленка.

Fedko, Я делаю так

4 кг. свеклы сырой на крупной терке
1.5 кг красных помидор мелко нарезать
500 гр. сладкого перца порезать соломкой
500 гр. лука порезать полукольцами.
200 гр.чеснока
200 гр.сахара
60 гр. соли
150-200мл уксуса 9%
500 гр растительного масла (по мне так многовато, я убавляю)

В масле обжарить лук, добавить помидоры, через 3-5 мин. добавить перец, довести до кипения, влить уксус. Добавить свеклу, соль, сахар и варить при слабом кипении 40-45 минут.
За 10 мин. до окончания варки добавить мелконарезанный чеснок.
Разложить в банки и "под шубу" до остывания