[b]Гость ( 94.51.*.* ) [/b], не паниковать - это на кухне главное. На самом деле у меня тоже не все получается с первого раза. И даже тогда, когда уже все на мази и делаешь что-то не в первый раз, то тоже проколы бывают. У меня бывало так, что какие-то кексики не вытаскивались и ломались. Но это, конечно, не массово. Как потоороплюсь, так и не получается. От формочек, конечно, тоже это зависит. Например, в одной формочке у меня вообще никогда проколов не бывает. Все вытаскивается идеально. Я эту формочку вообще никогда ничем не мажу. И сейчас скажу страшное - НЕ МОЮ! Так, счищаю только где капнет тесто мимо и все. А вот мне подарили форму "Сердце" на каркасе металическом. Я прямо растроилась - в ней края горят, а середина не пропекается. Возможно, надо подбирать под нее определенный температурный режим. Хотя в других формах мне этого не надо делать. все хорошо итак получается. Еще можно попробовать - вытаскивать не сразу, а дать чуть остыть. Если не вытаскивается по каким-то причинам, не дергать. Просто перевернуть и как бы "вывернуть" формочки наизнанку. Они же гибкие, можно просто надавить на донышко и все вывалится. Могло еще где-то пригореть немного и поэтому припечься к краям или дну. Вот тут опять же - дайте чуток остыть. Ну и, конечно, постепенно опыт нарабатывается. Надо пробовать и так, и эдак. Я ваши формочки не видела. Не могу сказать - какие они в работе. В любом случае - не расстраивайтесь и не отчаивайтесь! Это вам @}->-@}->-@}->-

Девочки! А эссенции с разными ароматами вы где берете? Только в СП? Или где-то еще купить можно? Ткните меня носом, где это можно приобрести.:)

Испекла сегодня наконец-то ! брусничный пирог от Тавы. Всё вкусно получилось! А я ещё радуюсь, что пропеклось. А то у меня духовка уже еле живая. Переодически не пропекает. Я этот пирожок давно собиралась испечь. Испекла. Теперь радуюсь!

[b]Тава[/b], мы заказывали с сайта [url]http://baker-flavors.blogspot.com/2009/08/blog-post_1145.html[/url] а еще точно такие же были в СП по украшениям для тортов, но там стоп уже был, ждем заказ:)

[b]Тава[/b], [quote]Я ваши формочки не видела. Не могу сказать - какие они в работе.[/quote] Вот формочка у меня такая - для кексиков ( где 6 шт) ну буду пробывать еще конечно же !

[b]Тава[/b], спасибо :-* И булочки так можно ;)

[b]Гость ( 188.18.*.* ) [/b], они тоже разные бывают. И силикон разный, из которого сделаны. :)

Испекла вчера первый раз вот такой вот пирожок с двойной начинкой, ооочень необычно, но нам понравилось, столько вкусов сразу, на вид он невзрачный конечно, но на вкус прикольный ))) нижняя начинка курица обжаренная с большим кол-вом лука, верхняя яйцо вареное+сыр+зеленый лук [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i070.radikal.ru/1004/8b/18fbe2696e09.jpg[/IMG][/URL] Ну и тесто тоже необычное, почти как песочное, кому интересно оно делаецца так 150 мл пива+соль+200 грамм маргарина или масла+ мука, ну и с начинками конечно можно эксперементировать, в следующий раз сделаю верхним слоем жареную капусту с грибами, думаю тоже должно быть вкусненько.

Вчера делала пирог "Павлиний хвост" из теста по рецепту Тавы, от технолога мукомольного комбината. Это нечто девочки! Таких пирогов я ещё никогда не делала, всегда получались подсохшие, а этот прямо во рту тает. Спасибо огромное за рецептик. И ещё, стружка кокосовая такой интересный оттенок вкуса дает, оч вкусно.

А у меня сегодня курник [b]Светулечкин[/b] модифицированный и слойки с яблоками:) [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s42.radikal.ru/i095/1004/01/c066857b3477.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s52.radikal.ru/i136/1004/ac/d8d4450d7973.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s03.radikal.ru/i176/1004/2c/c930f92d7a3b.jpg[/IMG][/URL] ням-нямки:)

А меня последнее время сопровождают неудачи на кулинарном фронте :-( дважды делала кекс от [b]yunna[/b] и вчера муж сподвиг меня на банановый пирог - ничего не пропекается!!! :,( сверху и снизу все нормально, а внутри сырое тесто, я уж и формы меняла, и температуру в духовке и время - эффекта ноль...*qustions* в общем пришла к выводу что это из-за густоты теста наверно, его особой структуры...манники и сметанники же пропекаются, дрожжевое тесто, булочки - все нормально... кексам теперь в мою духовку дорога закрыта...только продукты извела зря :-$

Мне на днях дали новенький рецептик, вчера вот пробовала испечь ! [b] Творожный пирог " Витаминчики" [/b]:-D:-D:-D [b]Тесто :[/b] Готовое слоеное ( любое ) [b]Начинка: [/b]1 мандарин, 1 яблоко, 1 груша, 1 банан, 1 киви - все фрукты режем средним кубиком. Далее берем 2 пачки творога ( я брала 0,5 кг. весового) + 1-2 яйца- хорошо взбиваем, + ванилин + 1 ст.л. крахмала- хорошо перемешиваем, и в эту массу аккуратно добавляем фрукты, и тихонечко перемешиваем. Тесто раскатываем, выкладываем в форму, делая так чтобы по форме получились бортики из теста. Далее выкладываем готовую начинку ( я сверху еще нарезала киви для красоты). Смазываем тоненьким слоем сметанки, и в духовочку при тем-ре 180 С, минут на 35-40. [IMG]http://s54.radikal.ru/i143/1004/22/5f17d0f25774.jpg[/IMG] и вкусно и полезно ( особенно деткам :-D). Моим домочадцам вчера понравилось, сказали что пирожок довольно не обычный, но вкусненький:-D:-D:-D

[b]Светулечка[/b], звучит и выглядит очень интересно. Надо попробовать.

[b]Креветка[/b], какой пирог!!!!! Супер! :bravo: Прямо чувствую, что вкусно. Особенно тесто заинтересовало. Ставлю себе в график. :)

[b]Утя[/b], у меня тоже с кексами не очень.... Так что не переживай. Маленькие кексики получаются хорошо. Я уже руку, как говорится, на них набила. А вот крупные кексы боюсь печь. Тоже - то сверху подгорят, то внутри сырые.... По той же причине стараюсь обходить выпечку куличей и тыпы. Наверное, есть какой-то секрет в выпечке. У кого-то же хорошо получается. Вон, в инете сколько фоток кексов в разрезе - у всех красиво и хорошо получается. У меня нет.... По крайней мере, не получается так, как я этот конечный результат себе представляю.

[b]Светулечка[/b], что за шедевр?! *me_so_happy* Столько фруктов, да с моим любимым творогом! Щаз пойду застрелюсь от зависти. Или слюной захлебнусь. :)

[b]Тава[/b], [quote]Щаз пойду застрелюсь от зависти. Или слюной захлебнусь. [/quote] НеТ, НЕ стреляйся! Ты нам нужна живая :lol::-D- кто ж ценными рецептиками делиться то будет. У тебя ж опыт уже боооооооольшой, и в багаже ооооооооооооогромная книжка с рецептами.*plus**plus**plus**plus**plus* Ну а насчет этого моего творожного пирожка - раз ты так любишь творог и фрукты, то могу сказать тебе одно- ДЕЙСТВУЙ, [b]Тава[/b], ДЕЙСТВУЙ !!!! ;););)

[b]Светулечка[/b], спасибо, конечно. Но я еще чуть-чуть подиетствую. А уж потом пирожков поем. :) У меня не ооооооооогромная книжка с рецептами, а куча всяких бумажек с кучей непонятно чего собранного и записанного. Вот, пытаюсь все на комп загнать, чтобы не терять и пользоваться удобнее. Если честно - вообще обленилась и просто ссылки себе оставляю на нужное. :-;[

Сегодня пекла Овсяное печенье (без муки) - очень вкусно! *me_so_happy* [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s39.radikal.ru/i085/1005/71/afec360f37a3.jpg[/IMG][/URL] Маргарин - 200 гр. пачка. Сахар - один стакан. Яйца - 2 шт. Перемолотые на мясорубке (или блендере) обычные овсяные хлопья - ~ 3,5 стакана. Сода - 1 ч.л. Корица - по вкусу. Ванилин - 1.5 гр. пакетик. Подсолн. семечки очищенные и поджаренные - 3 ст.л. с горкой. Крупно помолотый арахис - 3 ст.л. с горкой. Уксус для гашения соды,подсолнечное масло для смазывания пергамента,манка для посыпки пергамента, собственно пергамент. Мак и кунжут для посыпки печенья. Рецепт взят с сайта: [url]http://forum.say7.info/topic21383.html[/url]

[b]Lady[/b], красивое, так сразу захотелось с молочком :-;[