Девочки, подскажите, как вы делаете пиццу с мясом? У меня почему-то мясо всегда жестковатое (делаю с говядиной) и лук не сильно пропекается. Поделитесь секретами, а то у сына скоро день рождения, хочу, чтобы получилось вкусно!

девачки стряпала вчера пирог из консервов вот что получилось
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]


через 2 часа смели всё под частую

Lady, печеньки красивущие! Вопрос сразу - не жестковатые получаются?

Про пиццу никто не подскажет?

нюро4ка, если лук не пропекается, то его лучше предварительно потушить на маслице на сковородке до мягкости. Можно вместе с фаршем. Фарш в сливочном маслице потомится с луком, соком пропитается. А ты делаешь прямо с кусочками мяса? За такое время никакое мясо не станет мягким. Лучше фарш класть. Или мяско предварительно отваривать, резать тонко (можно соломкой).

нюро4ка, Я тоже делаю с фаршем. Всегда мягко получается.

нюро4ка, я часто делаю с фаршем, у меня все пропекается...даже с фаршем пиццу больше люблю, чем с колбасой...
недавно делала пиццу - гости приходили, так сыр подкачал. получилась не пицца, а какая-то лабуда, даже перед гостями неудобно было

Тава, совсем не жесткие, очень вкусные, хрустящие - рассыпчатые!

белка1, какой вкусный пирог! с какой консервой делали?

белка1, такой пирог и я бы схомячила за два часа

Здравстуйте хозяюшки! Я тут у вас партизаню по тихоньку, уже трижды пекла пирог сбрусникой, еще многое в планах.
Спасибо большое.
Подскажите пожалуйста рецепт теста для вафель.Электровафельница пылится на балконе. ХОца попробовать это чудо техники. И если кто знает какието ньюансы в работе с ней( чем смазывать) и прочее . буду благодарна. Спасибо.

Креветка, тоже пекла двухслойный пирок. ВСЕм ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ понравилось.

ELLE, прямо подпольный кулинар!

Я пеку вафли так:

5 яиц;
пачка сл. масла (200 гр.) или маргарина (на масле нежнее получаются);
1 стакан сахара;
1,5 стакана муки, тесто должно быть как на оладьи.
Яйца взбить с сахаром, добавлять по-немногу растопленое масло, затем постепенно муку. Тесто готово можно печь в вафельнице.
Крем на вкус, можно со сгущенкой вареной, можно заварной, а можно и без крема по всякому вкусно.

Кстати такие трубочки получаются хрустящие.

У меня они пару раз не получались почему-то хрустящими. Не поняла почему. А в основном - очень вкусные.

Вафельницу можно чуть смазать, если долго не пользовались ею. А так - я не смазываю. Масло есть в тесте, этого достаточно.

нюро4ка, У меня самая лучшая пицца получается! Я по этому рецепту не один год пеку - все в восторге! Муж тоже сам делает, когда я с детьми в отъезде. Рецепт (все продукты должны быть комнатной температуры):
1 стакан кефира
1/3 ч.л. соды гашеной уксусом
2 яйца
1,5 стакана муки
соль по вкусу
Всё смешивайте и выливайте тесто на смазанный растительным маслом противень. Тесто получается как густая сметана, но может быть и пожиже - это от жирности кефира зависит (я и на скисшем молоке делала). Тесто распределяем по противню ложкой и сверху размазываем кетчуп (я покупаю в Монетке в стеклянной банке - шашлычный или другой, но тоже в стеклянной банке). Затем фарш или колбаса, сверху лук тонкими полукольцами, потом овощи - я покупаю заморозку лечо, можно грибов замороженных тоже положить, любой сыр и в завершение сеточкой майонез - и в духовку! Печётся по-разному - у кого 20 у кого 30 минут - зависит от духовки. Как достанете, укройте сверху чистым полотенцем и ждите когда остынет - так она лучше режется. Хотя от запаха можно сойти с ума и иногда режем в горячем виде. Пробуйте на здоровье!

Аксиньюшка, первый раз такой рецепт пиццы встречаю. Надо попробовать. Дочь, правда, точно не будет. Она привередливая. Ей надо, чтобы все было, как в пиццерии - тесто тонкой подошвочкой. А я так очень люблю экспериментировать.

Тава, а подошвочка толстой и не будет! В самый раз получается! Попробуйте, потом только так и будете делать Я ещё с недавних пор стала половинки оливок раскидывать вместе с лечо - мне очень нрааавится! Я на днях Ваш бисквит пекла - просто чудо, спасибо за рецепт, неожиданно 3 в 1: просто- быстро-высокоподъёмно! Ну, и, несомненно, вкусно. Даже до пропитки дело не дошло, не успела я - пропитывать было нечего А уж брусничный пирог и тесто от технолога уже не раз пекла - ШЕДЕВРЫ!!!

Аксиньюшка, ну, это спасибо тем, у кого я научилась. Я просто выслеживаю, отбираю, пробую рецепты и оставляю себе самые лучшие! И только ими потом и пользуюсь.

Тава, Большое Спасибо, Хранительница очага Этой прекрасной темки!!!

ELLE,

Тава, спасибо за подсказку - по поводу фарша, так и сделала, получилось вкусно, но вот тесто подвело - эх, не везёт мне с пиццей, а до этого я тоже всегда делала с фаршем

Сделала ваши кексики - просто супер вкусные. Купила специально силиконовую форму в "Ветвяне" - ничего не прилипло, всё замечательно получилось, правда делала я только с шоколадом.

[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

Аксиньюшка, обязательно попробую, жаль, что день рождения уже только прошёл