Главная / Форум / Хозяюшки / Поделитесь несложным рецептом или готовой закваской для хлеба за шоколадку

Поделитесь несложным рецептом или готовой закваской для хлеба за шоколадку

Песочная терапия: путь к гармонии для детей

[1] « 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 >

05.07.2015 17:11

Эрика

offline

Всем доброго дня! Подскажите пож-тв, что такое обойная мука?

Ответить на это Цитировать

05.07.2015 18:36

lizard

offline

Эрика, не знаю, может есть различаи, но часто обойную муку еще и называют "цельнозерновая". Некоторые производители так и пишут на упаковках - цельнозерновая (обойная) мука. Это мука самого низшего сорта. Это не значит, что она некачественная

Это значит, что она нерафинированная, и в ее состав входит почти все зерно со всеми компонентами. Я читала, что около 96% от зерна. А в муке высшего сорта всего 25-30% от зерна, она очень рафинированная и не полезная.
Из одной обойной муки сложно что-то испечь, обычно ее добавляют какую-то часть.

Ответить на это Цитировать

05.07.2015 20:42

МариРа

offline

Консультант

lizard, Ссылка Я 2 раза ездила на разные их курсы, очень понравилось!
Спасибо за советы.

Я пока подовый ни разу не пробовала, но возможно попробую. В планах печь ржаной, рисовый и пшеничный, у меня так и получается, 3 формы сразу и закваски на них хватает как раз.

Ответить на это Цитировать

27.07.2015 15:10

Ирина1610

offline

Все видимо в дачных заготовках.

Ответить на это Цитировать

27.07.2015 15:48

lizard

offline

Ирина1610, я пеку хлеб, но по прежним рецептам, поэтому не фотографирую и не хвастаюсь

Еще печаль была - миксер сломался. Новый купили, не знаю, сколько продержится.

Ответить на это Цитировать

27.07.2015 21:06

Wasilisa

offline

lizard, Ирина1610, Я тоже старые рецепты использую+немного новшеств. Тесто завожу и 1 часть пеку как лаваш на противне. А потом на решетке до хрустящей корочки. Еще купила на рынке где приправы продают рюмками,россыпью черный кунжут. Я от него балдею.
В Турции его распробовала,его добавляют в мучное и рис

,рекомендую.

Ответить на это Цитировать

07.08.2015 09:03

хочуха

offline

Девушки, подскажите как сохранить закваску - уезжаем на две-три недели?

Ответить на это Цитировать

07.08.2015 09:35

Ирина1610

offline

хочуха
Девушки, подскажите как сохранить закваску - уезжаем на две-три недели?

Я тоже уезжала,пришлось всю состряпать,потом приехали новую сделала.

Ответить на это Цитировать

07.08.2015 09:53

lizard

offline

хочуха, некоторые закваски выдерживают 3 недели спокойно.
У Анны в блоге написано, как можно на длительное хранение закваску подготовить. Она ее с мукой что ли перетирает, не помню. Но у нее обычная ржаная закваска, у вас такая же? Если у вас как у Ирины, на хмелю, то такой способ не годится.

Ответить на это Цитировать

07.08.2015 10:35

хочуха

offline

спасибо, почитаю. у меня ржаная.

Ответить на это Цитировать

07.08.2015 10:47

lizard

offline

хочуха, я бы для интереса, оставила и в обычном состоянии и в сухом. А потом проверила бы - вдруг 3 недели спокойно выдерживает заквасочка

Ответить на это Цитировать

07.08.2015 11:01

janed72

offline

Я как то 2 недели не стряпала, закваска выдержала нормально в холодильнике

насчет 3 недель не пробовала конечно

Ответить на это Цитировать

07.08.2015 11:16

lizard

offline

janed72, я уже 2 недели тоже не пекла - то воды горячей нет (а посуду после ржаного теста тяжело отмывать), то миксер сломался, то муку не купили. Посмотрим, как заквасочка пережила это

Ответить на это Цитировать

07.08.2015 11:32

janed72

offline

lizard, Оля, а я без миксера руками мешу, мне так даже больше нравится, и кстати, перед расстойкой в тепле тесто еще на 2 часа в холодильник отправляю, таким способом гораздо пышнее ржаной получается

Ответить на это Цитировать

07.08.2015 11:56

lizard

offline

janed72, как-то делала с холодильником, понравилось

а вот руками месить мне некогда, муж миксер новый купил, не знаю, как надолго хватит

Ответить на это Цитировать

07.08.2015 12:44

janed72

offline

lizard,

а че некогда то? руками быстрее чем миксером

Ответить на это Цитировать

09.08.2015 16:47

delish

offline

где и у кого можно купить закваски для бездрожжевого хлеба?

Ответить на это Цитировать

09.08.2015 21:31

МариРа

offline

Консультант

Я перетёрла перед отпуском заквасочку. А сейчас восстановить не смогла... никак силу не набирает. Сегодня поставлю ту, что просто сушила.

Ответить на это Цитировать

09.08.2015 23:33

Ирина1610

offline

Кому надо закваски,у меня много.

Ответить на это Цитировать

10.08.2015 13:25

delish

offline

я правильно понимаю, закваску надо мукой посыпать и в хлебопечку поставить. я готовить умею, но простое. суп могу сварить, котлеты из магазина жарю. или хлеб по программе в хлебопечку поставить. ну и хватит

а вот бездрожжевой мне надо.

Ответить на это Цитировать

[1] « 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 >

Показать пользователей на карте

Миргатулина Ирина

Совместно с компанией "Росгосстрах-Жизнь"

Корнеева Марианна Николаевна

При рождении первого ребенка

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Песочная терапия: путь к гармонии для детей

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(108)

Миледия,
Coня,
tnv-2015,
Ксения85,
Tanyak,
nkis,
ЛюдВлад1981,
pavlin82,
ЛенусяТ,
oksanakitava,
Лидуся,
Centro,
25072015kie,
BaklanovaYulia,
svth83,
snic72,
Марина89,
Anastasiy83,
marge_666,
yulianay,
deleted__kolibri,
Miro4ka,
Barbariska30,
elenabrovina87,
zolotuhina1990,
cloto,
асим,
maa,
Нин@k,
Abramova.Inessa,
dark_medeya,
Kamaldolyanka,
Elen@1004,
t.valeewa2010,
Lyumira,
Lelishna911,
Светочка,
mnadya1909,
киски-маркизки,
infinity,
Sofias,
Natalya@2911,
annaanitta,
ларка,
anna_puzatik,
Лиса_Алиса,
Забава_Путятишна,
narynkinaolga,
PolyA-PolyA,
Aisha,
Алешкина,
ramila,
LILIYN706,
super-detka,
marffa,
natasha-vnukova,
oblohko@mail.ru,
1973нюра,
Римма1987,
kati2858,
Kir@,
Ниги,
ellena,
ellovely,
HouseConcept,
Sasha2014,
ya.alfija,
filipcovat2911,
Belyaeva_Ks,
Альберт72swim,
ЕленаФрей,
treizi,
bavarka9682,
RUL-MARINA-RUL,
ВотТакВот,
_Серебро_,
Фарваева,
maruha86,
nina07,
zemfira,
yanexes,
фасолька,
Натали2911,
Томчик,
kev74,
Ратибор,
alena_7505,
tatyan-ka,
ssi2911,
sergeibal1984,
AnnaKo,
olga_pro,
Marusy,
Боська,
Irishka-SP,
AnutA1982,
svitty,
marina-28,
каток,
Богдана,
ken@mail.ru,
Сладенькая,
Elena-SS,
catok87,
nadin291186,
neangell86,
Наталья2911@,
berezka_ob

Деток(43)