Фаршированные кабачки, на гриле.

Людочка, какой у вас гриль?

Рафаэлло, De'Longhi

Людочка, пожалуйста по подробнее,чем фаршировали? Вроде тонкий пластик кабачка,вынимали мякоть ложкой? Очень актуальный рецепт,кабачки пошли

Wasilisa
Людочка, пожалуйста по подробнее,чем фаршировали? Вроде тонкий пластик кабачка,вынимали мякоть ложкой? Очень актуальный рецепт,кабачки пошли

тоже рецепт хочу

Берем большой кабачок и режим на колечки толщиной 1-1,5 см.

Удаляем шкурку и семечки.

Обжариваем до полуготовности, при желании можно подсолить.

Готовим фарш. Любое мясо прикрутить, добавить лук и любимые специи. У меня фарш любительский от Мираторг.

Заполняем колечки, у меня осталось немного фарша, заполнила колечко из перца.

Жарим до готовности фарша. И подаём на стол.

А у нас в тот же день ровно такие же кабачки были в духовке. Ничего не обжаривала заранее, просто нафаршировала (с горочкой), посыпала сыром и в духовку.

А мы сегодня без мяса ужинаем. Просто обжареные кабачки, сдобреные майонезом собственного производства и чесночком. Хлебушек пшенично-ржаной на закваске.

Людочка, спасибо большое А я то думаю как в таком кружке тоненьком мякоть вынуть аккуратно,чтобы донышко оставить целым.
Мамули,как у вас всегда вкусно и аппетитно Да ,летом не особо хочется мясного,но мужчинам НАДО!
Этери, Я делаю также, только патиссоны,удобно -порция на одного,как в горшочке.

Два ужина прекрасно обходились без мяса. Один - просто молодая картошечка с добавками кто что хочет: салат из свежих овощей, маринованные огурцы и т.п. второй - овощное рагу.
Сегодня дочь сказала, что снова сделает что-то типа рагу, но уже с куриным филе. На завтрашний обед будет просто куриный бульон с пирожками лук-яйцо. Тоже легкое и по сезону. Тянет на такую еду пока все свежее.

Этери, а мужчины в доме тоже так едят? Мои на такой рацион не согласны. Со словами закуска съедена, давай основное блюдо.

Людочка, да, муж за такую еду даже чаще, чем я. Тем более летом. Т.ч. мне, наверное, повезло

Фотографий не делала, но очень экономно и вкусно. Сегодня готовила как раз.
Вчера делала салат из пекинки, верхнюю "кучерявую" треть истратила. Дальше идет мясистая, хрумкая часть вилка, можно бы и снова на салат, конечно, но я решила иначе: приготовила кляр, смесь из муки с ароматной солью и специями, в кляр мелко покрошила свежий укропчик.
Срезала грубое основание у "пенька", капустные листья отделила, отбила плотную серединку молотком, каждый лист посыпала мукой со специями и затем обмакивала в кляре. И на горячую сковороду до аппетитного румянца. У меня сковорода позволяет и совсем без масла жарить, но можно и маслом смазывать.
Подавала с двумя соусами: 1) из сметаны, катыка, чеснока и кинзы и 2) из кетчупа с майонезом и свежесмолотым перцем, это у меня муж большой любитель))).
Можно звать семью за стол уже после первого обжаренного листа, - если подавать каждому в тарелку с пылу, с жару, капустка будет аппетитно и сочно похрустывать. Если же таких "блинчиков" напечь сразу, то она отойдёт и будет мягкая и нежная, - так что и тут можно определиться с тем, что предпочтительней для семьи, - хрумкость и упругость или мягкость и нежность.
Капуста и еще осталась, центральная часть))) Так что впереди еще варианты использования, пока не определилась, куда я её пущу.
Еще я готовлю из такой капусты "буклетики", как их у меня дома называют. Все то же, - мука, кляр, мясной фарш со свежей зеленью - требуется его немного совсем, или сырно-творожная смесь тоже со свежей зеленью. Но я, по-моему, о них уже рассказывала.
А завтра просто с готовностью кинусь на дачку, - только приехали с отдыха, хочется нарвать свежей зелени, пряностей, ягод, если какие остались еще, мангольда набрать - из него столько всего приготовить можно, если его в изобилии! Картошечки молодой подкопнуть, кабачков своих, морковочки со свеклой и дайконом.... мммм!...

Добрый вечер, хочу добавить к рецепту кабачков колечками с фаршем. У нас это - птичьи гнезда называются. И хороший совет к ним, чтобы уж совсем экономно было, фарша берём совсем немного, а разбавляем его нарезанными помидорами, и луком, где то пополам с фаршем. Кладем начинку без верха, лишь бы заполнить серединку , сверху "гнезд" майонез, запечь, потом посыпать сыром и опять запечь. Кабачки перед фаршировкой лучше слегка обжарить. У кого есть овощи с огорода, это - ну очень экономное блюдо , а такое вкусное и такое сочное! ...Пришлось мезим пить вчера, так его налопалась.

Подскажите хозяюшки, что можно наготовить впрок на неделю? Чтоб можно было ребенка с папой оставить ( в командировку еду). Чтоб ему только разогревать, а не готовить.

Очень экономит если не использовать мясо, а делать вегетарианские блюда.

Ritochka, да многое что - наготовить и заморозить.
Котлетки, например. Перцы фаршированные - всё это можно готовое заморозить, чтобы потом только разморозить в микроволновке.

Ritochka, пельмени, манты, бульон можно сварить и в контейнере заморозить.

Artimador, это выгодно, если у вас все на своём огороде выращено и есть доступ к фермерским продуктам чистого производства - крупам, орехам, бобовым, правильной муке и т.п.. В противном случае вегетарианская диета влетает в ту еще копеечку.
Так что не сочиняйте сказок, в первый же день регистрации, забавник вы, ей-Богу!

strogajamama
Artimador, это выгодно, если у вас все на своём огороде выращено и есть доступ к фермерским продуктам чистого производства - крупам, орехам, бобовым, правильной муке и т.п.. В противном случае вегетарианская диета влетает в ту еще копеечку.
Так что не сочиняйте сказок, в первый же день регистрации, забавник вы, ей-Богу!

вот полностью озвучили мои мысли! да в наших широтах можно в трубу вылететь на вегетарианстве, если смузи-шмузи каждый день делать разнообразные, а не из морковки и яблочка! да есть отварную свежую спаржу, а не картоплю, выращенную в Упорово.
Мифы это все про экономное вегетарианское питание. И сколько еще баксов уйдет на витамины с Айхерба.