Топдекор пользуюсь и довольно давно. очень довольна, не трескается при обтяжке(как визьен), но не такая тягучая, как АйсингРолл Декор(в ведре по 6кг), а уж с Айсинг в коробке по 12.5 кг не сравнить(этой я не смогла работать, она плывет у меня). раньше смешивала визьен и айсинг(6кг которая) и получался отличный вариант. но из за дороговизны сменила. и ничуть не пожалела. топ декор не такая пузырчатая, как айсинг(эту приходилось очень долго месить, чтоб убрать пузыри). да, последняя партия Топдекора была очень тугая, но на секунд 30 в микроволновку и все, очень мягкая, качество не теряет. можно лепить, можно обтягивать. для лепки очень даже хорошо подходит, если сильно подтаяла при лепке- на несколько минут в холодильник и как камень становится. отпотевает в жару, но не так сильно, как Айсинг.

O-k-s-i, с обычным даже рядом не стояла, по свойствам ближе к универсальной и визьену. если вы из них умеете оепить, то и из ванильной сможете
визьен стал ужасен. последние пару ведер так вся исплевалась, перешла на ванильную

Покажу свою сегодняшнюю красоту

zmeyka86, Красота

тигра, это про какую именно мастику пишите?

с обычным даже рядом не стояла, по свойствам ближе к универсальной и визьену. если вы из них умеете оепить, то и из ванильной сможете

полное название хвалёной мастики напишите пожалуйста

O-k-s-i, мастика сахарная ванильная, топ-декор (Орехово-зуево)

zmeyka86, просто взрыв позитива!

zmeyka86, красота!

persik
zmeyka86, просто взрыв позитива!

мне тоже это слово пришло- просто конфетный взрыв!

Девочки, добрый день! Подскажите пожалуйста есть у кого-нибудь вырубка для печенья или шоколада в виде "5"? Очень нужно на один вечер 17 сентября Согласна на любые условия аренды

Девочки, кто встречал и где в последние дни клубнику? очень нужно на пятницу, не знаю где искать. видела у бабушек, но очень мелкая и какая то зеленая она.

violleta31, звоните в метро, изредка бывает.

mali-pusik, в арт-я продают такие. не знаю про наличие, но цена примлемая
есть в наличии - узнала, разных размеров на выбор (самая дорогая 120р)


O-k-s-i, забираю свои слова про топ-декор обратно. ночью вскрыла ведро - а там просто свалявшийся камень

тигра-

забираю свои слова про топ-декор обратно. ночью вскрыла ведро - а там просто свалявшийся камень

- отрежьте кусок и в микроволновку.будет нормально.у меня таких 2 ведра было. сейчас купила-нормальная. по свойствам ближе к АйсингРД, и пузырей много. в Метро звоню-нет!

violleta31, ну это же не дело греть мастику в микроволновке. она после остывания ставится еще более сухая и хрупкая
директор зимы кстати тоже сказал что "!вообще-то мастику надо в микре греть и работать с ней под лампой"
а я вот как дура седьмой год мастику не грею
завтра поеду возврат им делать, мне на свадебный торт такое барахло ни к чему(

сегодня купила на пробу росдекор мастику. она новая и эксперементальная. к пальцам пока приятная, но ароматизированнааааа...аж в глазах защипало)

Мурзилка_72, persik, Juls, спасибо большое

тигра, дайте рецептик бисквита для рафаэлло пожалуйста) для этого торта миндаль обжаривать нужно?
zmeyka86, Ваша работа как всегда бесподобна
тигра, еще вопросик по красному бархату. Вы рецепт крема писали
250 маскарпоне
250 сливочного сыра
110 сахарной пудры
взбить
добавить 500 сливок 33%
ванилин или ваниль
взбить до однородного крема (эта порция только на внутрь)
Мне не понятно сливки взбивать нужно или жидкими вливать?

Екатерина1988, эта порция только на внутрь. сыры с пудрой взбит до объединения, залить сливок , и все вместе взбить в крем)

в бисквит на рафаэлло я не кладу орехи. по возможности стараюсь класть миндальные лепестки как прослойку между бисквитами
вообще я делаю с классическим бисквитом (сахар яйца мука), но можно разнообразить кокосовым дакуазом:

кокосовый даккуаз (порция на один корж диаметром 22 см):
17гр миндальной муки
17гр сах.пудры
8г кукурузного крахмала
26гр кокосовой стружки (я ее измельчаю немного в блендере, магазинская шибко крупная)
все смешиваем

35гр белка (1 яйцо С0)
35 гр сахара
взбить до плотных пиков.
соединить белки и и сухую массу

дальше как обчно, пергамент форма. никакого масла. выпекается быстро

всех мам школьников с началом мучения)))

тигра, спасибо)
Красота какая, аж в школу захотелось)))

тигра, красота!!! Колокольчик такой, ммм

Красный бархат
Рецепт:
Для теста:
115 гр сливочного масла. растереть с
300 гр сахара
2 яйца
2 ч. ложки красителя (алый) (гелевый, отечественный отлично подойдет. если пастообразный то полчайной ложки, но его тщательно пробивать надо)
щепотка ванили
заранее (минут за 10) в 240 гр кефира, добавить 1 ст.л. яблочного уксуса. размешать и отставить
Хорошо смешать сухие ингредиенты: 250 гр муки, 20 гр какао, 1 ч. ложка разрыхлителя.
поочередно порциями добавлять то[ценз] смесь то пахту в маслянную смесь. вымесить. загасить 1 ч.л. соды яблочным уксусом - тщательно вымесить.
эта порция хорошо выпекаетсся в двух формах на 22 см. тесто влажное. бисквит очень рассыпчатый. каждый корж длим пополам
Крем:
250 маскарпоне
250 сливочного сыра
110 сахарной пудры
взбить
добавить 500 сливок 33%
ванилин или ваниль
взбить до однородного крема (эта порция только на внутрь)
Настя помогайтен е могу понять тесто разделить пополам и выпекать 2 раза или можно сразу все залить в одну форму