Главная /  Форум / Хозяюшки / Наши торты...рецепты и идеи украшений. стр. 31

Наши торты...рецепты и идеи украшений. стр. 31

Где искать информацию о школьных актировках
[1] « 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 > [25]
 
#
X
12.09.2016 21:13
Дата регистрации: 06.07.2005
Дней на сайте: 7082
Авторитет: +201
Разместил рецепт Состою в клубе
offline
Модератор
O-k-s-i,

чтобы глазурь блестела глянцем после охлаждения в нее нужно добавить желатин

90 гр вкусного темного или горького ш околада поломать мелкими кусочками (можно белый, с молочным не вкусно и не красиво)
довести до кипения 60 гр сливок с 20 гр сахара
полученным сиропом залить шоколад и размешать до однородности
5 грамм порошкового желатина залить 50 гр воды. дать набухнуть. нагреть до растворения и влить в теплую шоколадную массу
Ответить на это Цитировать
 
#
X
12.09.2016 22:24
Дата регистрации: 13.05.2010
Дней на сайте: 5310
Авторитет: +50
Показать на карте
offline
Настя, спасибо огромное-преогромное!
А Вы белую глазурь по этому рецепту делали? Он проверенный? Для цветной глазури просто делаем всё по рецепту и краситель добавить в самом конце уже после желатина?
И ещё насчёт белого шоколада: какой лучше посоветуете брать для красивых качественных подтёков? Воздушный из магазина подойдёт? В Зиме не брали весовой для этих целей?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
13.09.2016 10:43
Дата регистрации: 06.07.2005
Дней на сайте: 7082
Авторитет: +201
Разместил рецепт Состою в клубе
offline
Модератор
O-k-s-i, я беру хореку в Метро, иногда Россия ванильный. воздуушный говорят подойдет, но он мне не нравится
если вам нужен белый цвет, то нужно отбелить диоксидом, т.к. у шоколада цвет все-таки более шоколадный) молочный. так и для всех светлых пастельных тонов - сначала отбелить, потом затонировать
соединяете сироп, шоколад и желатин - размоченный и растопленный. для соединения лучше пробить погружным блендером, т.к. белый шоолад вообще плохо соединяется со всем
Ответить на это Цитировать
 
#
X
13.09.2016 11:26
Дата регистрации: 13.05.2010
Дней на сайте: 5310
Авторитет: +50
Показать на карте
offline
тигра, про белый шоколад поняла. спасибо. А в Зиме белый весовой не пробовали использовать для глазури?
Насчёт белого цвета: хочу попробовать отбелить белым гелевым красителем (в тубах 100мл российский). Как думаете, получится белый цвет?
И ещё не совсем поняла, на каком этапе нужно добавлять красители (белый или цветной гелевые).
Ответить на это Цитировать
 
#
X
13.09.2016 12:22
Дата регистрации: 06.07.2005
Дней на сайте: 7082
Авторитет: +201
Разместил рецепт Состою в клубе
offline
Модератор
O-k-s-i, нет не пробовала в зиме шоколад, глазури брала. но зима же вроде была или есть представитель Калебаут, наверное у них шоколад этой марки...
Краситель на этапе пробивания погружником. тут смотрите - если сухой краситель добавляете то пробивать надо, всыпаете краситель на этапе соединения сиропа шоколада и желатина. гелевый краситель вообще не важно. можете приготовить белую глазурь, а потом разлить по стаканчикам и красить в любой цвет
рабочая температура этой глазури примерно 36 градусов
Ответить на это Цитировать
 
#
X
13.09.2016 21:43
Дата регистрации: 26.04.2010
Дней на сайте: 5326
Авторитет: +12
Состою в клубе
offline
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, сколько хранится открытый сыр креметте хохланд?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
13.09.2016 21:45
Дата регистрации: 26.04.2010
Дней на сайте: 5326
Авторитет: +12
Состою в клубе
offline
Хочу в вашу компанию. Можно?
Недавно вот первый свой тортик готовила на крестины дочки и племянника, мы их обоих крестили в один день
Вот что получилось. Не без косяков конечно, глазурь предательски стекла вниз((( это самый мой первый опыт, видимо мало ее остудила

Отредактировано -Рыженькая- 13.09.2016 21:46
Ответить на это Цитировать
 
#
X
13.09.2016 23:15
Дата регистрации: 08.04.2010
Дней на сайте: 5345
Авторитет: +2
Показать на карте
offline
-Рыженькая-, отличный тортик! а прянички тоже первые?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
14.09.2016 00:04
Дата регистрации: 06.07.2005
Дней на сайте: 7082
Авторитет: +201
Разместил рецепт Состою в клубе
offline
Модератор
-Рыженькая-, хранится 3 суток
классно!!!!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
14.09.2016 10:36
Дата регистрации: 25.06.2010
Дней на сайте: 5266
Авторитет: +8
Показать на карте
offline
-Рыженькая-, красота!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
14.09.2016 11:28
Дата регистрации: 26.04.2010
Дней на сайте: 5326
Авторитет: +12
Состою в клубе
offline
violleta31, тигра, Juls, спасибо!

violleta31, нет, забыла сразу написать. Пряники не мои, заказывала. Все остальное моя работа
Ответить на это Цитировать
 
#
X
14.09.2016 19:52
Дата регистрации: 25.06.2010
Дней на сайте: 5266
Авторитет: +8
Показать на карте
offline


У меня сегодня Лакомка
На 1 корж-1яйцо, 0,5 ст сахара, 0,5 ст сметаны, 0,5чл соды, 1 чл крахмала и 4 ложки муки (мука и какао у меня). Крем -сметана с сахаром. Украшен шоколадом и орешками.
Коржи можно делать белыми, с маком, с какао. Между коржами можно добавлять ягоды (смородину, чернику, бруснику) и орешки
Отредактировано модератором тигра 14.09.2016 20:47
Ответить на это Цитировать
 
#
X
14.09.2016 23:37
Дата регистрации: 13.02.2011
Дней на сайте: 5034
Авторитет: +1
offline
-Рыженькая-, очень хорошо для первого раза получилось) Умничка
Juls, вкусненько так выглядит, тоже надо испечь тортик всё никак не соберусь)
А сколько у Вас коржей?
Отредактировано Екатерина1988 14.09.2016 23:38
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.09.2016 11:10
Дата регистрации: 25.06.2010
Дней на сайте: 5266
Авторитет: +8
Показать на карте
offline
Екатерина1988, делала на 2 порции, выпекала все разом в прямоугольной форме размера А4, потом разрезала на 2 части (получилось 2 коржа размера А5) и каждую часть на 2 коржа - итого тортик размером А5 4 коржа, на крем взяла 1 баночку 200гр сметаны - надо бы побольше гр 300
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.09.2016 11:11
Дата регистрации: 28.10.2010
Дней на сайте: 5142
Авторитет: 0
offline
Девочки здравствуйте, подскажите рецептик проверенного киевского торта
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.09.2016 11:25
Дата регистрации: 06.07.2005
Дней на сайте: 7082
Авторитет: +201
Разместил рецепт Состою в клубе
offline
Модератор
Счастье_есть_, ореховое безе +крем шарлотт. вот и все
Ссылка
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.09.2016 14:13
Дата регистрации: 13.11.2014
Дней на сайте: 3664
Авторитет: +1
Показать на карте
offline
Всем здравствуйте! Очень нужен совет!
Завтра надо торт печь доче, купила картинку вафельную, а как её правильно положить не знаю: на какой крем? Начиталась что она и размокнуть может и поплыть (
Может кто поделится рецептом легкого в исполнении тортика (Бисквит+ крем).
Думала сделать птичье молоко с манным кремом, а вот как с украшением быть не знаю.
А тут насмотрелась в теме, начиталась и совсем растерялась
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.09.2016 14:17
Дата регистрации: 16.07.2010
Дней на сайте: 5246
Авторитет: +9
Показать на карте
offline
Девочки подскажите можно ли положить мастику на крем чиз????
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.09.2016 14:19
Дата регистрации: 16.07.2010
Дней на сайте: 5246
Авторитет: +9
Показать на карте
offline
Veronia
Всем здравствуйте! Очень нужен совет!
Завтра надо торт печь доче, купила картинку вафельную, а как её правильно положить не знаю: на какой крем? Начиталась что она и размокнуть может и поплыть (
Может кто поделится рецептом легкого в исполнении тортика (Бисквит+ крем).
Думала сделать птичье молоко с манным кремом, а вот как с украшением быть не знаю.
А тут насмотрелась в теме, начиталась и совсем растерялась


я тоненько раскатывала мастику под размер картинки и укладывала на торт, делала вечером, увозила на следующий день с картинкой ни чего не случилось
Ответить на это Цитировать
 
#
X
15.09.2016 16:21
Дата регистрации: 06.07.2005
Дней на сайте: 7082
Авторитет: +201
Разместил рецепт Состою в клубе
offline
Модератор
eiw80, положить или обтянуть?
поставить фигурку, положит надпись - да
обтянуть нет
Ответить на это Цитировать
[1] « 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 > [25]

Назад в раздел

 

Дни рождения
Пользователей(115)
мамаша-бзик,
АПГРЕЙД,
Anna-Maria@,
anyutka72,
Tomochka2511,
Ivan345,
misa.su,
Katii,
маруська31,
Nikol,
Margaritka89,
deleted__КсенияДиСаверио,
olga-v-m,
ua9lat,
pereladov.alex,
людмила26,
adena,
nata_25,
vitske89,
Н@т@л'я,
Giulia,
pticchkaru,
vasilyok,
Кристино4ка,
Natysik15,
Ybyf132,
Samael75,
tekila,
Лика2215,
Anyta-T.,
кей,
кругляш2001,
1ирина1,
Eseninya-72,
Taffy,
таня@дети,
ИЗАБЕЛЛА-76,
Маняшка,
Таня_69,
Ленаремиз,
Kristina25,
Kurgan,
Леди_Н,
Nastёna,
СЕМ25,
Nastay123,
VERAOKA333,
anastasia-ivan,
Anka2511,
nat2568150,
Vera_Himera,
Arsenii290511,
Sambuka_Oxana,
KvinGuzel,
mamutina,
Элария,
Mariia,
BuKina,
мама_владюсика,
НастяП,
olga-123,
Муха,
Roman90,
korobka250500,
kotynchik,
Natalia63,
Алинa@.ру,
хома,
таня6975,
Тошечка,
Katrina,
NataShi,
nastyale,
tania,
Natali27,
Амира,
Кукурука,
CHIbeauty,
Natoчка,
Korobka1967,
Наталья01,
Юляшка88,
Perel@dov,
наталек777,
lenvin,
fuxolesy,
utro_na_more,
НастяЯ1990,
TatyanaOs83,
Brovnaya_72,
Кальнеус,
olesya.mezhova,
Полярная,
Olya.vn,
Мария_Сергеевна,
nanasky_2002,
energi,
Pereladov,
Karolayn,
r1temp,
NatahaPS,
Borodina83,
Tatiana,
Пузинатор,
Пятница13,
СветикDDD,
Elenka085,
Инна,
kabitov_vadim,
Moruska,
nina1983,
Бася,
taurus61,
Mariya811,
kcunechka
Деток(51)
Амелия (Родитель Таня1985),
Вика (Родитель Ксю_1980),
Анна (Мама knata),
Михаил (Мама Инна),
Анюта (Родитель Молодая_мамочка),
Ева (Мама Sandra),
Софья (Родитель Лиса),
Анастасия (Мама gusatka),
Александра (Родитель Диджериду),
Гоша (Мама violin),
Виктория (Мама МаВиАн),
Нюша (Мама Monica),
Ева (Мама ananaska),
Настя (Мама И-ринка),
Денис (Мама Nastusha83),
Софья (Мама Ширли-Мырли),
Евгений (Мама Галюшка),
Кирилл (Папа Victor),
Таисия (Мама gonzik),
Даниил (Родитель yuna7),
Аркадий (Мама Ron_5484),
Александр Владимирович (Папа PDee),
Владимир (Мама colhoznica),
Андрей (Мама верочк@),
Софья (Мама artemida),
Викуля (Мама Ksu87),
Демид (Мама talina72),
мунюська) (Мама tigra06),
Алексей (Мама МашАлеша),
Милана (Мама Натали85),
Кира (Мама Pushistay_koshka),
Маргарита (Мама Barakkuda),
Зайчик (Мама Nata_Knysh),
Матвейчик (Мама Милька),
Егор (Мама mamaOli),
Андрей (Мама lenuli),
Славик (Мама Чоколад),
Михаил (Мама Олька2009),
Соня (Мама anechka1989),
Виктория (Мама _Svetlana_),
Виктор (Мама Lisa_inkapri),
Валерия (Папа angel123),
Настенька (Родитель ЯслиСветлячок),
Матвей (Мама Яна-81),
Степан Иванович (Мама tuylya),
Красавица (Папа СанСаныч),
Артём (Родитель Svetikjan),
Анюта (Мама Пихточка),
Кира (Мама apple),
Софья (Родитель akros2019),
Ксения (Мама Annushk@)
Все пользователи
Кто онлайн
Пользователей (60)
Гостей: 658
Группа дневного пребывания "Лукошко"

Группа кратковременного пребывания детей от 1,5 лет. Игровая деятельность, сказкотерапия, развитие речи, декоративно-творческие занятия. Сокопауза.

Подробные условия