Этери, посмешили)) спасибо

Ну вот и очередь солений настала.
Огурчики ДОЛОМИТ



у нас миксы плохо идут, поэтому добавила только по 2-3 помидорки (гибрид КАТЯ) в каждую баночку к огурцам.

Papa_rielt
Здравствуйте! Продаю банки по 5-20 руб, некоторые с крышками сразу для заготовок есть 3 л, 2 л, 1,5 и 0,5 л. Пишите в личку, звоните 8-9292-690-892

Хозяюшки поделитесь секретов клубничного варенья, что бы оставалось красивого цвета, мое почему то темнеет и становится не таким вкусным, я варю клубничный силт, раньше варила обычное варенье, результат один темное варенье с почти черными ягодами

Добрый день, хозяюшки ! Поделитесь, проверенными рецептами заготовки огурчиков, чтобы были остренькими для салата.

милена85, в шапке темы ссылка на рецепты. Называется "как дядя Ваня". Острющие с диким количеством уксуса, если делать по указанным пропорциям. Действительно похожи на магазинные

volkiriya72, спасибо

вот они - как "дядя Ваня"

Девушки-красавицы! Завалило меня нынче огурцами, насолила уже по своему рецепту..... хочу что нить новенькое испробовать. Похвалите, пжт, свои рецептики.........именно СОЛЕНЫХ огурчиков с небольшим количеством уксуса

Мамули, Попробуйте рецепт огурцы в соусе "Махеев", есть рецепт в закладках. Уксуса только нужно поменьше...

Мамули, если речь о соленых, то у меня в ходу 2 рецепта, оба вообще без уксуса. С уксусом - это маринованные все же. Сразу скажу, оба рецепта похожи на "бабушкины" бочковые. Но вкус немного разный. Я их оба писала в прошлом году, Ссылка на один есть на 1 странице - "огурцы в огурцах". Нам нравится и так есть и рецепт вообще утилизационный. В сезон - утилизация переростков, а зимой - сырье для рассольников и солянок.
Второй рецепт (вернее у нас он основной): солим огурцы в банках (я литрушки делаю) холодным способом, но не убираем в холод, а оставляем в тепле на 2-3 (иногда 4) дня, пока не появится явный запах соленых огурцов и шапочка пены сверху. Затем эту пену убираем, рассол сливаем в кастрюлю, одну из банок раскладываем по остальным (в процессе квашения огурцы уменьшаются слегка), меняем верхние "квачики" из зелени, предвариательно ошпарив ее (я и на дно банок перед закладкой огурцов и под крышку кладу приличный пучок из соцветий укропа, листа смородины, вишни, хрена и сельдерея-петрушки, если есть). Рассол кипятим, кипящим заливаем банки и закатываем стерильными крышками. После остывания можно убирать в погреб. Стоят несколько лет, не теряя упругости и не меняя вкуса. Кипячение останавливает процесс брожения на нужной стадии.

Этери, подскажите сколько соли ложите в рассол ?

милена85, 1,5-2 стол. ложки на литр воды.

Сегодня успешно открыла сезон заготовок. Первая партия огурчиков по рецепту "Болгария отдыхает".

Сегодня - очередные две баночки соленых огурчиков, компот mix из белой, красной смородины.....ну и для цвета пригоршню черной добавила................ну и чуток томатного сока.
В былые то года - не один литр уж выпито было к этому дню. А нынче.........четырем литрам рада

anna_86, Этери, СПАСИБО, девочки. Обязательно попробую......главное подписать на крышках - по какому рецепту сделано огурцов - море.......

А у нас ни огурцов, ни помидор

сегодня купила на Федюнинского на базе ЮГ абрикосики по 80 руб за килограмм. Может еще кому то интересно

Мамули, Лариса Александровна, спасибо!

А вот и варенье из этих абрикосов, да с ядрышком из косточки





всего то сутки готовила



а еще поспела черная смородина



сварила желированое варенье (силт)