[b]маматаня72[/b], у меня однажды такое было, но подумала на не свежие яйца, оч. долго лежали и при взбивании тесто странноватое было.

Всем добрый вечер!:) [b]zmeyka86[/b], карамель обычная как на леденцы...сахар+ немного воды (иногда молока наливаю, тогда карамель не прозрачная а мутноватая, но со сливочным вкусом) чтоб сахар смочился и варить пока не станет прозрачным и густым... [b]tatyana75[/b], в том рецепте что я написала, тесто получается слоеным, только трудозатрат меньше с раскаткой его во множество слоев...попробуйте может понравится.. я думала в выходные "отдохну", но сегодня потребовали на завтрак оладьи, в итоге согласились на блинчики :-0 а к вечеру мужу захотелось пиццы, мы с дочкой возражать не стали...по итогу на ужин была пицца... [img]http://s020.radikal.ru/i720/1402/14/4393c2925523.jpg[/img] [img]http://s018.radikal.ru/i515/1402/66/976198eff1e9.jpg[/img]

[b]Любовь_Д[/b], а покупное слоеное тесто идет ?

[b]tatyana75[/b], с покупным не знаю...не делала...попробуйте, потом напишите....мне как подарили хлебопечку так вообще про покупное тесто забыла...;)

[b]tatyana75[/b], я делала с покупным.крем заварной был,но я его так и не попробовала- съели без меня.

[b]N.Nura33[/b], а как вы пекли коржи в духовке? как тонко раскатывали тесто , формы какой тортик был

А у меня блинчики с мясом ))) [img]/media/forum/265999542.JPG[/img] [img]/media/forum/392705919.JPG[/img]

всем удачного пн) у нас были из слоеного теста рогалики (мини круассанчики с вареной сгущенкой) [img]/media/forum/266253640.JPG[/img] какими получились-не успела сфотографировать) все съели мигом))))

[b]маматаня72[/b], проблема мне видится в яйцах( качестве их и вообще .... у нас в основном дома всегда домашнее яйцо, в нем я уверена) потому что берем у свекрови.

[b]BlacMolly[/b], на др сына для домашнего чаепития решила испечь тортик по вашему рецепту [quote=BlacMolly]Доброго вечера всем. В выходные испекла простой,очень простой сметанный торт. А он оказался на удивление очень нежным и вкусным, коржи совершенно не требуют дополнительной пропитки [img]/media/forum/1426300176.JPG[/img] [img]/media/forum/1124358859.JPG[/img] рецепт: Масло сливочное 100 г Яйцо куриное 2 шт Молоко сгущенное 1 банка Мука пшеничная высшего сорта 1/2 ст Какао 1-1,5 ст. л Сода 1 ч. л Уксус 9% 1 ч. л Сметана 700-800 г Сахар 3 ст ложки Масло взбить с яйцами, добавить сгущенку, соду в уксусе и муку. Тесто на две части, в одну какао, выпечь два коржа. После остывания разрезать вдоль. Для крема взять самую жирную сметану, размешать аккуратно с сахарной пудрой по вкусу и ванилином или лимонной цедрой, выкладывать крем между коржами. Сверху полить шоколадной глазурью. У меня тесто густоватое получилось, я добавила в него грамм 100 жидкой сметаны и еще одно яйцо. Из-за этого коржи еще более мягкими получились.[/quote] но у меня коржи совсем не пышные получились:( и уж тем более резать вдоль нечего было. что может быть как думаете? когда первый корж не поднялся, я грешила на форму и второй уже пекла в другой, но результат то же. в итоге конечно вкусно было, но как понимаете такой высоты у меня не получилось, просто 2 слойный низкий пирог был :) И полстакана муки как то меня насторожили, тесто было не густое совсем, ноя всё же добавила как рекомендовано яйцо и сметану :)

[b]SvetaV[/b], я некоторые рецепты "по ощущениям" делаю, у меня тесто с мукой иногда загустевает немножко, поэтому сначала кладу по рецепту, а потом смотрю, стоит ли добавить. Если у вас оно сразу было нормальной консистенции, то дополнительно можно было ничего не добавлять. Как-то так.

[b]SvetaV[/b], я некоторые рецепты "по ощущениям" делаю, у меня тесто с мукой иногда загустевает немножко, поэтому сначала кладу по рецепту, а потом смотрю, стоит ли добавить. Если у вас оно сразу было нормальной консистенции, то дополнительно можно было ничего не добавлять. Как-то так.

[b]SvetaV[/b], я некоторые рецепты "по ощущениям" делаю, у меня тесто с мукой иногда загустевает немножко, поэтому сначала кладу по рецепту, а потом смотрю, стоит ли добавить. Если у вас оно сразу было нормальной консистенции, то дополнительно можно было ничего не добавлять. Как-то так.

Всех с праздником влюбленных!+<<-<- Эх...не сохранились мои пончики:-/ ну ничего..попозже восстановлю... Сегодня мужу и дочке заварные пирожные сделала и вишневое желе... [img]http://s020.radikal.ru/i720/1402/00/928f45759457.jpg[/img] [img]http://s50.radikal.ru/i130/1402/ee/5047dfc478c7.jpg[/img]

Девочки, подскажите рецепт "Брусничный пирог от Тава", ссылка на него не работает. :,(

[b]Любовь_Д[/b], вкусняшка какая :-* [b]_Дашка_[/b], +<<-<- Брусничный пирог Тесто: 1 ст. сметаны + 2 яйца + 1 ст. сахара + 200 г. масла или маргарина + 1 ч.л. соды, погашенной в уксусе + 3-4 ст. муки (консистенция теста - как мягкий пластилин). Начинка: брусника + нарезанное маленькими кубиками яблоко без кожицы. Крем: 1 яйцо + 1 ст. сахара + 1 ст. сметаны + 2 ст.л. муки – всё слегка взбить, чтобы растворился сахар. Процесс: тесто разровнять на противне руками или раскатать, сделать бортик высотой около 1,5-2 см., прямо на тесто выложить яблоки и высыпать ягоды, залить кремом и в разогретую до 180С духовку, выпекать до готовности. Вместо брусники можно взять любую кислую ягоду - клюкву, смородину. Но мне брусника больше нравится. А мы на днях курник кушали, тесто сама делала, универсальное. Только в этой духовке почему то он пятнами вышел, до этого духовка была ,всегда ровный и красивый загар был.... [img]/media/forum/269053044.JPG[/img] [img]/media/forum/1322423155.JPG[/img]

[b]амурчик[/b], большушее спасибо!!! Один из моих любимых пирогов. @}->-@}->-@}->-

[img]/media/forum/1863250835.JPG[/img] Элеш

девочки, помогите пож-та, посоветуйте какую-нибудь интересную выпечку сыну на ДР, хочется чем-нибудь удивить мальчишек (8 лет) и еще подскажите, сладкие эклеры чем начинить?

[b]амурчик[/b], Смотрю с картошкой курник. Как вы начинку делаете, картошку предварительно варите или нет?