Елена_Краса, а с глазури не много льда? мы как-то брали и спецом взвешивали до и после оттайки - минус 400 гр

я рыбу всегда в монетке брала, там и дешевле и льда практически нет

[quote=Цветная] Yahoroshaya, мне нравится намазка сайра+пару яиц+немного лука, посолить и заправить майнезом. [/quote
да,это вкуснятина!

Я иногда салатик делаю. На крупной терке свеклу, морковь, лук полукольцами обжариваю, колбасу вареную тоже обжариваю. Вкусно, сытно, экономно

морковку потереть на терке+чеснок+майонез вкусно и полезно

Я могу на долго растянуть одну курицу:
Разделываю.
1. голени, бедрышки и крылышки жарю с картошкой, можно туда кинуть еще фасоль замороженную, чесночок, лук, морковь. Можно все это дело потушить в сковороде, можно с майонезом запечь в духовке.
2. Из грудки вырезаю филе и делаю отбивные, тонкие, но в кляре, тесто погуще.
3. Из остатков можно раза 2 бульон сварить на суп.

Супы всякие разные, ребенок у меня суп ест 2 раза в день. и сытно и полезно.
1. Картошка в бульон, затем рис например и обжаренные лук с морковью, можно том пасты чуток.
2. Капусту в бульон, картошку, чечевицу (она по-моему не дорогая), и лук с морковью обжаренные.
3. Картошку в бульон, плюс цветную капусту, лук, и в конце для густоты лапшичку паутинку бросаю чуть чуть. Вместо цв. капусты можно брокколи заморож.
4. Суп с клецками картофельными, оч сытно и дешево. Отвариваю отдельно картошку, разминаю в пюре, остужаю, добавляю яйцо и муку. В бульон с обжаренными луком и морковью выкладываю ложкой клецки. Варить минут 10.

СУП: от курицы отрезаем крылья и ноги и откладываем для духовки на другой ужин, в кастрюле с толстым дном обжариваем много лука соломкой на масле растительном, туда же потом оставшуюся курицу, порезанную кусками 5х5 см примерно. Тушим минут 30 в собственном соку, добавляем пару литров воды, на медленном огне томим часик. Потом бросаем лаврового листа штук пять, мелем перец черный и лапшу любую широкую, я бесбармачную бросала. Подаем с репчатым луком ломтями вприкуску, и посыпаем зеленью. Даже не ожидала что очень вкусно получиться!

на следующий день: из предыдущего рецепта конечности в духовке на гриле запекла, маслом смазала, чтоб корочка хрустела. И на гарнир - картошку четвертинами чуть отвариваем (чтоб быстрее пожарить потом), лук приличными ломтями, зубчиков семь чеснока пополам разрезанного, обжариваем на сильно разогретой смеси оливкового и подсолнечного масла, потом туда же картофель, чтоб шкворчало, жарим до поджарок....я добавляла еще стручковый горох молодой, замороженный с лета.
Понимаю, что вредно, но вкусно))))

дешевый,вкусный, а самое главное полезный салат : Редька зеленая на крупной терке+ морковка на терке+ можно еще зеленое яблоко (можно и без него) посолить, поперчить, заправить майонезом.

Люблю делать желе на десерты)оно дешевое и вкусное если есть фрукты или какие то ягоды, можно добавить в желе.

Картофельные драники вкуснотища)

А еще открыла для себя медальоны из красной рыбы в МЕТРО продаются. около 300 руб. их там много,посмотрю в след.раз сколько грамм.. с ними быстро можно приготовить вкусный ужин, добавив помидорку, майонез и сыр и запечь в духовке или даже в микроволновке)))

МамуляСынули, интересный рецепт....я из лаваша рулет делаю, потом режу на кусочки сантиметра по 4, начинка от сыра с майонезом-зеленью и до .....

Котлеты куринные . Фарш куринный из мегамарта (примерно 800 гр) + 1 стакан с горкой овсяных хлопьев (лучше тех, что варятся 3 минуты) 1 большая луковица, 1 яйцо, соль перец. Всё это перемешать и дать постоять пол часика - жарить на сковороде по минут 6-7 с каждой сторны. Почемуто у меня никогда котлеты не получались, то разваливаются. то жёсткие, то ещё что-то не так, а тут прям вкусные котлетки.

пока читала.слюной изошланадо что нибудь приготовить=)спасибо,за рецептикимолодцы!

Девочки, сегодня готовила минтай, рецепт:
Рыбку нарезала кусочками,посолила, положила на противень,
отдельно пережарила морковь, лук с ложкой сметанки, можно добавить чесночок
потом поджарку выложила на рыбку и на 30 мин. в духовку.
Семье понравилось)))

Бутеры с рыбой

1)берем стейк рыбы( семга/ форель/на худой конец кета-горбуша)
стейки я режу сама от целой рыбины- так свежее и дешевле выйдет( купили большую кг так на 3-6 рыбку, лучше потрошеную и без головы, т.к. голова может весить до 1 кг, а стоит она не дешево, порезали на стейки и в пакеты в холодильник в заморозку, достаем по немногу и готовим)порезанные стейки не беру, т.к. они валяются в магазинах как попало.. брезгую.. целая рыбка- в чешуе, вроде как не заморается)

рыбу солим- посыпали солью с 2-х сторон, положили в пластиковую мисочку, убрали постоять - семга/форель быстро будут готовы,через неск часов. Можно лимончиком сверху покапать.

2)батон/хлеб белый на ломтики
3)мажем сливоч маслом- тонко! рыбка и так жирная)))
4)лучок- можно колечками тонкими, можно зеленый- что нашлось на кухне...
5)яйцо вареное ломтиками
рыбку- тоненько порезаную кладем красивенько на верх


очень вкусно и питательно, и быстро из одного стейка выйдет гора бутеров, надо просто аккуратно тонко нарезать рыбку
только не берите в магазине готовую с/с рыбуона с консервантами, да и с душком бывает... посолите мороженную и подождите часика 2 и все готово!
сколько солится горбуша- не знаю((( не пробовала сама солить

может кто уже писал в этой теме про суши, но как не пародаксально- это очень дешево!
единственное что покупаем нори( это зелененькая водоросль) в сп... 100 с копейками за 50 листов.в магазине дороже стоят

уксус - яблочный или обычный, + сахар + соль
рис- "краснодарский"так на пачке написано, это круглозерный рис. только варите его нормально по рецепту)))
рыбку из моего предыдущего рецепта берем- с/с семги или форели. одного стейка хватает на много.. много сушек. Можно на угря потратиться- он стоит 900 руб кг, рыбка тянет на 200-400 рублей за штуку. Её хватит на много сушей...она ведь режется соломкой
вассаби- сухое в магазине на широтной продается- пакетиками- не дорого. Разводим его водичкой перед применением
соус- самый дешевый называется Сэн-Сой- продается в ленте в литровых есть бутылках, что то типа 60 рублей за литр( литр это очень много! на долго хватит0
сыр- БУКО( написано по английски) в ванночках по 48 рублей в крупных магазинах есть( вкус практически один как филадельфия по 145 рублей), можно и с Виолой накрутить.
Купите кунжута- его надо щепотку для красоты
огурец- нарезаем ломтиками( если есть желание можно и авокадом побаловаться 45 руб за штуку)

один раз придется купить циновку- есть такие салфетки бамбуковые по 45 рублей.. отлично подходят как циновка))
находим мастер класс по суши - смотрим и делаем! легко и быстро и вкусно!

frosja2005, насчет вкусно-это точно!!! Но вот насчет экономно??? Для нас вот,например,семга-форель-это не дешевое удовольствие,пока один папа на всех работает...

julistar
frosja2005, насчет вкусно-это точно!!! Но вот насчет экономно??? Для нас вот,например,семга-форель-это не дешевое удовольствие,пока один папа на всех работает....

если купить рыбину за 800 руб и порезать- стейк рублей по 125 получится весом 300-350 гр.
125рублей - это дорого?

если делать суши- стейка д.хватить на 4-х взрослых.ну кто как ест конечно)

вставлю и я свои 5 копеек
1. у нас плов сегодня был. По моему вполне бюджетное блюдо, если ктото может долго одно и тоже есть или семья большая только готовлю я его немного иначе. Куриные грудки (135р за кг)+рис+пачка магги сушеные лук и морковь+1 уп приправа для плова. Куриное филе мелко режем, примерно кус 1х1см, заваливаем в сковороду и обжариваем немного, потом туда треть стакана воды, ложку томатн пасты или кетчупа сушеные лук и морковь, приправа для плова и солим, 5 мин и зирвак готов. Плов я готовлю в горшках. На горшок по 1 стакану (150г) риса, потом зирвак делю ложкой на все горшки поровну и по 2,5 стакана воды. Все, в духовку до готовности. Можно заправить маслом слив или раст. Получается 5 горшков, а это 10 порций! Затрат на 250р максимум. Вроде 25 руб за тарелку вкусного плова немного.
2. Еще хочу сказать про рыбные котлетки. Я отказалась от мяса 5 лет назад. До этого от рыбного фарша просто в шоке была и всего с этим связанного. А сейчас научилась готовить отличные котлеты! Домашних за уши не оттянешь. Даже муж в восторге, хотя он вобще не любитель рыбы. Вобщем берем тушку щуки, или уже готовое филе. В мясорубку: филе щуки (еще вкусно из тилапии или морского окуня но дороже), тудаже 3 луковички небольшие, 1 уп плавленного сыра любого и 1 булочку размоченную в молоке. Полученный фарш смешиваем с 2 яйцами, приправой для говядины или для фарша или хмели-сунели, солью и прокручиваем через мясорубку еще раз. Все. Обваливаем в муке и жарим отпадные, нежнейшие котлетки! Никаких костей и запаха рыбы. Готовую горку посыпаем зеленью и с гордостью подаем к столу.
На гарнир можно картошку тщательно помыть (нечищенную), разрезать пополам, обтереть раст маслом и приправкой универсальной (с солью) запекаем в духовке и приводим домашних в восторг отличным ужином! Еще к котлеткам обычно подаю соус Сацебели, кое-кто даже принимает их за свинные
3. Ну и напоследок расскажу про еще одну хитрость. Мама меня за это халявщицей потом назвала но за праздничным столом все были в восторге и никто не догадался о подвохе
Я просто не люблю тратить много времени на готовку. А холодец такое замороченное блюдо! Его только варить вон как долго надо.
Короче. За пару недель до праздника начинаем копить яичные скорлупки. При готовке яичницы и т.д. разбиваем только "крышечку" у яйца, внутренности выливаем а скорлупку прячем в упаковку. Когда накопиться 10-20 или сколько вам надо, тщательно их промываем внутри и сушим. К празднику покупаем 1-2 (из расчета 1 банка на десяток скорлупок) банок тушенки. Я очень рекомендую брать из Оленины, делается в Ныде. Там реально мясо отличного качества и бульен, ни сала, ни жил. Короче выкидываем весь жир сверху, вываливаем в кастрюльку, немножечко разбавляем водой и на плиту. Нагреваем, засыпаем 10-20г желатина, разбираем мясо на волокна, помешиваем пока не раствориться желатин. До кипения не доводить! Снимаем и немного остужаем, добавляем выдавленный чесночек (зубчик или 2) В скорлупки уложить по 1 веточке петрушки, по 1 клюковке, по 1 розочке из морковки, или кто во что горазд. Далее закладываем в скорлупки мяско и ложечкой или большим шприцем заливаем бульен. Застывает это дело за пару часов. Затем "чистим" яйца от скорлупы. Декорируем блюдо по вкусу. Я вывладываю зеленые листья и сверху холодечки. Выглядит очень красиво. Вкус тоже всем нравиться, холодец красивый и прозрачный. По деньгам 100-200р соответственно. Я думаю дешевле чем мамин (она готовит "настоящий" полноценный!)

fulgent,

ВО! еще знаю супер макароны с вкуснючим соусом. Варим рожки Макфа, сливаем воду почти всю и прям в горячие вываливаем банку плавленного сыра простоквашино с грибами. Мммм... так вкусно получается! я еще все блюда стараюсь немного зеленью рубленной посыпать. а если к ним салат сделать: черри, базилик, чеснок, пахучее масло то получиться полноценный ужин