Экономное блюдо:
1.картофель,
2.лук
3.кабачок(у меня замороженный)
4.Мякиш хлебный,измолотый в крошку
5.чеснок,травки сухие.
Картошку чищеную отварить до полуготовности.Достать,остудить.острым ножом и ложечкой вынуть сердцевинку.шоб получиаст лодочка.и дно чуть срезать,чтоб было устойчиво.
кабачок,лук,вынутые "сердцевинки" картошки порезать мелкими кубиками,обжарить со специями в растит.масле.Посолить,конечно.
2 зубчика чеснока подрумянить в масле,вытащить и в это масло отправить крошку хлебную.Зарумянить. соединяем с овощной смесью,по вкусу добавляете приправ. И начиняем картофельные лодочки. Я еще немнгого намазала сверху майонеза. и в духовку.Очень вкусно.Брат,который кроме макарон с сосисками ни фига не ест,покушал и подумал,что внутри мясной фарш,гы-гы-гы.

Вообще готовлю так:
Например- Понедельник.Жареный минтай,отварной картофель,винегрет,манник.
Вторник. Суп гороховый.свежеиспеченный хлеб
Среда.Тефтели, пюре картофельное.
Четверг.Борщ.гречка+гуляш. Торт шоколадный за 6 минут в микроволновке( спасибо Леночке-Мамочке)
Пятница.Запеченый картофель с беконом и грибами. Меренги(это безе,тока в духовке запеченное)
Суббота.Солянка.хлеб свежеиспеченный
Воскресенье.Блины.курица в кляре.В общем много сладких постряпушек(для себя любимой),и варьирую.если ели что-то "сухенькое",то потом обязательно варю супы.супы ведь есть сытные(Солянка,Рассольник,Гороховый,Харчо,Куриный с домашней лапшой) и просто жиденького похлебать(Борщ,Щи)

если хорошие косточки с мясом или ребрышки,то сам Бог велел приготовить жаркое.Вроде и суп,и густой
надеюсь, что-то новое написала

г@лчонок, по картофельным лодочкам - интересуют пропорции.

блин, сложно сказать. штук 7 картофелин,кабачок гр. 300 замороженного,пару красных луковиц.пол батона.(но использую только мякиш).но начинки получается очень много.

Машутка, колбасный сыр плохо трется на терке. совет - заморозить немного его в морозилке, тогда терка пойдет легче

хорошая темка
частенько на ужин делаю картошку с минтаем со сметаной очень вкусно и недорого, минтай вообще недорогой

Машутка

Lies
куриную грудку немного размораживаю, режу маленькими кубиками (если полностью разморозить фиг нарежешь мелко) и в миску, туда же 1-2 яйца, пара ложек столовых майонеза, чеснок через чеснокодавку (по вкусу, 3-5зубчиков небольших) луковицу среднюю режу помельче и туда же, размешиваю все, добавляю 2-4 ст. ложки крахмала (с горкой), ну соль перец по вкусу... И жарить как оладушки, с двух сторон пока не подрумянятся.

Приготовила сегодня - вкусно и сочно! А насчет "если полностью разморозить фиг нарежешь мелко" - все зависит от остроты ножа. .

Я такое дело из свинины, тоже мелкими кусочками режу,только уксус маленько и в холодильник,мясо маринуется.

вкусная темка!!! ням-ням

а мне нравиться такой салатик
трем морковку+сыр, заправляем майонезом, чесночек
и всё.... ну очень вкусно

девочки. а мороженные шампиньоны в упаковках сколько нужно варить?

нестарая_кляча, оставалась у меня как-то каша манная, выкидывать жалко, есть никто не захотел

маленькому самому нашему, не глянулась кашка быстрорастворимая гречка (безмолочная низкоаллргенная). не ест и все тут, пачка полная.
Я собралась приготовить котлетки из фарша куринного, но он какой то жидковаты был, добавила яйцо, стало еще хуже, сыпанула этой кашки тогда. Ложкой все выложила на лист и в духовку Никто не прочухал про кашу, а котлетки получились очень нежные

ZaЯ[/b],

Девочки,подскажите,пожалуйста,что приготовить из гречки. Ну что то совсем ничего нет. Гречка\рис и морк.с луком есть

сегодня рис с гречкой делала,вкусно получилось

М@м@_1976
сегодня рис с гречкой делала,вкусно получилось

тьфу ошиблась грибы с гречкой

как так рис с гречкой?

Может быть, не очень экономное блюдо, но вполне здоровая замена покупным колбасам и деликатесам, которые содержат вредный нитрит натрия. Хотя по сравнению с покупной колбасой экономия значительна, ведь за цену кг мяса мы покупаем наполнители.

Колбаса куриная:
Итак, для приготовления домашней куриной колбасы нам понадобится:

филе курицы - 500 г;
сливки (любой жирности) - 200 мл;
белки яиц - 2 шт.;
крахмал (любой) - 1 ч. л.;
специи, соль, перец - по вкусу.
коньяк (как восстановитель цвета)- 6 мл.

Приготовить куриные грудки.

Освободить их от кожи и костей.
Нарезать филе на небольшие кусочки.
Отложите немного мяса, а остальные кусочки филе поместите в блендер.
Добавить к кусочкам филе сливки, белки, крахмал, специи (кардамон, мускатный орех - по вкусу, я положила Мускатный орех(молотый) 0,2 ст.л, Кардамон 1/8 ч.л), соль.
Получится такая тягучая серая масса, по консистенции похожа на крем. Кусочки курицы кладем в общую массу. Перемешать тщательно фарш, добавить коньяк, снова размешать.
Расстелить пергамент и выложить на него фарш для приготовления домашней куриной колбасы.
Теперь надо плотно завернуть пергамент.
Затем пергамент крепко стянуть и связать полученный рулет. Очень удобно пользоваться специальными штучками для рулетов. А также можно воспользоваться бечевкой или обычными крепкими нитками. Главное - как следует стянуть, чтобы как можно меньше воды попало внутрь при варке.
После того, как рулет хорошо завязан, следует его упаковать в несколько полиэтиленовых пакетов, чтобы сохранить его от лишнего проникновения воды.

Положить рулет в горячую воду и поставить вариться на 30 минут, при слабом кипении воды.
Через 30 минут вытащить рулет из кастрюли, вынести на холод. Через 6 часов можно начинать снимать пробу с домашней куриной колбасы.
Можно куриную колбасу есть с гарниром, а можно и в составе бутерброда.

Кстати, кардамон и мускатный орех придают колбасе знакомый нам колбасный запах. Но в курицу этих специй нужно класть очень немного, иначе перебьют запах курицы и будет невкусно.

Еще куриный деликатес. Его вовсе не обязательно делать из грудки, впрочем как и колбасу выше. Просто грудку проще использовать, костей меньше, мяса больше.

Сделала полностью по этому рецепту. Вышло очень даже неплохо.

! 1 кг куриного филе режем на небольшие кусочки.

Кусочки курочки были посолены и замаринованы в любимых специях: кари, смесь свежесмолотых перцев, имбирь и сумах.

После того как курочка отстоялась пол часа, в нее кладется 20 грамм СУХОГО желатина и еще раз тщательно перемешалось.

В экстренном порядке выдувается литр сока, упакованного в тетрапаке, который затем тщательно моется и просушивается. Куриная смесь упаковывается в пакетик и аккуратно закрывается сверху фольгой.


Подобных рецептов очень много и почему то в них рекомендуется тетрапак помещать в кастрюлю с кипящей водой и там осуществлять основное священнодействие. Тетрапак с начинкой был помещен в духовку, разогретую до 100 градусов и там находился целый час, а потом оставлен до полного остывания в ней же. На ночь в холодильник. Результат меня порадовал: красивый, упругий и вкусный."

Мои примечания: вынимайте из духовки осторожно пакет, в нем много горячего бульона.

М@м@_1976

М@м@_1976
сегодня рис с гречкой делала,вкусно получилось

тьфу ошиблась грибы с гречкой

А можно и рис с гречкой, ничего тут нет экстраординарного. Если есть немножко капусты, туда же пошинковать.