lizard, я безе сделаю, хочу его в качестве глазури попробовать, надеюсь получится)

Я что-то озадачилась... обычно пекла куличи морковные, тесто солнечное такое, семья-то и сейчас их ждет, а я боюсь тесто испортить, положив морковь, даже и не знаю, экспериментировать или нет...

ЛеМи, не бойся, отличное тесто получается с морковкой запеченной в микроволновке.

Ксветлячок, ЛеМи, ни чего себе,первый раз слышу про морковку. Если будете делать выложите фото с разрезом пожалуйста.

Wasilisa, вот здесь я своими булочками хвалилась Ссылка

Ксветлячок, cпасибо такие ярко желто- оранжевые,красота

ЛеМи, можно попробовать куркумой придать приятный желтенький цвет. Тут уж гарантия, что не испортите. Да и при соблюдении всей рецептуры кулича, морковка помешать подъему не должна.

Wasilisa, Таня, по твоему рецепту поставила сейчас куличики, с высшей мукой, сделала двойную порцию и в 3 формы раскидала, подходят. Изменила только, просто в тесто добавила 7 ложек закваски подошедшей и не было лимона и апельсина, просто с изюмом и цукатами, надеюсь съедобно у меня будет

Про глазурь. ВК вычитала, что можно в 100 гр. сахарной пудры добавить 2 ложки воды и сильно вымесить, но быстро и сразу покрыть, иначе застывает. Еще можно цветную глазурь, растереть 2 ложки ягод с ложкой воды и оттуда взять 2 ложки жидкости и так же вымесить с пудрой, будет красивый цвет ягоды.

Еще у меня вопрос, девочки, поставила хлеб 50/50 из первого и второго сорта, чем это грозит? не такое пышное будет, как на высшей и первом сорте? Цвет из за второго уже вижу серый Подскажите, пожалуйста!

амурчик, ну Дай бог,удачные куличи получатся.
я раньше вообще пекла только из 2 сорта да еще плюс ржаная мука ,со временем поняла,что он тяжеловатый получается,более плотный . Хотя ели долго,вкусный.
Сейчас только на 1 сорте+отруби для хлеба,лучше хлебушек получается. Только для тортов в/с,хлеб на в/с для меня безвкусный. Вчера на куличи завела пополам 1с и в/с.

Wasilisa, да, плотноватый хлеб, но какой то необычный, я корочку с удовольствием покусала

Куличи хорошо подошли, меренгой украсила, завтра будет пробовать

амурчик, это еще 50/50. Попробуй как нибудь ради интереса только из 2с.испечь.
про куличи аж волнуюсь,первый раз на закваске кулич пекла. И сдобу тоже не пекла на закваске,рука не набита.

это только половина.

Ирина1610,

Всех с наступающим светлым Христовым Воскресением!!!

У Серафима Саровского есть такой совет унывающим монахиням — пожевать хлебушка. Хлебушек, мол, тоску и прогонит. Есть у хлеба такая сила, но на пресытившегося человека она не действует. Нужно уметь поститься и воздерживаться, чтобы понять ржаную горбушку как милость Божию — и утешиться.

Между тем современная культура презирает воздержание, а вот тоскует человек не меньше.

Не плоть, а дух растлился в наши дни,
И человек отчаянно тоскует…

Сказано в ХIХ веке. С тех пор тоска умножилась. Она толкнула миллионы людей или в петлю, или с крыши дома, или в разврат, или на иглу. Индустрия развлечений тоску не лечит, а делает её ещё острее, отяжеляет похмелье.

Нужно попробовать старый способ. Затеплить лампаду, положить поклон. Не поесть до вечера. Почитать Евангелие. Такого человека утешит хлебушек. И тоску прогонит.

Да что тоску… Он и детей воспитывать умеет. Дети обязаны испытывать чувство голода. Не потому что они брошены и бездомны, а потому, что иначе они не поймут жизни, не сумеют сострадать бедняку, не захотят трудиться.

Мы сами испортили наших детей обжорством, переборчивостью в пище. Мы испортили их вкус сладостями. Научили воротить нос от тарелки обычного супа, говорить «не люблю», «не хочу».

Есть хорошее старое правило: если ребёнок хочет есть, но отказывается от хлеба — значит, он не хочет есть. Нужно дать его аппетиту разыграться. Ведь, как известно, голод — лучшая приправа.

Если мы не хотим испытать настоящий, карающий голод, если стремимся достичь спасительной простоты, хотим чувствовать себя детьми Отца Небесного — нам нужно обратить внимание на то, что мы не привыкли замечать, на то, о чём мы часто думаем как о всегдашнем и непременном.

Ну а коль скоро вы со мною не согласны, ума не приложу, какими глазами вы смотрите на небо и говорите: «Хлеб наш насущный даждь нам днесь…».

Протоиерей Андрей Ткачёв

Ирина1610, я тоже вчера пекла 7 больших,еле дверцу закрыла у духовки
Anechka1, спасибо

Anechka1, спаибо, ооочень поучительно! Ирина1610, какие хорошие. А я в это году куличи не пеку, печет свекровь. Может быть в следующем году решусь. Всех с наступающим праздником!!!

Nataly2013, Wasilisa, спасибоNataly2013, можно всю неделю печь куличи.

Ирина1610, даже не всю неделю, а 40 дней (до Вознесения).

девочки,яйца у меня оказались всмятку варила минут 13,но 18шт сразу ,в ковше с луковым отваром.

C праздником Светлой Пасхи!!!

прочитала все советы, отвечать было совсем некогда, поэтому сразу отчитываюсь) Тесто делала по рецепту Ирина1610 тройную порцию с цукатами уж очень мы любим такие вкусняшки))) и еще одну порцию по этому же рецепту, но добавила еще пюре из отварной моркови и перемолотый грецкий орех. Итог с морковью куличи влажнее, с цукатами посуше, но всеми довольна. Только вот орех подмешивала в уже готовое тесто, поэтому равномерное не смогла вымесить и разводы ореховые видно на разрезе... Глазурь по рецепту зефира сделала, теперь всегда буду так делать, ничего никуда не течет, хорошо ложится и по вкусу сладкое с лимонной кислинкой

Девочки, со светлым праздником!!!

ЛеМи, клёво сколько много,я в принципе тоже три замеса делала,но за три раза,амурчик, тоже красивые,все такие молодцы,у меня все съели,дети еще просят