Главная / Форум / Хозяюшки / Заготовки на зиму! Часть 5

Заготовки на зиму! Часть 5

[1] « 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 > [26]

15.10.2016 11:13

Светосолнышко

offline

насчет капусты - квасят на растущей луне (это еще бабушки так делали) и я делаю, рисковать и проверять на убывающей не хочу, но если кто опытом поделится - напишите! А еще недавно прочитала, что квасят в женские дни - среда, пятница, суббота. Эту теорию на практике еще не проверяла

Заквасила первую партию, на веранде уже холодно, капусту убирать надо. Еще буду квасить в ноябре

Ответить на это Цитировать

15.10.2016 11:32

Спатифиллум

offline

Светосолнышко, Я вчера прочитала , что квасить капуста надо после Покрова дня. И в те дни где есть буква"Р"(среда, четверги.т.д.

Ответить на это Цитировать

15.10.2016 11:35

Tagi

offline

Добрый день. Есть рецепт маринованной капусты без горького и болгарского перца и заливается остуженным маринадом, в прошлом году мариновала в банках и потеряла рецепт, весь интернет перерыла и не могу найти, есть подобные рецепты но там пропорции сахара и соли очень большие. Поделитесь пожалуйста.

Отредактировано Tagi 15.10.2016 11:38

Ответить на это Цитировать

15.10.2016 13:21

N@T@LY@76

offline

Спатифиллум
Светосолнышко, Я вчера прочитала , что квасить капуста надо после Покрова дня. И в те дни где есть буква"Р"(среда, четверги.т.д.

где вы это прочитали?Я вот наоборот прочитала ,что после Покрова уже не желательно.16 октября уже полнолуние.Буду ждать ноября.
Светосолнышко спасибо,про женские дни тоже учту.

Ответить на это Цитировать

15.10.2016 20:27

znaika

offline

Tagi, я мариную капусту с любимым рассолом ассорти. у меня вот такой, но не остуженным, а горячим заливаю и закатываю.

Маринад:
1 литр воды + 1 стакан
1,5 ст.лож соли и 1,5 лож сахара
1 ст. лож уксусной эссенции

Я люблю этот маринад - в нашей семье все овощи с ним нравятся в ассорти - в банках ничего не остается. Вот сколько закрывала - то огурцы вкусные, то помидоры, а тут ВСЕ - даже удивительно... уже года три с ним только и закатываю....ну и, включая капусту, а отдельно капусту я тоже мариную с этим маринадом.

Отредактировано znaika 15.10.2016 20:29

Ответить на это Цитировать

15.10.2016 20:32

znaika

offline

Мамули
Я в прошлом году делала по рецепту Юлии Миняевой. Прямо в банках. Очень вкусно получилось

А можете написать нам Юлин рецепт, а то искать и еще видео смотреть некогда.... может поделитесь?

Ответить на это Цитировать

16.10.2016 07:46

Спатифиллум

offline

N@T@LY@76, В интернете прочитала. 14 октября открыла интернет и в яндексе была не большая заставка , "Когда солить капусту ".

Ответить на это Цитировать

16.10.2016 10:57

Tagi

offline

znaika, спасибо, попробую

Ответить на это Цитировать

16.10.2016 17:38

Nikol_TM

offline

Мамули, Лариса Александровна, извиняюсь за любопытство, но очень уж интересно отзыв услышать про помидоры холодным способом которые засолены ( Вы, еще в августе фото - отчет " из погреба" выкладывали с симпатичными продолговатыми помидорами в трехлитровых банках). Пробовали? Как они на вкус?

Ответить на это Цитировать

16.10.2016 19:53

Мамули

offline

znaika, Нет, не напишу! Сама не записала

, сейчас пойду к Юле в гости искать рецепт.........найду - скину

Nikol_TM, Крнечно попробовали! Как только похолодало - сразу солененького захотелось. И огурчиков уже две баночки приговорили, и помидорчики покушали. Огурцы хрустят, такие с кислинкой.....мммм

помидорчики, конечно, не хрустят, но очень...очень вкусные.

Фотографировала 14 октября. Соления холодным способом у меня под капроновыми крышками

Ответить на это Цитировать

16.10.2016 20:13

Wasilisa

offline

Мамули,

ох сколько вкусноты, да еще капустка прибавится

Ответить на это Цитировать

16.10.2016 20:19

Мамули

offline

Вот нашла Ссылка

Ответить на это Цитировать

16.10.2016 20:23

Мамули

offline

znaika, Я ведь посмотрела тогда видео, засолила по Юлиному рецепту, ну тут дела всякие накатили и я ничего не записала.....на память понадеялась, а какая память у юной деУшки? Сейчас вот переписала. Буду солить по этому рецепту точно.

А рассол у огурчиков и помидорчиков холодной засолки действительно уже не мутный

Отредактировано Мамули 16.10.2016 20:27

Ответить на это Цитировать

16.10.2016 20:25

Мамули

offline

Wasilisa,

ага......варенье не вошло.....в котельной, в шкафу стоит

Ответить на это Цитировать

16.10.2016 20:38

Лесик

offline

Мамули, вауу!!!!!

Ответить на это Цитировать

16.10.2016 21:01

Nikol_TM

offline

Мамули,

погребок у Вас, просто завораживающий

Ответить на это Цитировать

17.10.2016 08:41

znaika

offline

Мамули
Вот нашла Ссылка

А это именно тот рецепт по которому у Вас вкусно получилось?
Спасибо!

А солить капусту можно из капусты для хранения? Или именно для засолки сорт нужен?

Ответить на это Цитировать

17.10.2016 10:00

Анаскона

offline

Муж купил баклажаны, а овощей уже нет, что бы добавлять. Хочу так попробовать.
Кто нибудь делал по такому или близкий к этому рецепту?Не получается как каша? Вычитала в интернете.

Баклажаны жареные с чесноком, залитые маринадом на зиму.
В банку о,5 сложить
Чеснок 2головки
сахар 2ст л
.соль 1ч.л
остр перец 1 см (можно не добавлять, если не любите острое)
2ст л уксуса 9%
масло для жарки

Баклажаны нарезать крупно, обжарить, сложить в подготовленные, стерилизованные банки и залить крутым кипятком. Закрыть крышками, потрясти, чтобы разошлась соль и сахар и под шубу.

Ответить на это Цитировать

17.10.2016 10:05

Мамули

offline

znaika, Да, я солила именно по этому рецепту. Только не в банках, а в большой кастрюле под гнетом. (сначала прикинула - сколько капусты в банку входит). По-моему 2 кг получалось, но, раз не записала

, то теперь все сначала расчитывать прийдется. Хотя банки у меня 3-литровые есть. Можно и в банке попробовать.
Я как-то пробовала солить капусту для хранения. Что скажу - она ведь плотная, суховатая. Сок практически не выделяет. Ее надо солить-мариновать только с добавлением рассола. Поэтому специально сажу засолочные сорта (Слава, Белорусская), с ними проблем никаких, хорошо дают рассол.

Ответить на это Цитировать

17.10.2016 10:08

Мамули

offline

Вот еще забыла написать - я сначала мну в тазике капусту с солью-сахаром, а морковку уже потом добавляю. Т.е. морковь не мну и не перетираю. Ну - это дело каждого.

Ответить на это Цитировать

[1] « 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 > [26]

Показать пользователей на карте

Социальный фонд РФ

Отделение по Тюменской области

Велижанина Ольга Семеновна

Фонд социального страхования РФ

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Дни рождения

Пользователей(163)

BlondKsuy,
Маришка_999_,
KSvetlana2008,
geld.t,
motovaa20,
natalka121214,
eva260109,
Elen_Beauty,
мое@солнышко,
Leona999,
see-nichka,
_Nina_,
mrs.Ta,
Jенька,
Zayshlaya,
Anasy1a1992,
ГаляИвановна,
UsElena70,
zulfiya,
delly,
нтш,
marat,
Г-лидия-Г,
morso,
Лилу11,
elena_010479,
Kr@sotk@031211,
Olga.89,
kiriehka87,
Olga86,
Cudis,
Dinara86,
kri,
VICHYROCHE.RU,
morskaja,
cdtnkfyf71,
Ronya,
Усова_Ирина,
Lyuska,
Prokaznizha,
Усатый_нянь,
Trattoria72,
Котёнок,
Alenka_72_,
Latekelem,
Елена7997206,
Ilang,
евочка08,
Зойка,
nzaruba1986,
Mira89,
_1счастливая1_,
Krokodila,
33Sokolik,
Eva_Adamova,
galinaspb,
VerticaL72tum,
72avatar,
Дочь_Татьяны,
sgn.2015@yandex,
Owlet,
Надюша,
velizhaninao,
Ирэн9,
ChillOut,
Муся_80,
Kaktus,
oleksa,
evg_kovaleva,
Ematova,
illarion73,
Аномалия,
Marysa-2015,
Таня-69,
Лисен@ок,
Pytehestvenik,
Saveira,
Vaganetka,
Aranna1,
Chiki-chiki,
Аня_Неустроева,
Aranna,
Olsh_ik,
Nazirova987654,
elena010487,
Naden55ka,
Альона,
S.Olga_79,
Фитнес_Консультант,
strela,
Алелия,
Людочка-86,
Оля_Солнце,
мамадок,
pavel.kalugin,
Марф@,
ksunechka7677,
Jessica_Rabbit,
Полюшка,
Olchik85,
алена86,
анна81,
Ксон,
Irinachh,
pwal1969,
FantasyJane,
_Ника_,
ltnrb,
Timka2001228,
Ira83,
alisa26,
elenka_v,
oktavia,
ИРИНА_в_апреле,
E_Belos,
kotikof4548725,
Oxana_N,
Florafauna,
Sleep-Pro,
Ольгуля,
Елена,
T@ta,
Изабелла,
М@Сяня,
iskandern21,
МояСаня,
Vikuly,
Оксанчик,
зарина_1,
Rizik,
Bakkardi,
dariya_koko,
arinu,
margo-dm,
toria01,
Y_Letjago,
aksenova_0104,
Malinka2011,
93dior,
Nadejda_64526,
Инночкина,
deleted__Розитта,
Nadlen88,
_Еленка_,
Natasch@,
Юля23,
Шмель68,
tatader,
Viktoriya_akh.,
rozmarin72,
Romaшка85,
@lenushk@,
viktorina1,
я1982,
Severyanka,
ксюшшенька,
Mowe,
Eva,
Maismel,
mAndm,
marina19831983,
Soul,
Maryza

Деток(64)