[b]janed72[/b], я у этого мастера и заказывала :)

[b]lizard[/b], :lol::lol::lol: да там не большой выбор на ЯМ Я просто прочитала, что можно под свой размер заказать, у меня теперь духовка большая будет, надо будет под свой противень заказать :-;[

Я считаю надо прямоугольный брать, чем больше - тем лучше. Измерьте свою духовку,по решетке например. Еще бы нам какого нибудь дедушку найти кто сплетет расстоечные корзины.

Девочки, подскажите про хлеб. Закваска то все равно с дрожжами? у ребенка аллергия на дрожжи. стоит пробовать такой хлеб?

[b]Гость (5.1.*.*)[/b], нет в закваска на то и закваска что без дрожжей,она или на муке или на хмелю

Девочки в наличие 7 шт.Тюмень http://www.rbt.ru/search/?q=%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%8C

[b]Wasilisa[/b], только размер не понятен о_о я сделала вывод, что мне не удобен круглый, потому что пеку всегда 2 булки одновременно.

[quote=Wasilisa]Я считаю надо прямоугольный брать, чем больше - тем лучше. Измерьте свою духовку,по решетке например. Еще бы нам какого нибудь дедушку найти кто сплетет расстоечные корзины.[/quote] проще на алиэкспрессе заказать :)

[b]janed72[/b], я бы тоже предпочла прямоугольный. У меня круглый,пеку пока батончики. По 2 больших или 3 маленьких входит. С Али кто знает доставка сколько примерно будет?

[b]janed72[/b], да, он там один :) сразу предупреждаю, мастер суровый. редко на связь выходит, просит предоплату сразу, отвечает мало. но работу свою выполнил качественно, я довольна очень :) я брала 30 на 40, стандарт. Т.к. это как раз для моей духовки. [b]Wasilisa[/b], на али почти всегда бесплатная доставка. [quote=Гость (5.1.*.*)]Девочки, подскажите про хлеб. Закваска то все равно с дрожжами? у ребенка аллергия на дрожжи. стоит пробовать такой хлеб? [/quote] ну, дикие-то дрожжи в закваске есть :) Бактерии есть везде. Обычная ржаная закваска делается из муки и воды, больше ничего не добавляется. Но поднимается и пузырится она за счет того, что в ней развиваются дрожжевые и лактобактерии. Они отличаются от культивированных специальных. Тесто на закваске пахнет даже по-другому.

[b]lizard[/b], Оля :-0 ну вот, мне теперь хочется скорее домой, померить размер противня

Девочки, подскажите@}->-, как рассчитать количество закваски, которую нужно на 2 ст муки и 1 ст овсяных хлопьев? По рецепту указано 6 г сухих или 13 г свежих дрожжей Хочу заменить дрожжи закваской, но не могу сообразить в какой пропорции

Вот исходный рецепт http://forum.say7.info/topic41274.html

[b]Camarillo[/b], у Анны где-то есть расчеты, я видела. Мне самой не надо было, не запомнила...

[b]lizard[/b], аха, как раз там ищу Ещё покопошусь... Нашла http://anna973.blogspot.ru/2009/07/blog-post_3268.html

Camarillo, ссылка не открывается.

[b]Sept22_09[/b], что-то не могу поправить ссылку Это тот же блог Анны из Германии, ссылка на который дана в первом посте темы Искать подраздел Сколько закваски надо добавлять в тесто? В разделе Закваска

Девоньки! Я довольная-я-я!!!!! Уже целую неделю (с тех пор как мне Виктория дала закваску) моя семья кушает бездрожжевой хлебушек! Сегодня вот такой батончик с семенами льна, овсяными отрубями [img]/media/forum/4aad6299-8b74-46c0-bb34-488b5aee9bbe.jpeg[/img] [img]/media/forum/4a0aa957-8aaa-4485-b53b-4f2a03a1ba71.jpeg[/img] Простите меня, аксакалы бездрожжевого хлебопеченияm(_)m для вас это будни, а у меня все еще ПРАЗДНИК! Глвное - мужу нравится!

[b]BRIDE[/b] Виктория, закваска действительно живая! Мне кажется, что мы с ней подружились (и с пшеничной, и с ржаной)[img]/media/forum/be275fd7-1747-44c1-8448-4932f16a6470.jpeg[/img]

[b]Мамули[/b], отличный батончик! Разрезы раскрылись красиво :)