Главная / Форум / Хозяюшки / Хлеб на закваске - 3

Хлеб на закваске - 3

Я из будущего: как не ошибиться с выбором профессии

[1] « 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 > [26]

18.02.2016 22:59

Wasilisa

offline

Ксветлячок, Насмотрелась на ваши булочки и думаю дай и я попробую

Ответить на это Цитировать

18.02.2016 23:12

N@T@LY@76

offline

Wasilisa боже,какая вкуснота

они у вас белые?На какой муке?У меня вообще хлеб белым не бывает.
Вчера пекла добавила льняную муку ,вообще серый получился,хотела фото сделать,увы не успела,стрескали все до последней крошки.

Ответить на это Цитировать

18.02.2016 23:33

Wasilisa

offline

N@T@LY@76, белые,ну может молочные,на 1сорте. На высшем не пеку, считаю преступлением.
Рада что у вас все получилось

Отредактировано Wasilisa 18.02.2016 23:33

Ответить на это Цитировать

19.02.2016 08:19

е_в_а

offline

Мамули,

Ответить на это Цитировать

19.02.2016 09:27

Ксветлячок

offline

Wasilisa
Ксветлячок, Насмотрелась на ваши булочки и думаю дай и я попробую

Красота, а тесто как замешивали? как на батон или ещё что-то интересное? Как семья отреагировала на хлеб на булкой, а булочками?

N@T@LY@76
Wasilisa боже,какая вкуснота они у вас белые?На какой муке?У меня вообще хлеб белым не бывает.
Вчера пекла добавила льняную муку ,вообще серый получился,хотела фото сделать,увы не успела,стрескали все до последней крошки.

Вот она самая лучшая оценка

Отредактировано Ксветлячок 19.02.2016 09:28

Ответить на это Цитировать

19.02.2016 09:42

Anechka1

offline

Я вчера батон с кунжутом испекла, растекся на расстойке в лепешку, только попробовать успела, что кислый, а мои схомячили, он остыть не успел

. Теперь борюсь с кислотой теста, не знала, что выше 30 градусов молочнокислые бактерии начинают размножаться и угнетают дрожжи. В ХП тесто заводила на дрожжевом, поэтому батон не поднялся у меня и кислый. Теперь в ХП только замешивать буду, до нагрева вытаскивать тесто. Вот хорошую статью нашла, "Чтобы не было кисло" Ссылка

Ответить на это Цитировать

19.02.2016 10:05

Wasilisa

offline

Ксветлячок, Именно что тесто как на хлеб,с 1 яйцом и2ст.л масла растительного. Сын спросил,ты наверно бургеры собралась делать?

Ответить на это Цитировать

19.02.2016 10:13

Ксветлячок

offline

Wasilisa, Только спросил? Или спросил и забахал себе парочку бургерочков-бургерищев?

Отредактировано Ксветлячок 19.02.2016 10:13

Ответить на это Цитировать

19.02.2016 10:17

Wasilisa

offline

Ксветлячок, Спросил,т.к не все ингредиенты есть для них.

Ответить на это Цитировать

19.02.2016 13:08

Айсылу-М

offline

Wasilisa, Напишите пжл. рецепт хлеба. вчера пекла хлеб с отрубями очень понравился, семье понравился хлеб с чесноком простой белый даже кушать не стали.

Ответить на это Цитировать

19.02.2016 14:20

Wasilisa

offline

Айсылу-М,
Хлеб на пшеничной закваске.
Опара: 200г.стартера на пике +200г.воды+200г.муки 1с. Дать постоять до увеличения на 20%
900г. муки
1яйцо
1стакан воды
1/3 стакана молока
3 - 4 ч.л.соли
1 десертная ложка сахара или меда
3 ст.л масла раст.
Я еще почти всегда поджаренные семечки добавляю,у меня уже зависимость

Айсылу-М, Ну ваши уже заелись, это как во всем известной сказке. Съешь мой ржаной пирожок,скажу- говорит печка Стану я твой ржаной есть .

У меня у батюшки и пшеничные не едятся.

Отредактировано Wasilisa 19.02.2016 14:25

Ответить на это Цитировать

19.02.2016 20:17

Мамули

offline

Wasilisa, нет предела нашей фантазии и стремлению к совершенствованию

(Ой, не слишком ли пафостно ?)

А у меня праздник! Наконец-то разрезы раскрылись как надо (ну или мне хочется думать, что это именно так

Ответить на это Цитировать

19.02.2016 20:18

Anechka1

offline

Мамули, шедеврально

Ответить на это Цитировать

19.02.2016 21:49

Wasilisa

offline

Мамули, Красавцы-батончики

смотрю у у вас духовка печет сильнее с одной стороны? У меня также. Включаю верх/низ. А у стенки сильнее печет. Приходится разворачивать противень и дорумянивать другую сторону.

Ответить на это Цитировать

19.02.2016 21:55

Ирина1610

offline

Мамули, почти как магазинские

Ответить на это Цитировать

19.02.2016 21:56

е_в_а

offline

Мамули, а можно рецепт?
Wasilisa, вот и у меня у дальней стенки всегда сильнее печет.

Ответить на это Цитировать

19.02.2016 22:03

Мамули

offline

Anechka1, Спасибо! Вот что значит внимательно прочитать наших специалистов-хлебопеков из темки!
Wasilisa, Я не включаю верх/низ, только температуру меняю и пар...................но это вы точно подметили, справа больше запекается................видимо духовке так удобнее - буду приспосабливаться

Ирина1610, свои скуснее

Ответить на это Цитировать

19.02.2016 22:52

Wasilisa

offline

Мамули, У вас вроде печка,типа русской есть. Там не пробовали печь? Вот там вкуснота,с запахом угольков.
Все в след раз печь буду подовый,а то последнее время все в формах. Соскучилась,по мне так все таки вкуснее на камне. Пришло наконец мое ведерко к ХП. Пеку сразу 2 батончика на камне и 1булочку в ХП. Это из 900г.муки.
Булочки конечно вкусно. Но,получаются такие более влажные. Раз соприкасаются друг с другом. Корочка только низ и верх. Для разнообразия пойдет.

Ответить на это Цитировать

19.02.2016 23:00

N@T@LY@76

offline

Мамули
А у меня праздник! Наконец-то разрезы раскрылись как надо

тоже хочу такого праздника.

Вы лезвие прикупили?

Ответить на это Цитировать

19.02.2016 23:06

janed72

offline

Мамули, красавчики какие получились

Ответить на это Цитировать

[1] « 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 > [26]

Показать пользователей на карте

Велижанина Ольга Семеновна

Фонд социального страхования РФ

Загородных Анастасия

Организатор пространства решает проблемы, связанные с беспорядком и неорганизованностью.

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Я из будущего: как не ошибиться с выбором профессии

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(102)

Abdulganova_M,
llenchik,
tanya.e,
СЕВЕР72,
katya627036@,
nikkinikki90,
aleksnik_78,
_gasprom,
88anna,
@@@Natalya,
Любовь2196,
Ложечкина,
Angel.ru,
Julian,
Мама_Настена,
-@@Мари@@--,
Lana79,
Любовь777,
iriska_25,
Злата10,
Irin4ik,
KseniaPavlova,
@врор@,
Alena2kina,
ReyL,
tkacheva-0707,
ta_njusik,
эвита,
Absence,
ALEXEI270,
laska330,
sveta-0618,
Annamira,
bytovoi,
МаринаСолт,
Амиля,
solnushko,
GalinaGavrikova,
софа20102008,
ikontyumen,
lov579,
nata_kotova,
Kormushonok,
ЛилияА,
ВикторрияТ,
МаринаИ.Д.,
Кузнецова_Ольга,
ira121208,
@irinka@-@,
tapo4ka,
Bakieva.Albina,
Leviafan09,
san.anna,
lenka0685,
Люда_1984,
ronichka,
1901Ягуся,
олька10,
смурфета2012,
sveetik,
УмНиЧкА,
Rinny,
Юляха_,
Анастасия3452,
Айгуль1307,
@EkaterinA@1991,
Натали10,
zarezin71,
nastyamosk1989,
nadena,
Olga_Basova,
mari.kurakina,
Ramily@,
olgamaxim1984,
radmila_bebi,
vaper08,
Галимушка,
elena061069.,
лнд,
vikulya,
виоара,
lisaduba,
Fedosya,
Mariya.Kr.,
irinka_10.88,
speed_girl,
gwc,
Юлька-Рыжулька,
GalinaG_photo,
Bell,
Тусичка,
topolek,
Eleshka,
МариЯ@_777,
uylla,
Natasha698,
melissa,
Эльвира,
89224876595т,
Ef-Alena,
M_Sonja,
ЗмейГорыныч

Деток(35)