Ну вот, первый замес не очень удачный - испекла батон, внутри сыроват и поднялся плохо. Но съедобно. корочка хрустящая. Сейчас багеты расстаиваются, но тоже не вижу хорошего подъема. На первый взгляд тесто силу не набирает, т.к. ... даже не знаю, густое, перестояло, ослабла закваска?

[b]Nataly2013[/b], я пеку почти каждый день, закваски совсем мизер всегда на один замес и грамм 10 на стартер остается.

[b]Ксветлячок[/b], +<<-<- [b]Anechka1[/b], http://pshenich-ka.livejournal.com/130476.html вот отсюда рецепт взяла, пекла только на молоке, без сметаны и соли поменьше добавляла, сегодня замесила на воде, посмотрим что получится )) Я держу 2 резервные копии - в шкафу одна, а другая в холодильнике. Так боюсь потерять её )) [b]Nataly2013[/b], запах точно совершенно иной, в отличие от выпечки на дрожжах.

[b]Кристина1988[/b], ты сделала мне сегодняшний день. Испекла я сегодня маленький маковый рулетик, пирог с персиковым вареньем (сваренным в МК) и калач. Сфотографировать успела только калач, полчаса разговора по телефону, а семья голодная ждать не может - схомячили с молоком горячими на шестерых :lol: Девочки тесто на закваске, в тесто добавила два яйца и три столовые ложки сухого молока (вчера получила из СП). [img]/media/forum/a73da678-ee22-4376-9a68-a234a1e224b6.jpeg[/img]

[b]Ксветлячок[/b], Света, это супер!8-D

[b]Ксветлячок[/b], какой красивый!! Я сегодня снова булки пекла :~( и хлеб вермонтский ))

[b]е_в_а[/b], [b]Кристина1988[/b], спасибо @}->-@}->-@}->-

[b]Ксветлячок[/b], Ух,красота,произведение рукотворное@}->-

[b]Wasilisa[/b], спасибо +<<-<- С месяц назад посмотрела вот это видео, но память подвела, поэтому не звездочка , а цветочек наваяла https://youtu.be/WZdzvuZUjPE

[b]Ксветлячок[/b], спасибо за ссылку, надо будет как-нибудь попытаться сделать такую прелесть :)

[b]Ксветлячок[/b], очень красиво*Thumbs_up* Обязательно заварганю подобную красоту. Была сегодня на ТЗБ на Молодёжной, есть семена льна 100руб/ кг. Склад 2/2 отдел с орехами и сухофруктами. Ещё завела себе полезную привычку- ем отруби :~( Очень нравятся по вкусу с мелькомбината - вкус пшеницы *Thumbs_up* А вот клетчатка, которая в магазинах продаётся совсем не то, хотя там добавки вроде полезные есть. Отруби промываю в проточной воде, потом кипяточком заливаю, даю настояться и ем в обед и на ужин. Оздоравливаюсь :-0

Ну я, как та мартышка, сразу кинулась повторять................Тесто замесила на пшеничной закваске, молоке и одном яйце. Тесто очень хорощо поднялось. Такое мягкое и воздушное получилось. Потом раскатала лепешки и все сделала, как на видео [img]/media/forum/ae3123fa-5d63-4611-89f9-87297ef51f1f.jpeg[/img] дала постоять часик и ..в духовку на 20 мин. Потом сиропом сверху помазала [img]/media/forum/bdc87e1f-f04c-4bff-a83b-bd2e99e33724.jpeg[/img] Поняла, что еще репетировать и репетировать*:-)*:-)*:-) И внешне не очень презентабельно получилось............и по вкусу как=то хлебом отдает, а не сдобой.о_о Хотя вкусно..........буду стараться:-&

[b]Мамули[/b], я вот только поняла, что или ссылку не ту дала, или сама чего-то не того навертела. Посмотрела видео и точно в голове чегой-то намешано :lol: А у тебя всё сложено, как нужно :bravo: Наверно на расстойке перестояло или жидковато тесто было - ничего учтём - нам тоже такой опыт нужен :-8:-8:-8 учимся ( в наши-то годы!) значит молоды :lol: Блестит красиво, а я и забыла что сироп нужен. теперь Ошибки учтём и конкурс объявим :lol: Сухое молоко, которое я добавляла в тесто брала в этой закупке http://www.detkityumen.ru/sp/food/36030/ когда спрашивала отзывы -никто не откликнулся, рискнула, заказала и не жалею ;) Да, мука у меня Макфа.

[b]Мамули[/b], я тоже как обезьянка,что вижу то и повторяю,тоже выпекла такую подобию звезды,но фотать не стала,и тоже кстати вкус хлеба,не сдобы,тоже яйцо добавила, но только на воде.

[b]Мамули[/b], Да красота же!@}->- [b]Ирина1610[/b], я думаю все таки масла сливочного немного,сахара больше чем в хлеб и все окей@}->- можно ванили,кто любит.

Девочки рукодельницы *¬* А я сегодня опять завела не крутое тесто, поэтому в формах выпекала, а так тоже хочется круглый хлебушек испечь :-;[ [img]/media/forum/0e3d0f95-060c-4398-9e47-69b969b37e23.jpeg[/img]

Девочки, почему у меня в посл. время такие точки на корочке, ничего не понимаю и найти в нете не могу :-?

[b]амурчик[/b], у меня нет прямоугольной формы,поэтому я пеку круглый хлебушек в разъемной форме для кексов,тортов. Мне нравится.

[b]lizard[/b], :-/ не работает ссылка на блог Анны по закваске

Девочки, какие у вас светленькие хлебушки получаются*Thumbs_up*, я вечно всё пережариваю, иначе боюсь, не пропечется. [b]амурчик[/b], у меня такое на корочке, когда водой сбрызну. [b]Marla[/b], наберите в поисковике - все о выпечке хлеба и не только блог Анны