[b]Nikol_TM[/b], про белую часть знаю, а пектин разве нужен? Вроде в цитрусовых и так он содержитсяо_о у меня был где-то шикарнейший рецепт апельсинового варенья, я его немного блендером разбивала и получался джем с кусочками, очень густой. Там вроде даже шкурки сперва поварить надо было и потом выбросить, а жидкость использовать. Вы целиком дольки делали или кусочками? Блендером разбивали?

Я варила апельсиновое,вкуснота,особенно зимой. Мой рецепт из книги ХП,я варила с лимонным соком. апельсины-750г сахар 750г.(можно наверно и меньше) пектин 50г или 50мл.лимонного сока От 1 апельсина снять цедру мелкой теркой(без белой мякоти) или тонкими полосками порезать. Почистить,удалить косточки. Порезать произвольно. Варить до загустения.

[b]Lies[/b], я почищенные дольки еще раз резала на 3 части. Варила в мультиварке, на режима " варенье", с открытой крышкой. У меня много жидкости получилось - это с мандаринов. А вот апельсиновое - было густое, но я и туда пектина шмякнула*zlob*. В итоге- было горьковатое из- за того, что сварила вместе со шкурой, попадались нежующиеся прожилки и из- за пектина - была такая консистенция...., что- то среднее между карамелью и мармеладом. Очень густая, практически близко к затвердеванию. Я сделала вывод, что в случае с мандаринками - пектин нужен, а с апельсинами, особенно с корками - лишнее. Мандарины не уваривала - чуть прокипели, выселилось много ярко оранжевого сока, шмякнула разведеный пектин и все*Thumbs_up*

[b]Lies[/b], как сварите - сфотографируете, если будет возможность, готовое варенье :-;[

[quote=самаясчастлива9]девочки подскажите кто- то из вас пробовал хранить помидоры в свежем виде? что для этого делали и до каких чисел хранили урожай? какие сорта? просто хочу попробовать в этом году и для начала прикупить соответствующие сорта для посадки.[/quote] у меня деда хранил до Новогодних праздников. Скажу так- ради эксперимента - занятно, но вкус и вид : более, чем посредственно. ))) помню, что внутри " экспериментальных образцов" семена проросли и пытались развиваться дальше (, расти типа). На мой взгляд- лучше заготовки или " силиконовые изделия" из теплиц зимних. Сорт, если не ошибаюсь - "Жираф", продолговатые, двухкамерные, с пустотами внутри.:)

спасибо за отзыв.

[b]Рубрика "Это интересно"[/b] [img]/media/forum_1/0a1d683b-284a-4da0-8022-ddceebad6988.jpeg[/img] 💖🍊✨10 ФАКТОВ О МАНДАРИНАХ✨🍊💖 🍊Родина мандарина – Китай. Он и сейчас поставляет эти жизнерадостные фрукты во все страны мира.🍊 🍊Существует легенда, что мандарины получили свое название в честь китайских чиновников-мандаринов. Долгое время цитрус выращивался только в садах этих почтенных людей.🍊 🍊У мандарина более 50 сортов – они разные на вкус, форму и цвет. Есть даже декоративные. Мы любим сладкие и без косточек, а вы?🍊 🍊В среднем мандарине – всего 40 ккал!Все цитрусовые богаты витамином С. Перекусив мандарином, вы получите еще дозу витаминов D, K, B1, B2.🍊 🍊Мандаринами можно лечиться при простуде: из цедры делаете настойку, а мякоть съедаете – это натуральное жаропонижающее средство.🍊 🍊Мы привыкли есть мандарины сырыми, но их можно добавлять в салаты и консервировать!🍊 🍊Кожура тоже идет в дело: она богата эфирными маслами и часто используется в качестве добавки в составе косметических средств и для ароматных ликеров.🍊 🍊Мандарин – это еще название яркой уточки и одного из диалектов китайского языка.🍊 🍊Этот оранжевый фрукт – отличное средство от депрессии и зимней хандры. Его жизнерадостный цвет благотворно влияет на организм и успокаивает нервную систему.🍊 🍊По данным социологов большинство россиян считают мандарин главным атрибутом Нового года, и даже елка – только на втором месте!🍊 [img]/media/forum_1/940018cd-a272-46e2-83d3-6444cccbb884.jpeg[/img]

[b]самаясчастлива9[/b], Присоединяюсь к мнению [b]Nikol_TM[/b]. Уже осенью теряется вкус и внешний вид. А Вы к новогоднему столу хотели свежими сохранить?;) Вряд ли в первостепенном виде можно сохранить. Есть рецепт, где свечка вставляется-зажигается и закупоривается все. Не пробовала, но обещают свежими получить. А вот заморозка самых маленьких помидорок,типа "Красной шапочки" или больших черри пополам режется,замораживается - может подойти для салата, пиццы, обжарки. Форма, конечно,при этом теряется.

А варенье "Завитушки" кто-нибудь варил? ;) [img]/media/forum_1/a47ea617-7c93-4a79-b4b7-f86a70a257fa.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/3fa8f2d6-d03e-4065-8d31-33b55f24a4a0.jpeg[/img] Из мандаринок, я думаю, вот этот вариант подойдет: http://www.edimdoma.ru/retsepty/56672-varenie-apelsinovye-zavitushki-s-koritsey

[quote=самаясчастлива9]девочки подскажите кто- то из вас пробовал хранить помидоры в свежем виде? что для этого делали и до каких чисел хранили урожай? какие сорта? просто хочу попробовать в этом году и для начала прикупить соответствующие сорта для посадки.[/quote]- сегодня ели салат из свежих помидор с луком репчатым и сметаной:-0 Сразу скажу- случайно сохранились:-0 Помидор нынче было много и последние кг-3-4 тупо высыпала в овощной ящик холодильника где то в октябре, когда начались заморозки и на веранде они могли замерзнуть. Я в деревне не живу постоянно, периодически, приезжая, доставала на салат. Потом вообще с месяц туда и не заглядывала, и холодильник этот в спальне с заготовками, открываю не на каждый раз. Вчера приехала и решила прибрать, помыть- половину выкинула курицам, из остатков сделала салат. Помидоры были мелочевка, типа "Засолочного деликатеса", крупных и салатных не было, те вообще не хранятся:-( Вкус тоже никакой, но все же свежий салатик случайно сьели:-0

[b]hare4ka[/b], эти " завитушки"- моя мечта, уже второй год. Ленюсь, да и процесс не из простых.

Я чего й то не поняла? Середина зимы, а мы все заготовки обсуждаем?

Я тоже хочу варенье из мандаринчиков попробовать*¬* *¬*И даже горчинка мине не повредит......

[quote=Мамули]Я чего й то не поняла? Середина зимы, а мы все заготовки обсуждаем? [/quote]:lol: Неугомонные хозяюшки,свои овощи,ягоды все закатали и до бананов добрались.*Thumbs_up*

[b]N@T@LY@76[/b], " бананы"- это тема! :-0 Я вот авокадо со скидкой натаскала- слопать сил нет ужО,8-/ куда их - то девать, вот в чем вопрос у меня ...

[b]Nikol_TM[/b], где они со скидкой и сколько это стоит?

[quote=Nikol_TM][b]N@T@LY@76[/b], " бананы"- это тема! :-0 Я вот авокадо со скидкой натаскала- слопать сил нет ужО,8-/ куда их - то девать, вот в чем вопрос у меня ...[/quote] в авакадо не сильна, но думаю что заморозить вполне можно по мелкой посуде, типа соусов из для суши.

[quote][b]hare4ka[/b], Вряд ли в первостепенном виде можно сохранить.[/quote] вполне реально. У нас всегда, даже в советские времена были свои помидорки на НГ. Заготавливали так: собирали еще зеленые, каждую помидорку оборачивали бумагой, и в один слой раскладывали в ящик. Ящик хранился в темноте под кроватью. Регулярно перебирали, чтобы не было испорченных. Вкусовые свойства были конечно, не как только-только с грядки, но вполне себе для НГ праздников подходящие!

[quote][b]Ксветлячок[/b], Часть решила заморозить и свежими объелись[/quote] я постоянно морожу бананы. Готовлю из них банановое мороженное, просто взбиваю в блендере и все. Или так же в блендере с творогом и ягодами взбиваю, очень удобно на работу с собой брать и полезно. Сахар совсем не добавляю, итак очень сладко

[quote][b]hare4ka[/b], А варенье "Завитушки" кто-нибудь варил? [/quote] уже несколько ет собираюсь сварить такую красоту, но то апельсинов нет, "то руки не доходят":-0