mama_nemo, можно про заморозку бульона на зиму в пакетиках я только до контейнеров додумалась, а они много места занимают)))

НастяВаряИгорь, у меня тоже маловато места... Я варю всегда чуть по больше бульона, когда супы готовлю. Сразу - когда готов, и еще ничего не добавила - отливаю пару тройку половников. Как остынет - беру бокал - надеваю на него пакетик - заливаю туда - и завязываю. Потом аккуратненько в морозилку. Ничего с ним не случается. Когда нужен - достаю - держу чуть чуть в свч - чтоб пакет отлепить легко было. Контейнеры красиво удобно и хорошо - вот только места на них у меня тоже нет.)
Я только всегда как отвариваю мясо - бульон через сито пару раз пропускаю - бзиг на прозрачный бульон)))

mama_nemo, спасибо!!! мне нравится бульон морозить))) а вот до пакетиков не догадалась))))

НастяВаряИгорь,

Я замораживаю всё ,о чём девочки уже выше писали.Про кабачки :замораживаю кольцами,но только когда грубоватые,так как они менее водянистые получаются,фаршировать удобнее.Молодые кабачки только кубиком. Про заначки сыр, мясокопчёности святое дело в пакетик,на то мы и ХОЗЯЮШКИ,чтобы из ничего полноценный обед из 3х блюд сделать Также в пакетик я собираю остатки творога,так как ребёнку приходится на полдник покупать творог раз в 2-3 дня ,то какой-нибудь кусочек остаётся,а там ваша фантазия,тк творог после разморозки для выпечки подходит отлично. Про рассольник : я перловку сразу на 2-3 супа отвариваю.В заморозке она прекрасно хранится и никакие свои свойства не теряет. По поводу курицы :вычитала здесь же на детках,не помню где.Мне очень понравилось,теперь делаю также. Покумаем 4 курицы и потом по пакетам : отрезаем отдельно крылья, ножки, филе, из остатков варим бульон,обрабатываем мясо от костей. И затем кусочки мяса от костей и бульон замораживаем в контейнерах или в стаканчиках 0,5 и замораживаем. И пожалуйста,обед или ужин на скорую руку готов.

Девчонки,ну вы профиЯ для грибов,овощей,ягод берегу место в морозилке.Цветную капусту чуть отвариваю,потом в морозилку.
Кабачки морожу поздней осенью.Они становятся посуше и лучше потом структура.

tata_2030, морозят, я сама лично морозила, использовали в окрошку, салаты, но мне не понравились - сильно водянистые. Лучше получаются несколько переросшие огурцы, не такие мягкие. Конечно, лучше потратиться на свежий огурчик зимой, но когда со средствами было совсем туго, заморозка выручала.

я тоже морожу огурцы. Переросшие без шкурки нарезаю как на салат и по пакетикам. Немного водянистые, но в окрошке незаметно. А запах зимой... от покупных свежих этого нет. Пробовала и на терке, но в окрошке не ощущаются. Попробуйте сами один пакетик заморозьте, много места не займет.

Девочки, а как вы думаете что можно заморозить сейчас из фруктов, чтобы зимой в смузи например: персики, абрикосы, арбуз, дыню? Может быть что то еще можно заморозить?

Из овощей я практически все замораживаю, кроме картошки и лука.....
Оч. нравиться замораживать помидоры: баланширую, убираю шкурку, нарезаю кубиками и в пакетик.Зимой можно хоть во что добавлять и в суп и во второе....и соус делать...
Перцы просто на терке (специальная китайская) тру м в пакет, брокколи, цветную капусту, морковь, кабачок, свеклу

tatkaM, METYU, спасибо за совет, сделаю на пробу пакетик

Огурцы кубиками режу и замораживаю,зимой такой запах на весь дом

Капусту квашеную еще морожу

а если тертую морковь и свеклу положить в пакеты и в морозилку она потом не испортится? и как на счет капусты тертой? просто интересно для борща

DINA3, нет, ни морковь ни свекла не портится...капусту сырую тоже замораживаю, предварительно на терке шинкую..в суп потом вообще замечательно

Виллина
Девочки, а как вы думаете что можно заморозить сейчас из фруктов, чтобы зимой в смузи например: персики, абрикосы, арбуз, дыню? Может быть что то еще можно заморозить?

Я пробовала замораживать арбуз и дыню ломтиками. Арбуз один ломтик ребенок зимой все же съел в память о лете! Но вообще "не айс", не рекомендую! Просто вода водой получаются. Персики и абрикосы можно, но если только в коктейли или еще куда-то будите использовать, для запаха. Только запах будет, если они будут пахнуть в натуральном виде, а то ведь бывает купишь, а они трава-травой.

Виллина
DINA3, нет, ни морковь ни свекла не портится...капусту сырую тоже замораживаю, предварительно на терке шинкую..в суп потом вообще замечательно

а цвет не меняет?

Ещё грибы морозим,сырые и варёные,вторые лучше готовить так долго не надоя в прошлом году капусту квашенную морозила на суп

DINA3, оно когда оттает у меня с водичкой немного. Я солью её и обжариваю как свежую. Цвет ничего не меняет. Но для салатиков не пойдет. Потому тертая свежая, не вареная свекла, морковь, перец у меня только для горячих блюд. Но вот мелкую свеклу варю целиком не чищенную, только мытую и замораживаю. Зимой достанешь в горячую воду, чтобы шкурка слезла. И салатик нормальный получается.

Девочки, про заморозку бульона. В прошлом году покупала пакетики для заморозки специальные. Он фигурно пропаяны. Заливаешь бульон, он равномерно проливается по ячейкам. Из морозилки достаешь и отламываеь этакие "медальоны". Удобно!
Я теперь и травки так замораживаю

Ромаша78, а можно фото - как выглядит - и где можно приобрести...