Какой кошмаррр пироги и котлеты морозить на зиму я только ягоды и яблоки с огорода,остальное консервирую

Гость (5.1.*.*), prostoprelest, Елмика, девочки я черноплодку как то просто посушила, хранила в тряпичном мешочке на балконе, тоже для компотиков вся ушла зимой! в морозилке ей просто места не хватило, теперь всегда так делаю!

НастяВаряИгорь, если не трудно, ткните в рецепт заготовки яблок для шарлотки... аккурат "шарлоточные" яблоки хочу сохранить...

natali666, а чем вам котлеты то не угодили? Пирои девочки не на зиму морозят, а остатки, что не съедено, потом разогревают в охотку.

(

natali666
Какой кошмаррр пироги и котлеты морозить на зиму я только ягоды и яблоки с огорода,остальное консервирую

Я замораживаю котлеты сырыми, как полуфабрикаты в магазинах продаются, так же голубцы и перцы, а потом минимум времени тратится, пожарил и все, кушать подано:~

anna_86, я например мясо отвар вала большой кусок и делила по контейнера с бульоном,младшему на прикорм,надо было только достать в кастрюлю разморозить на медь огне и овощи добавить пол часа и суп готов,быстро и удобно,что тут ужасного

Жужик, Ну разве может быть хоть одна тема на сайте без чьего-либо "ФИ".)))

Девочки, а как лучше кукурузу морозить? Сырую или бланшированную???

очень понравилось ,что в том году замораживала смесь для супа или рагу из моркови,перца,помидор и зелень любая. Морковь на терке,остальное мелко нарезать,перемешать и разложить по обычным пакетикам на 1 раз, закатать "бревнышками",места не много занимает,и очень ароматно.

Masikkk, тоже интересует этот вопрос. и как её бланшировать? вареную? она хорошо бланшируется? в моем представлении это нереально
котлеты, кстати, я тоже сырые морожу и фрикадельки и перцы фаршированные и голубцы. и пиццу. все как полуфабрикаты.

natali666, anna_86, зря вы критикуете, лучше учитесь на опыте замораживающих все форумчанок. Жизнь полосатая, мало ли наступит ситуация, когда такие заморозки существенно облегчат вам жизнь. Я когда маленькая была ( ну как маленькая - лет 10), мама начала дважды в год ложиться в больницу на пару недель каждый раз. Мы с папой оставались одни - частный дом, нет телефона... От помощи бабушки оба категорически отказались, поэтому мама готовила перед больницей подобные полуфабрикаты - котлеты, перцы фарш., голубцы, бульон замораживала... Сама доводила до готовки, с голоду не померли и питались разнообразно.
Сейчас морожу все что могу, в этом году решила порционно морозить на пиццу набор - перец колечками и помидоры кружочками, 1 пакет - 1 пицца. Зимой побалуемся Суповую куру в мульте на "холодце" варю и порционно на 2-3 супа по контейнерам раскладываю. Некондицию помидоров режу как получится и по стаканчикам от "растишки", потом извлекаю из стаканчиков и в пакет, зимой в зажарку, в суп, жаркое. Зелень морожу (само собой), кабачки, тыкву (когда "задумываться" начинает, режу порционно и в морозилку, за раз ведь не съесть). Дочке отвариваю язык, режу на кубики и по пакетикам, варю супчики. Еще фрикадельки ей же делаю

Lies,

Lies
natali666, anna_86, зря вы критикуете, лучше учитесь на опыте замораживающих все форумчанок. Жизнь полосатая

Овощи, ягоды замораживаю на длительный срок, а мясные полуфабрикаты на срок не более месяца (на более длительный срок вымерзают, вкус уже не тот), очень даже хорошо выручает, чем покупать неизвестно что в магазине. Например зимой - пластмассовые овощи.
Всегда свои пельмешки, голубцы и ленивые, и настоящие, котлеты, фрикадельки, перцы фаршированные (пока есть свои перцы), бллинчики фаршированные. И спокойна за своих домочадцев.
Но супы, борщи готовлю только из свежих овощей, не люблю заморозку закатанное в банках .

Замораживаю нашинкованные морковь, свеклу, перец болгарский, зелень, помидоры. Для фаршировки перцы - пустые вставляю один в один. Полуфабрикаты из мяса готовлю разные (котлеты, тефтели, на гуляш и плов, ленивые голубцы) сроком хранения на месяц-полтора. Что еще.... Если бы было больше места, много чего придумала бы

Ребенок пошел в школу - много внимания надо уделять - так что заморозка выручает....

Этери, Ссылка рецепт от ксветлячка)))

НастяВаряИгорь, В холодильнике хранить такое варенье? В погребе иногда плесень появляется в варенье, а там сахара 1:1.
Рецепт заманчивый своей простотой.

Wasilisa, я поняла что в погребе, но я в колясочной поставила, первые баночки уже больше месяца стоят)))

anna_86

Tumeno4ka
Помимо того, про что уже писали - зелёный лук всегда морожу, потом его в пирожки и пироги (свежий не кладу, нам мороженый больше нравится - он мягче ) - просто из морозилки достаю, солю и пока яйца режу он оттаивает - потом всё перемешиваю и в качестве начинки использую.
Супы любые морожу, т.к. мало готовить не получается а муж супы ест редко. Размораживаю себе в микроволновке, детям - в тёплую воду ёмкость с супом ставлю. Перед сессией всегда заранее супов разных много морожу, чтобы и муж мог детей супчиком накормить и мне не всё время вторые блюда есть (муж супы не ест и не готовит). Суп разливаю для заморозки в контейнеры или стеклянные баночки из-под детского пюре (баночки, которые большие по 200 - 250 гр.), чтобы баночки не лопнули - суп не доливаю до края примерно на 0,5 - 1 см.

готовый суп замораживать а потом еще детям давать....ужас...я бы не рискнула

А что ужасного??? Я и не рискую просто едим суп и всё. Я когда в кафе работала - постоянно супы морозили - потом в микроволновку и как свежий на стол посетителям, никто не жаловался.

Подскажите без заморозки Как сохранить огурцы свежеми подольше?

Гость (178.72.*.*)
Подскажите без заморозки Как сохранить огурцы свежеми подольше?

Поищите в инете точный рецепт огурцы в банке со свечой
Смысл такой: длинную свечку в банку ставят на расплавленный снизу конец, вдоль нее огурцы вертикально набивают. Фитиль должен быть чуть выше огурцов. Зажигают свечку, накрывают металл крышкой под закатывание
Свеча тухнет (кислород выгорает), банку закатывают
Сама не делала, но отзывы были во время перестройки хорошие. не помню, какая свеча должна быть - обычная стеариновая или восковая
Точно не гелевая))))