Котлеты замораживаю, голубцы ленивые, перцы фаршированные, ну, а остатки колбас-карбонатов-нарезок вообще святое дело. Тоже (как и многие) в солянку потом кладу или в фасолевый супчик
Мама у меня раньше зелень порезанную морозила

Кстати, спасибо всем хозяюшкам за весьма полезные "рецепты"!
Много познавательного и занятного узнала.
Аж захотелось пойти холодильник разморозить и забить его потом всякими мороженными "полезностями"

leila, думаю можно попробовать))) девочки вон пироги морозят!!! у нас шарлотка не задерживается)))

Я еще морожу котлеты и голубцы уже приготовленные

Девочки, хочу дальше развить свою тему... Решили приобрести не просто доп морозильник - а еще холодильник с большой мороз. камерой. Короче говоря, что можете подсказать - что хранить в холодильнике - он у нас будет как погреб) Точно что туда поставлю - пятилитровки с хреновиной ( вчера накрутили). Так же квашеная капуста - будет там хранится. А что еще??? Пока урожай идет, подскажите, пжл!!!

mama_nemo
Девочки, хочу дальше развить свою тему... Решили приобрести не просто доп морозильник - а еще холодильник с большой мороз. камерой. Короче говоря, что можете подсказать - что хранить в холодильнике - он у нас будет как погреб) Точно что туда поставлю - пятилитровки с хреновиной ( вчера накрутили). Так же квашеная капуста - будет там хранится. А что еще??? Пока урожай идет, подскажите, пжл!!!

мне к примеру мешают в основном холодильнике маринованные грибы с пластиковыми крышками, варенье без варки (ягоды перемешанные с сахаром, начатый арбуз (зимой может быть кочан капусты)

сальвия, спасибо. Как думаете арбуз в холодильнике сколько можно продержать?

mama_nemo, начатый три дня назад кушаю сейчас вкус без изменений
но холодильник посильнее включила (зубы ломит)

Добрый день! Кто нибудь морозил сливу на зиму на компоты и пироги? С косточкой или без?

вот тоже думаем второй холодильник по максимуму снизить темп)

Еще фасоль и чечнвицу отвариваю,половина в суп идет вторые половинки в морозилку,потом суп быстро варитсЯ.

Я раньше в отпуск когда уезжала, мужу готовила еды и в порционные одноразовые упаковки раскладывала и в морозилку. Спокойно на 2 недели хватало.

mama_nemo, у меня мама целый арбуз, купленный в конце сентября хранила в подполье, съели мы его в конце ноября. Он правда был уже мягкий, как переспелый, но мы его быстро скушали, вкусно было))) так что думаю можно и в холодильнике месяца 1,5-2 хранить

Гость (80.91.*.*), в идеале вишню и сливу желательно морозить без косточек особенно это касаемо сливы))) но если лень то можно))) говорят что из косточки со временем выделяется горечь, а в консерв компотах еще какая то зараза( у сливы именно) но может кто более компетентен подскажет я тоже послушаю, а то как старая бабка где то услыхала давно и тупо следую этим советам)))))

НастяВаряИгорь
Как потом из сливы косточки-то доставать?

N@T@LY@76, Наташа дак я про то что из свежей это проще сделать, но если для варки компота то не обязательно, а если для десертов то надо поковыряться до заморозки)))) я уже наловчилась))))

НастяВаряИгорь, Вишню морожу горечи нет. Сливу не пробовала. Компоты с косточковыми после года хранения накапливают синильную кислоту

Морожу все, сколько позволяет морозилка: ягоды на компоты (вишню, смородину, малину) - потом всю зиму варю.
Набор для борща: морковь, свекла, помидоры, все натертое, порезанное. Потом достаешь на зажарку - очень быстро, чистить ничего не надо.
В этот год свекровь подсказала наморозить зелень на ботвинью: щавель и лист свекольный.
Морожу перец нарезанный на пиццу и жаркое, кукурузу отваренную, шелушенную.
Зелень: петрушка, укроп. Морозила еще лук зеленый, но плохо расходовался.


Всегда варю суповую куру (а ее варить дооолго надо), потом бульон делю на две части - одну использую сразу, вторую в морозилку.
Про перловку тоже уже написали - зачем каждый раз ее отваривать)

Морожу отварные грибы,черноплодную рябину, иргу, малину,облепиху, землянику, жимолость, вишню,барбарис, смородину, укроп, петрушку,перо лука, любисток,щавель,стрелки чеснока, томаты домашние целиком для супа,цветную капусту, брюссельскую капусту, кабачек кубиками,тыкву,перец для фаршировки(складываю прирамидкой один в один, по количеству на один раз).Весной морожу березовый сок.
Вишню морозим давно,вкус отлично сохраняется, горечи нет, а слива и арбуз мороженный мороженная не понравились. Арбуз в прохладном месте, если его немного поворачивать может долго пролежать, самый "зимний" пролежал с сентября до 14 февраля, но был не самым вкусным, его"братья" (купленные из той же корзины) были съедены в декабре по вкусу были гораздо лучше.Еще щавель очень легко консервировать, перебрать и лесточки в кипяток, а за тем просто укладывать в стерелизованную банку и под крышку капроновую(пластиковую) без соли и каких либо специй, консервируется собственной кислотой, только в суп потом немного класть нужно,очень много кислоты.

Девочки,подскадите,а со стрелками чеснока что из них делаете ?