[quote=Natasha84]Девочки, кабачки белоплодные. Именно так и называются. Зеленые и желтые сорта так долго не хранятся. Ну вот я как то и подружилась с Белыми. [/quote] Не поверите, у меня как раз такие и растут*Yahoo!* из белой пачки за 2 рубля))

А ну понятно тогда про кабачки. Мы белые не сажаем. Они грубые.твердые..... А заготовки я хочу попробовать сделать.т.к в морозилку не входит всё что я хочу запихать:lol: Просто иногда времени очень мало чтобы приготовить что то вечером. И в таких ситуациях они спасают

[quote=SiMa57][b]Natasha84[/b], Добрый вечер! Поделитесь пожалуйста: помидоры вы как морозите? И для чего они идут?[/quote] помидоры морожу целиком, (когда уже некуда девать), оборачиваю в пищевую пленку, 3-4 слоя и в морозилку, прекрасно трется зимой на терке куда нужно, предварительно под горячей водой снять шкурку, можно не снимать. Пленка в несколько слоев не позволяет запахам проникнуть. А еще режу на кусочки чуток солю-сахарю и морожу в небольших стеклянных баночках, там уж точно никаких запахов не бывает посторонних.

Я замораживаю все овощи и ягоды, целая морозилка под овощи. Для меня это удобный способ. Кабачки сушу , зелень и сушу и морожу. Сохраняю все по максимуму, овощи зимой не покупаем. Помидоры можно сушить, замораживать, разбивать в пюре и тоже сушить и морозить вариантов много сохранить свой урожай. И суп делаю в банках, рассольник, солянку с баклажанами, борщ с капустой и фасолью, свекольник, щи.

Девочки, я вообще восхищаюсь теми, кто делает заправки в банках - борщ, рассольник и т.д. Это же сколько времени нужно потратить на это!!!!!. Раньше тоже пыталась делать. Были вкусные, но не стали у меня кушать супы из банок. Мы едим супы вареные, без зажарок всяких. А в банках масло все-таки. Может поэтому и не едим. Вкусы у всех разные, и ничего с этим не поделаешь.

[quote=Natasha84]Девочки, кабачки белоплодные. Именно так и называются. Зеленые и желтые сорта так долго не хранятся. Ну вот я как то и подружилась с Белыми. [/quote] Вот спасибо вам огромное+<<-<-,и правда ведь белые лучше хранятся. В след.году насажу белых. Ну и немного Цукини,суп пюре вкуснее с ними, такой зеленоватый получается.

Совершенно точно, вкусы у всех разные! Мы не едим никакие соления, исключение для себя мариную огурцы в томатном соке и кабачковую икру. Поэтому удобно все заморозить. Варенье варю абрикосовое и сливовое, это не заморозить. Еще отлично морозить лук порей, вообще не меняется при разморозке, в отличии от обычного. Но его надо в два пакета он пахучий)). Конечно хорошо, когда есть ямка, можно много сохранить урожая, но когда нет, морозилка отличная альтернатива.*Thumbs_up*

Я делаю все супы в банках и рассольник и щи и борщи и солянку,зимой ваще не паришься,не стоишь у плиты,закинул картошку и баночку и все,зимой тупо от плиты отдыхаешь,пробовала замораживать помидоры,не понравились

у меня знакомая морозит помидоры в виде кружков для приготовлении пиццы- ух очень ее семейство любит пиццу.

[b]СПС18[/b], я так же делаю... и перцы тоже... Это на пиццу. А на супы-зажарки-подливки помидоры перекрученными в кексовых силиконовых формочках. Потом эти шайбочки столбиками в пакет. Удобно и хранить, и брать сколько надо...

А у меня зимой двойная выгода от баночных супов. Муж приноровился варить и емуэто ОЧЕНЬ нравится. Поставит бульончик из своей курочки или деревенского теленочка, добавит картошечки и....баночку. куснятинкааа*¬**¬**¬* Мы любим супы наваристые, не жидкие.............а из баночки именно так и получается. Очень насыщенный вкус*Thumbs_up*. Я делаю заготовки для супов в литровых банках (получается на 3-литровую кастрюлю супа) [img]/media/forum_1/d7bc13cf-bc87-4adf-b829-a62895d9aa9a.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/618e5346-1594-4eea-b142-a53136252f41.jpeg[/img] сегогдня рассольник готовила

[b]Мамули[/b], а рецептами поделитесь

Я тоже нынче решила сделать заготовки для супа в банках.. для мужа... сама зимой сварю свеженький, у меня зимой времени много.. а муж в деревне один живет, ему удобно будет- как. Ларисиному мужу- курочку сварить и баночку в бульон закинуть:-0 но трудозатратно- чистишь, моешь, трёшь, жаришь- паришь и .... 5 баночек....

[b]Мариша72[/b], http://www.detkityumen.ru/forum/thread/787382/?page=2 вот тут написала, как готовила. Еще делала по рецепту Светланы [b]Betta[/b] Тоже замечательный рецепт (есть в первом посте темы

Добрый вечер, хозяюшки! У кого есть рецепт с резаными огурцами-остались крупные, не знаю что делать с ними. А в банках с закручивающимися крышками кто-нибудь делает огурцы?как хранятся?

[b]Мамули[/b], Лариса доброй ночи. Не могу найти Ваш рецепт соленых огурцов, которые без уксуса, соленые. Повторите, пожалуйста, или ссылочку дайте на рецепт. Я уже все старые темки почти просмотрела и почему то на первой странице тоже нето_о или может не по глазам мне.

[b]Конфетти[/b], у меня два способа утилизации переростков: огурцы в огурцах (но тут и не большие "товарные" огурчики нужны) и "Американские пикули для бутербродов". Этот рецепт в прошлом году здесь выложили, я попробовала и в этом году с каждого сбора баночку-две делаю. У меня семейству они очень понравились. Только уксус разбавляю (без разбавления уж очень ядрено). Ссылки на оба рецепта есть на 1 странице.

[b]OKSANIY2707[/b], Добрый день! Видимо пока не занесли в общий каталог :-& [img]/media/forum_1/c3e851fe-6088-409e-98cc-7c65a5660ea0.jpeg[/img]

[b]Мамули[/b], большое спасибо!!! Тоже записала в книжечку рецептов. Раньше всегда только маринованые делала, а в эту зиму очень хотелось именно соленых! Так что буду готовить *Yahoo!*

[quote=Этери][b]Конфетти[/b], у меня два способа утилизации переростков: огурцы в огурцах (но тут и не большие "товарные" огурчики нужны) и "Американские пикули для бутербродов". Этот рецепт в прошлом году здесь выложили, я попробовала и в этом году с каждого сбора баночку-две делаю. У меня семейству они очень понравились. Только уксус разбавляю (без разбавления уж очень ядрено). Ссылки на оба рецепта есть на 1 странице. [/quote] присоединюсь к рекомендации "Пикули!*Thumbs_up*сейчас готовила, попробовала - еще даже не остывшие, чувствуется, что будет очень вкусно! Именно такие, как немецкие резанные огурцы для бутербродов ( у тоже продаются такие). Рецепт выглядит сомнительно ( 600 мл уксуса и 550 гр сахара- это реально сироп, предварительно огурцы просаливаются, в большом кол-все соли.... ) в общем рекомендую попробовать любителям ярко выраженного кисло- сладкого вкуса ( ещё острее, чем " дядя Ваня"). Хозяйке рецепта - большое спасибо!+<<-<-